Bok kaas. Resepte.

bokmelk - biologies waardevolle produk, die voordele van wat bekend geword aan al. Dit is beter om die koei die inhoud van kalsium, kobalt, fosfor, vitamiene A, B1, B2, C bokmelk geabsorbeer word deur die liggaam 'n paar keer vinniger as die koei, aanbeveel vir baba kos, dit kan mense drink met 'n hoë suur van maagsap.

Bok kan eenvoudig drink of herwin. Van dit blyk nie minder bruikbare produk - 'n groot bok kaas met 'n delikate geur wat baie maklik om te kook by die huis.

Daar is baie resepte vir kaas, beide in die gebruik van tablette vir gis, en sonder hulle.

Dit is een van die resepte vir hierdie heerlike produk.

Ten einde bok kaas te maak, moet jy bokmelk, botter, eiers, sout en koeksoda.

Twee liter bokmelk oorbly in 'n warm plek en laat draai suur. Om proses was vinniger in dit 'n lepel suurroom en hoe om te meng voeg. Melk en suurroom sal gereed in twee dae wees.

Die resultaat is 'n klomp van die melk en 'n groot hoeveelheid van die serum, wat moet gedreineer. Skeiding van die serum moet versigtig wees sodat dit nie gemeng word met die grootste deel. Daarna het melk stol in 'n dik lap sak, en hang vir ses ure oor kapasiteit, wat die oorblyfsels van serum sal dreineer.

Nou moet 'n dik versuur melk op 'n stadige vuur, hitte te sit, weggooi in 'n vergiettes met kaasdoek te vorm deur die verhitting van die vloeibare glas. So, moet dit hê oor 'n pond kaas, wat nodig is om in stand te hou deur die dag.

Dan kombineer maaskaas met 'n halwe liter vars melk, meng goed en kook oor lae hitte vir 'n paar minute. Gooi in 'n vergiettes met kaasdoek en hoe om dit te oorkom.

Dan begin die voorbereiding van die kaas. Smelt botter, sit dit in die gevolglike kaas, drie geel half teelepel sout en koeksoda. Dit alles is deeglik gemeng en sit om te kook vir 15 minute oor lae hitte, roer aanhoudend tot knoppe gevorm vermy. Bok kaas is veronderstel uniform en taai te wees.

Totdat kaas is vloeistof, is dit nodig om te gooi in 'n gesmeerde bak te vorm. In plaas van botter op die onderkant van die gereg kan versprei sellofaan. Plaas die bak met die kaas in die yskas.

Uit die beskikbare aantal produkte moet ongeveer 700 gram van die voltooide kaas het.

Nog 'n resep, hoe om tuisgemaakte bok kaas kook.

Vir die voorbereiding sal jy twee liter melk per bok, drie eiers, 400 gram van suurroom, gedroogde basiliekruid, dille en knoffel, twee Art nodig. lepels sout.

Melk verhit oor lae hitte, roer aanhoudend. Suurroom, eiers, en sout sweep in die menger tot 'n homogene massa. Verbind die gevolglike massa met melk, sit aan die brand gesteek, en met konstante roer sterk verhit, maar nie dan 'n paar minute tot kookpunt te bring, en.

Die sif sit gaas in die helfte gevou, gooi die bestanddele van die massa, sit gedroogde speserye by en roer. Die einde van die kaasdoek en das op te hang aan die vloeibare glas.

Wanneer die oortollige vloeistof gedreineer, die produk direk in die gaas te sit in 'n pan, bedek met 'n bord, sit die juk van klip of 'n kruik water. Sit die pan in die yskas. Na 15 uur, kan die kaas geproe.

Hoe om kaas uit bokmelk maak met acidin-pepsien?

Baie resepte sluit bok kaas acidin-pepsien, wat oor die toonbank beskikbaar is.

Vir die voorbereiding van kaas vereis 10 liter bokmelk, geskif polstakana, 10 tablette acidin-pepsien, 30 gram sout, komyn.

Melk verhit tot 'n temperatuur van 35 grade en voeg jogurt. Tablette acidin-polstakane pepsien opgelos in warm water, uitgestort in melk mengsel soos volg. Bedek die pan met 'n mengsel van warm weefsel en kan weerstaan potoroo uur.

Die gevolglike klont in stukke gesny en roer met 'n hout lepel vir sowat vyf minute. Toe gee die wrongel op te los, bedek dit met gaas, gaas scoop van die wei.

Massa van sout en sit dit in komyn, knie vir sowat vyf minute. vou dit dan in 'n vergiettes met kaasdoek. Dek kante van die massa van gaas, sit op haar onderdrukking en laat staan vir twee ure. Bok kaas is gereed.