Geregte uit elk

Soos van vandag, meer en meer gewild onder jagters kry kamaste vleis. Ek moet sê dat die karkas van die dier in die dieselfde manier as koeie gesny. In hierdie geval, die vleis eerste staan in die gras, dan marineer onder druk, net as jy 'n verskeidenheid van geregte kan kook van elk (vir braai en neem die dorsale deel van die nier, asook die pulp van die agterbene).

Eland vleis verbruik in die koue seisoen (herfs, winter), want in daardie tydperk wat dit bevat baie vesel en is nie geskik vir die eet. In die winter is dit gevries vir hierdie vir 'n paar uur dit is opgeskort in die ope lug, en tydens die dooi - gesout.

Oorweeg 'n paar resepte van hoe om geregte te kook van elk.

Elk jag in

Bestanddele: halwe kilo vleis van elk, 'n lepel asyn, honderd gram vet vark, vyftig gram vet, en vyftig gram tamatiepuree, ses knoffelhuisies, een ui, sap van een suurlemoen.

Die vleis is geweek in asyn oplossing, opgestopte knoffel, spek en gebraaide in vet, sout en speserye bygevoeg. Volgende, voeg die gekapte ui half ringe, tamatiepuree en voortgaan om te braai. Daarna word die vleis in 'n bak, gooi die sous, voeg die suurlemoensap, suiker en bredie totdat dit gaar is.

Sop van elk

Bestanddele: sewe honderd gram elk vleis, een wit en rooi uie, twee liter kookwater, twee aartappels, een wortel, twee stingels seldery, een wortel vinkel, drie lepels meel, twee eetlepels paprika, kruie, sout en speserye, groente-olie vir braai .

Die vleis is sny in groot stukke, gekapte uie, alles gebraai in botter, 'n bietjie sout. Dan, in die eerste kursusse van elk (in hierdie geval sop) te voeg kookwater, in blokkies gesny aartappels en wortels, kook vir vyftien minute. Volgende, voeg die fyngekapte seldery en vinkel.

Afsonderlik in botter gebraai meel en paprika, die mengsel is uitgestort in 'n sop en gekook vir vyf minute. Die finale gereg gestel gekapte kruie.

Spiese van elk

Bestanddele: een kg van elk vleis, honderd gram van varkvet, drie uie, 'n glas wit wyn, sout en speserye, vars kruie.

Lende sny in groot stukke, sit in 'n bak, gooi die wyn en laat vir 'n paar uur op te staan. Die vleis word dan stringe op spiese, afgewissel met spek en uie, sout, sprinkel met speserye en gebraai oor warm kole vir vyftien minute. Gewoonlik so geregte uit elk sprinkel met kruie voor opdiening.

ghoelasj

Bestanddele: een kg van elk vleis, honderd gram van varkvet, vier knoffelhuisies, een ui, 'n halwe lepel van gemaalde peper, 'n halwe glas water, een eetlepel van stysel, en sout.

Hoe om die eland kook? Dit is nodig om te braai pan vleis, spek, uie en knoffel, peper en sout bygevoeg, vir vyf minute, dan gooi dit in water en gekook vir twee ure oor lae hitte. Dan roer die water met die styselmengsel is om die vleis gevoeg en kook 'n paar minute totdat die stysel verdik.

Dus, in die afgelope jaar die eland vleis het al hoe meer gewild onder jagters geword. Dit is die voorbereiding dit eenvoudig, en die geregte daaruit om nie net lekker nie, maar ook baie lekker wees.