Kool geblikte vir die winter: resep

Deur die winter tuine en boorde ek leeg, maar ons spens en kelder goed aangevul aandele van die winter: tuisgemaakte piekels, konfyte en konfyt. Maar daar is nog tyd en geleentheid om iets van hierdie reserwes voeg. Vandag sal ons jou wys hoe om kool, geblikte vir die winter voor te berei. Na alles, kan hierdie gereg in die koue koue baie voordele bring: as gevolg van die derm weefsel te stimuleer, help met maagsere en ander siektes, versadig die liggaam met die nodige vitamiene.

Algemene inligting oor inmaak kool

Vir die huis inmaak, die voorbereiding van 'n marinade, asynsuur gebruik word. Op watter konsentrasie is dit in die finale produk, kan kool wees: skerp, suur en effens suur. Die einste begin materiaal - 'n laat middeljarige of rasse kool, wat vry van interne ruimtes moet wees (vaskopstut met 'n goed omliggende blare). Voor beit, die kool moet bereid wees. Dit verwyder vuil blare, sny stingels, dan flard en blansjeer vir een minuut in kookwater. Of jy kan sonder blansjering - om 'n bietjie sout by te voeg aan die gekapte groente en twee ure van stalletjie by en meng deeglik. Kool, geblikte vir die winter gemarineer in verskillende maniere: in glasflesse, vate, geglasuurde keramiekpotte, met 'n lugdigte seël is nie nodig nie.

Standard, die nasionale preserveringsmetode

Die resep van die mees algemene, langs. Kool moet flard vyf of ses-millimeter stroke problanshirovat soos hierbo beskryf. Berei beslissende sand suiker - 120 gram en sout - 80 gram. Hierdie volumes bereken vir 'n liter water. Die mengsel moet effens gekook en gooi asyn 9% aan die einde van die kook - 200 ml. Wel, nou is hy 'n resep wat bereid is om soos kool, geblikte vir die winter. In elke liter blikke sit 200 ml van warm vul, dinge, 5-6 huisies en swartpeper, dan - geblansjeer kool, waaraan jy kan die komyn by te voeg. bo groente - die vlak moet die skouers en vul bereik. Op die laaste fase van opwarm pype in 'n groot pot met 'n swak kookwater. Tyd is anders, afhangende van die grootte van die blikkies: liter - 14-15 minute, half-liter - 11-12 minute. Toe die banke moet kurk.

Baie maklike resep vir 'n heerlike kool

Nou vertel ons super-eenvoudige resep vir ingelegde kool. Ons berei ons groente en wortels. Dan voor te berei 'n marinade van twee liter water, 400 gram van sand suiker, sonneblomolie en 9% van asyn (twee koppies), vier lepels sout. Hierdie bedrag is genoeg vir 6 liter kanne kool. Vul die kool kook marinade en laat staan vir die sterilisasie. In ons geval (met 'n een-liter pot) - 12 minute. Dan onmiddellik oprol dek en isoleer ten minste 'n dag, totdat cool. Het jy al ooit so 'n eenvoudige resep gesien?

Weer inmaak kool

Soos u weet, daar is baie maniere om geblikte kook koolslaai. Hier is een van hulle. Marinate'll kool groente. - twee kilogram, wortels - drie stukke, knoffel - twee koppe 'n goeie kool: Ons sal die volgende bestanddele nodig. - die helfte van die koppie vier eetlepels van kristal suiker, sowat twee liter water, twee eetlepels van eetbare sout, asyn, 9%: om / pekel vul. En nou het die resep self geblikte kool, stap vir stap:

1. Duidelik dat die vurke koolblare van groen of vuil, gewas en gesny in klein stukkies en shinkuem. Onmiddellik, sonder onderbreking, om hulle te stapel in lae in 'n skoon pot gepasteuriseerde. Fyngekapte knoffel en gerasperde wortels sit tussen elke laag.
2. Kook in 'n kastrol gewone water en in hierdie vorm dit om die blikkie te vul. 30 minute later, en voeg dit daaruit voorberei dieselfde vul.
3. Alle oorblywende produkte uit die lys van bestanddele bygevoeg om warm water, gekook vir 'n paar minute en dan gooi dit in houers.
4. Dan neem 'n blik deksel en oprol banke, onderstebo gedraai en demp.

Resep kool stokke

Ons benodig: 'n medium-grootte kool - twee of drie vurk, wortels - 'n halwe kilogram, 'n klomp van die seldery en pietersielie, dille, knoffelhuisie, warm rooi peper - een lepel. Vir die marinade: twee en 'n half eetlepels van tafelsout en 'n half liter water. Nou, stap vir stap hoe om te kook kool, geblikte vir die winter:

1. Wel, is dit gewas en uitmekaar gehaal in dele van blare, as ons dit doen wanneer die voorbereiding van gestopte kool. Hierdie blare word gebruik as 'n wrapper.
2. Wortel vryf op 'n rasper in die wyse van kook Koreaanse wortels. daartoe fyngekapte pietersielie of seldery, warm peper, knoffel sit, gekap of stamp. Meng goed. Die vul van wortels gereed.
3. In die volgende stap te sit op elke blaar kool vul, draai, soos opgestopte kool, en probeer as moontlik styf in die pot sit.
4. Die standaard manier om die vul doen: sout in water verdun, kook en gee koel. Dan gooi pekel kool coli.
5. Jar in die yskas skip, soms gaan die vlak van dronk en hervul soutwater indien nodig. 10-12 dae - en die bakkie is gereed.
6. Dit is moontlik om te bewaar, waarvoor pre-gesteriliseerde fles stel in 'n waterbad vir 'n halfuur en steriliseer, dan rol die deksel, is onderstebo en vou draai.

Kook skit

Berei 'n ander koolslaai. Canning sal Voorskrif steek.

Nodige bestanddele: kool - vyf of ses kilo, tamaties - 02:58 kilogram, peper - 'n halwe kilogram, ui - as een en 'n half kilogram, swartpeper, 9% asyn, verfynde sonneblomolie - 'n eetlepel. Stap vir stap resep:

1. Verwyder die blare van groen hoof van kool en kool fyn shinkuem. Was tamaties en sny in ringe. Duidelik dat die uie en rissies, dan in wiggies gesny. Drie wortels op 'n growwe rasper.
2. Nou kombineer al die groente saam en meng goed met mekaar. Peper, sout, gooi honderd gram van asyn en die mengsel gemarineer 12 uur.
3. Die mengsel is dan aan die brand gesteek deur giet olie, en prut 'n paar minute na kook oor medium hitte.
4. Die gevolglike mengsel ontbind by pype, oprol steriele pette, onderstebo ongedaan te maak en vou koel. Soos jy kan sien, koolslaai bewaar eenvoudig.

Canning suurkool

Elke huisvrou in die val voor te berei suurkool. Resepte vir baie, hulle is die mees diverse. Na alles, almal het verskillende smaak: iemand is lief vir ingelegde peper, iemand is lief vir suurkool noedels en ens Met hierdie resep nie gewoonlik gebruik ... Maar soms gebeur dit dat 'n groot oes verkry, en dit moet so gou as moontlik verwerk. Dis toe dat ons metode en nuttig. Sommige wonder wat kan bewaar suurkool. Natuurlik, niks ingewikkeld oor dit. kandijsuiker, 50 ml asyn - ons sal een liter water, 50 gram sout, dieselfde moet.

Beskrywing bewaring suurkool proses

Begin normaal as die standaard resep vir ingelegde kool in die winter. My, skoon, dan shinkuem ons. En die geheim van ons opsies is om die pekel voor te berei. Verdun in water, sout en suiker, gooi asyn en bring tot kookpunt. verwyder dan van hitte en laat jouself af te koel. Intussen is ons besig met pette en banke vir bewaring - my, skoon en steriliseer. Daarna het die kool ontbind op banke en vul met koue soutwater. Ons verlaat op dieselfde tyd vry te maak om drie sentimeter nek. Uitwissing dek yster en in 'n warm plek om te die beit gestuur. Let daarop dat vloeistof wil na 'n tyd oor die top uitgestort word. Na drie dae, is dit nodig om die pype met behulp van 'n water bad steriliseer: drie-liter - 40 minute, twee-liter - 25 minute, liter - 15 minute. Dan, met behulp van die sleutel, yster deksels oprol banke onderstebo draai en vou. Suurkool, geblikte met asyn, gereed. Store - net in 'n koel plek. Winter oop jar, voeg of groen uie, fyn gekap, groente-olie en die gevolglike slaai bedien.

Blomkool vir winter

Blomkool, geblikte in banke, kan ook gebruik word vir garnering en slaaie. Vir sy voorbereiding vereis: vyf kilogram van kool, een kilogram van wortels, dieselfde - uie, twee eetlepels sout, agt teelepels asyn. Aanhangers van rissies kan dit byvoeg. So, skoon te maak die kool en verdeel in blommetjies. Was en kook in kokende soutwater vir sewe tot tien minute. Uie en wortels so skoon, was, sny en dan gekook in 'n water was. Sit lae van groente in steriele flesse. Dieselfde pekel, wat kool is gekook, gooi. Na 15 minute, was pekel gedreineer en sit weer kook. Intussen, in elke pot voeg die asyn en gooi 'n kokende soutwater. Onmiddellik verseël. Sit onderstebo en laat afkoel vir tien uur. Hierdie kool kan gestoor word in die woonstel sonder probleme. Die belangrikste ding - dat die son nie skyn op dit.