Mexikaanse kookkuns. Eienaardighede, tradisies en hoof geregte

Mexikaanse kombuis is een van die rykste kulinêre tradisies in die wêreld. Vir kook gebruik die volgende bestanddele: kaas, knoffel, sitrus, beesvleis, varkvleis, vis, asook tamaties, mielies, avokado, pampoen, vanielje, bone, grondbone en sjokolade. Die kos is gewoonlik gesoute met chili. As 'n garnering gebruik dikwels tortilla (tortillas) en fyngekapte blaarslaai. Daarbenewens, in gedagte hou dat in verskillende streke het hul eie, spesiale tradisies en stel bestanddele.

Mexikaanse kos sal waarlik nasionale slegs indien die volgende voorwaardes nagekom word nie.

Eerstens, vir dit om te kook wat jy nodig het om die spesiale tradisionele gereedskap gebruik en nie om te gebruik snijplanken of voedselverwerker vir die maal produkte. Vir hierdie doel is daar:

• molcajete - 'n spesiale klip mortier vir die maal kruie en speserye;
• tejolote - stamper, wat na die verwerking van al die bestanddele behou hul ryk aroma en unieke smaak;
• spesiale pers te tortillas te maak, koring skyfies, bedien met fyn avokado, suurroom en pittige salsa kruie;
• klein handleiding grinder vir die verwerking van droë mielies;
• gietyster braai pan waarin gaar tortillas en braai bestanddele en speserye vir souse;
• breekware kook vloeibare voedsel.

Tweede, Mexikaanse kombuis - 'n vleis kombuis, hierdie produk gebruik word vir vulsel tamales, tortillas en tachos. Semi-finale produk word eers gekook hele stuk, dan deel met jou hande of 'n mes in klein vesel. Die vleis gebraai in varkvet of groente-olie, en kook dit is gewoonlik baie lank.

Derde, al die tradisionele geregte sluit in tamaties wat pre-skil het en verwyder al die sade na 'n vinnige blanc in kookwater.

Vyfde, vir perezharki knoffel en uie bredie tot sag en effens gebraai setperke tot die kenmerkende aroma.

Sesde, is seker te maak 'n baie dik souse wat doen baie vinnig.

Sewende, Mexikaanse kos en drinkgoed ryk aan speserye en kruie. Dikwels gebruik koljander blare en sy saad, fyn komyn, Chaiya, verbena, die blare van die avokado.

Is die volgende Mexikaanse geregte, wat bekend is vir die hele wêreld:

• Guacamole - sous, kapokaartappels, gemaak van ryp avokado, waar 'n baie gekapte knoffel, tamaties, suurlemoen en uie.
• Fajitas - 'n groot koring tortilla gestop met hoender of beesvleis met groente, kaas en chili sous.
• Enchiladas - koring koek toegedraai koeverte met bok kaas en hoender.
• Tacos - koring tortilla, wat wrap die vulsel van gerasperde kaas, gekapte latuta, skulpvis, bone, vark, bees met suurroom en salsa.
• Friholes - 'n tradisionele gereg in Mexikaanse kombuis, wat bestaan uit rooi bone. Haar eerste gekook en dan deeglik gebraai. Friholes gedien as 'n hoofgereg of as 'n bykos.
• Tequila is 'n sterk alkoholiese drank wat verkry word deur distillasie agave sap. Dit is bygevoeg om smoothies en ander drankies, eet snye kalk of suurlemoen. Maak seker dat jy die glas se rand sout maak.
• Carne Asada verteenwoordig 'n sny steak gaar met speserye, kaas en uie.

Mexikaanse geregte het verskillende smaak reeks. Hulle is delikaat, so skerp en pittige, dikwels selfs hoogs bytende.

Baie oorspronklike manier van aanbieding in Meksikaanse kookkuns. So warm word gewoonlik aangebied op hot braai panne. Daarbenewens, gebraaide of gestoomde gestop met vis, seekos en vleis toegedraai in gras Hierba Santa, of Hoja Santa.

Soos jy kan sien, die Mexikaanse kombuis is baie uiteenlopend.