Lasagne Bolognese. Die klassieke resep

Lasagne - is 'n unieke en bekende oor die hele wêreld 'n gereg wat is geliefd deur baie van ons. En nou is daar verskeie menings oor die plek waar dit plaasgevind het. Maar dit word algemeen aanvaar dat die geboorteplek van lasagne is nog Italië.

Hierdie warm voorberei van spesiale deeg lae, reëlings van 'n verskeidenheid van toppings, sous en kaas. Die klassieke resep is dieselfde, "Lasagna Bolognese", wat sal moet kook vir twee ure. Maar die resultaat sal die moeite werd wees, want die gereg blyk baie sag en geweek in sous.

Kom ons woon in meer detail oor hoe om te kook "Lausanne Bolognese". Eerstens moet jy twee komplekse sous te maak. Uit hul behoorlike kook, sal afhang van die smaak gehalte van die gereg.

Vir die sous "Bolognese" benodig:

• vier gram maalvleis, gemaak van vark-en beesvleis in gelyke dele;
• twee bolle;
• agt knoffelhuisies;
• Drie peule van soetrissie;
• vyf tamaties (of vier groot eetlepels tamatiepasta);
• 'n bietjie olyfolie;
• honderd en twintig gram droë wyn;
• verskeidenheid van speserye en kruie na smaak.

Braai die maalvleis in olyfolie. Na tien minute, voeg die fyngekapte knoffel en ui. Al wat jy nodig het om voortdurend roer. Terwyl die voorbereiding van die vulsel, kap baie fyn groenrissies en tamaties. Sit hulle in die vlees, 'n bietjie geblus, roer aanhoudend. Vyftien minute later, voeg die wyn en pietersielie. "Lasagna Bolognese" was veral lekker, as jy die sous Italiaanse droë kruie (tiemie, kruisement en roosmaryn). Blus al binne vyf minute, verwyder die bak van die vuur.

Nou moet jy 'n ander sous berei - "Béchamel". Jy het nodig:

• honderd gram van botter;
• Sewentig gram meel;
• honderd milliliter melk;
• 'n bietjie swartpeper en sout.

Smelt die botter en braai in die meel, roer aanhoudend. En om dit te doen en dit word aanbeveel oor 'n lang tydperk van die tyd. In hierdie geval, sal die smaak van die sous meer edel wees. Maar dit is nodig om noukeurig monitor die verandering in die vorm van 'n efa. Dit moet net 'n ligte bruin, die verkeerde sous "Béchamel" te kry. Na sewe minute, geleidelik voeg melk. Roer die sous is nou nodig om baie sterk dat dit 'n gladde konsekwentheid en verdik begin. Dit sal ongeveer vyftien minute te neem. Nou moet jy 'n knippie sout en swartpeper by te voeg. "Béchamel" sous is gereed.

"Lasagna Bolognese" is nou gereed. "Parmesaan" is die eerste fyn driehonderd gram van kaas. Vorm van vet met olyfolie. Verder, die onderkant gooi 'n klein hoeveelheid van die "Béchamel" sous en "Bolognese." Lasagnevelle begin om so te versprei dat hulle nie aan mekaar raak.

Aandag aan die feit 'n semi-finale produk gekoop. Die feit dat sommige vervaardigers beveel eerste kookpunt velle lasagne, en dan gebruik hulle in die voorbereiding van geregte. Relevante inligting kan gevind word in die instruksies op die pakkie.

Op velle voortgaan om terug te lê "Bolognese" sous, gooi "Béchamel" sous, sprinkel met kaas. Herhaal lae moet 'n geruime tyd. Klassieke "Lasagna Bolognese" is gemaak van vier.

Volgende, sit die gereg te bak in die verhitte oond. Die temperatuur moet ten minste twee honderd grade, en die gaarmaaktyd - dertig minute.

laat dan die gereg vir tien minute, so dit is 'n bietjie warm. Sny dit met 'n skerp mes in stukke, versier met pietersielie en sit voor met Griekse slaai.

Dit blyk 'n soort van gereg te kook wat nodig is om 'n baie tyd te spandeer. Maar "Lasagna Bolognese" sal die hele gesin en gaste met sy unieke en delikate geur tevrede te stel.

Bon Appetit!