Turkye heup - die resep is eenvoudig en toeganklik vir almal

Dit is geen geheim dat jy 'n kalkoen kan kook uitstekende geroosterde vleis met die gewone bestanddele en speserye. Vir die liefhebbers van heerlike en oorspronklike geregte hieronder is 'n paar opsies wat aangebied word, hoe om 'n kalkoen heup vir die vakansie tafel of gereelde etes te kook. Die resep van elke gereg is eenvoudig, heerlike op sy eie manier en is ontwerp vir 4 mense. Vir meer mense proporsioneel toegeneem en die aantal van die bestanddele.

1. Turkye in appel wyn (cider)

Om hierdie feestelike geregte heup maak kalkoen (resep vra dit), moet jy nie baie kies groot heupe. Hul gewig moet nie meer as 1 kg. Tog, sal jy die volgende produkte moet:

- peretoplenoe botter - 50 g;

- aartappel (verkieslik stadig mals) - 1kg;

- suur appels - 2 stuks;.

- cider - 0,5 l;

- prei - 3 van die stam;

- marjolein - 7 klein takkies;

- peper;

- sout.

voorbereiding:

- In 'n diep pan smelt die botter en dit is gebraai aan beide kante van die boud Turkye. Hierdie resep maak voorsiening vir die gebruik van gesmelte botter is, as met die ander olie etes sal smaak heeltemal anders. Gedurende braai die vleis moet peper en sout na smaak. In 'n voorverhitte 150 ° C oond in 'n pan geplaas direk voorberei heup Turkye. Die oond Turkye gebak ongeveer 2 uur.

- skoongemaak en gewas preie in groot ringe gesny. Geskil en gewas aartappels sny in groot blokkies. Gewas appels sny in kwarte, sade verwyder en fyn gesny. Na 0,5 uur om vleis in die oond tot dit alles voorberei groente en appels voeg. Al die bestanddele is 'n bietjie peper en sout.

- Na 15 minute die vleis sneaky glas water en die hele cider. Met gewas marjolein skeur die blare en voeg dit by die vleis. 'n paar takkies kan verlaat vir die versiering van geregte.

- Gereed vleis om beter 'n spesiale termometer definieer. In sy afwesigheid kan jy 'n klein insnyding maak om die gereedheid van die vleis visueel te gaan. Gereed heup Turkye uit die oond en in klein stukkies gesny. Dien hierdie gereg met geroosterde groente nodig het en verskillende souse.

2. Gebakte Turkye bobeen (die resep is gekenmerk deur 'n groot aantal van verskillende speserye, so meer geskik vir liefhebbers van eksotiese kookkuns):

Om voor te berei die nodige bestanddele is:

- 'n groot heup Turkye - 'n maksimum van 2 kg;

- botter - 3 eetlepels. lepels;

. - gemaal paprika - 1 teelepel;

- gemaal gemmer, kardemom, swartpeper - elke 0,5 teelepel .;

- gemaal neutmuskaat, naeltjies, lourierblare - elke 0,25 teelepel .;

- rooipeper poeier - knippie;

- suurlemoensap - 25 ml;

- sout.

voorbereiding:

- Met suurlemoensap gemeng deeglik botter. Om hierdie mengsel is al die grond speserye bygevoeg (behalwe sout en peper). Gewas heup Turkye uitgewis droog met 'n papierhanddoek. Vleis vryf met sout en peper. Liggies skeer vingers onder Turkye vel, skei dit van die vleis na 'n klaring therebetween (sak) te vorm. Die gevolglike sak egalig versprei die mengsel van speserye en olie. Na afloop van die prosedure te smeer die kalkoen heup en buite.

- in 'n voorverhitte (230 ° C) oond sit vleis, uitgelê op 'n bakplaat. Bak dit moet so lank as die vel is nie goed sal gebraai word. Van die pap wiel gaar vleis (by die dikste deel) moet duidelik van vleis sap (geen Ichor) staan. Gemiddelde tyd van die bak heup hang af van die grootte. Dit kan 40 tot 60 minute neem.

- Die finale vleis is oorgedra aan die gereg, bedek met 'n stuk foelie en lê sowat 15 minute in 'n kamer by kamertemperatuur. Dankie aan hierdie prosedure die vleis is meer sappig en sag is.

Gereed Turkye heup resep word hier aangebied, bedien met 'n bykos van rys en vars groente.