Ling - die vis is baie lekker en veelsydige

Op die rakke van ons winkels dit is meer algemeen onder die naam "garnale", en in Latyns-Amerika, Nieu-Seeland en Australië dit genoem ling vis. Garnale of ling - vis, wat betrekking het op 'n verskeidenheid van see paling en is 'n naasbestaande van palings. Die mees waardevolle kommersiële spesies sluit in rooi, swart en goue ling. Garnale hierdie vis genoem omdat dit voed op seeweekdiere, sowel as sy lig ligpienk en grys bont velkleur lyk garnale.

Ling - die vis is baie lekker. Sy digte spierwit en baie sagte vleis het 'n spesifieke fishy reuk, en 'n lang verlengde liggaam 'n lengte van 90 sentimeter, sonder klein, ongemaklik in die been sny, anders as die ruggraat, wat maklik kan vrygestel word bereik.

Garnale vis ling veelsydige in die kombuis. Daaruit het 'n verskeidenheid van geregte, smaaklike, voedsame - van vis sop wat tradisioneel is bereid om in Chili en Argentinië, na die pragtige verfynde geregte vir gourmets, waar dit gebak word in kombinasie met groente, wit wyn en druiwe.

Fish soep

Skoongemaak en goed gewas karkas van die vis is in porsies en braai, pre-roll sny in meel liggies. In 'n pan met 'n dik bodem gebraai in botter, gekapte knoffel (ongeveer vier sekondêre snye). Voeg by 'n lourierblaar, peper ertjies, 'n klein lepel proe warm peper en een teelepel rooi. Die mengsel is vinnig geroer, sodat dit nie oorverhit, versprei die stukke van die vis, gee haar reuk van knoffel en peper, en verdun met warm vis sous, wat voorheen gebrou van die vinne, stert en kop. Na 'n paar minute in die sop sit die hardgekookte eiers en aartappels reeds gaar. Gee dit prut 'n paar minute op lae hitte so die smaak en geure gemeng, en die vis is ten volle gaar, en verwyder van die hitte.

Vis sop in 'n ander manier

Daar is 'n ander manier van kook bredie van Latyns-ling. Die vis is gewas en skoongemaak, in stukke gesny. Van die kop, stert en vinne gekookte sous. In die proses van kook, voeg die wortel, ui, gerasper knoffel en speserye. Geskil stukkies vis moet marineer in suurlemoensap gemeng met sout en peper. In 'n pan met 'n dik bodem groente botter of gebraaide uie, wortels, tamatieskywe sit laaste sonder vel. sit dan die rooi rissies en aartappels. Gooi groente vis sous, sout en peper na smaak. Nadat dit gekook is, is die sous gegooi wit wyn. Na weer kook gestel stukkies rou vis en kook oor lae hitte tot gaar groente en vis. Vir eksotisme en sofistikasie vir vyf minute tot gaar in die sous sit geskil garnale. In 'n bak, gooi in rolbal, voeg die gekapte kruie en lepel room.

In bykomend tot die tradisionele sop, daar is ook ander resepte. Vis ling, bv perfek verkry gebak in die oond met groente of suur druiwe.

gebakte vis

Goed gewas en skoongemaak van die vel en bene van die vis is in porsies gesny en gemarineer in wyn asyn 'n paar minute. Daarna het die stukke van die vis is gemeng met sout en peper en voeg 'n verskeidenheid van speserye na smaak. In promaslyanuyu vorm versprei stukke vis, bedek met tamatieskywe, sprinkel met 'n wit bessies van suur druiwe, en sit in die oond vir twintig tot dertig minute tot gaar vis.

Fried ling. Vis met garnale sous

Ling vis snye besprinkel met suurlemoensap, gemeng met sout, peper, doen 'n vel gemaak van meel of grondboontjies by en braai. Afsonderlik voorberei sous, waaraan die plaat verhit op 'n glas room gemiddelde vetinhoud in die room geplaas akute warm sagte kaas. Wanneer kaas gesmelt, die sous sit geskil garnale en gekook vir 5 minute. Vis uitgelê op 'n bord, op die top van wat die sous en besprinkel met pietersielie en dille.