Biscuit sonder blom: veral kook, resepte en aanbevelings

Aanvanklik, per definisie, is dit genoem koekie mengsel gemaak van meel met die eiers en suiker. Want dit maak 'n verskeidenheid van koeke, pasteie en allerhande nageregte. Maar in die praktyk is dit blyk dat hierdie produkte is glad nie verpligtend. Kenners sê dat jy kan voor te berei, byvoorbeeld, 'n koekie sonder meel. En hulle sê dat die smaak hy is nie minderwaardig aan 'n produk gemaak volgens 'n standaard resep.

neut genot

Baie huisvroue wat gebruik word om meel te neem noodsaaklike bestanddeel wat gebruik gaan word vir die voorbereiding van die meerderheid van gebak produkte soos koeke, gebak en ander gebak. Maar in werklikheid is dit nie waar nie. Daar is baie maniere waarop jy kan maklik 'n groot koek kan maak sonder meel:

1. Gebruik as 'n hoofbestanddeel testoobrazuyuschego neute.
2. Vervang konvensionele koringmeel na 'n ander (koring, rys of voël kers). Alles sal afhang van die spesifieke tipe produk.

As 'n voorbeeld, oorweeg hoe om 'n koekie meel kook sonder beskikbaar die volgende produkte: 3 eiers, 15 g van aardappelzetmeel, 60 gram en 60 gram amandel gewone suiker.

Die tegnologie van hierdie proses is baie eenvoudig:

1. In die eerste plek die neute moet so veel as moontlik te maal, draai hulle in poeier samestelling soos meel.
2. Eiergele met suiker. Voortgaan kragtige roer totdat die mengsel posvetleet.
3. Proteïene Klits afsonderlik in 'n stabiele skuim.
4. Broyage kombineer met stysel.
5. Voeg dit by die eiergele.
6. Liggies stel ons die proteïene en 'n finale groep produseer.
7. Deeg verskuiwing in vorm en bak in die oond vir 20 minute. Die temperatuur het in nie minder as 180 grade wees.

Ekstern, kan niemand persoon nie hierdie te onderskei van die gewone meel koekie produkte. En die smaak van die produk is selfs meer aangenaam te verkry.

papawersaadkoek

Om 'n heerlike koek sonder meel kook, kan deel van sy gewone papawer vervang. Maar in hierdie geval, dit sal 'n groot deel vereis. Maar dit beteken nie in enige manier bederf die finale uitslag. Vir so 'n behoefte biscuit: 5 eiers - 140 gram van botter, 400 gram van papawer, 'n paar teelepels kakao poeier, 100 gram suiker en 'n knippie kardemom.

In hierdie geval, gebruik 'n soortgelyke metode:

1. In die eerste plek is dit nodig om die proteïene te skei goeie beat met 'n menger. Dan voeg suiker en voortgaan om die proses tot dit opgelos het.
2. Verbind die gevolglike skuim met 'n soet papawer en liggies te meng. Proteïen moet nie val af.
3. Meng res van die bestanddele in 'n ander bak. Massa moet maksimaal homogene kry.
4. Verbind beide semi. Dit is dus nodig om te kyk, wat proteïene was die lug, aangesien hulle verantwoordelik is vir die vorm van die toekoms produk sal wees. Vloeistof massa onder hitte behandeling bloot versprei en nie in staat wees om op te staan.
5. Vorm proses binne die olie en te skuif dit gaar deeg.
6. Bak vir 30 minute in 'n oond teen 180 grade.

Voordat dit gebruik word, moet die voltooide koek koel goed wees. Andersins, sal dit verkrummel wanneer sny. Dit is beter om dit te doen in die aand en in die oggend tot die finale uitslag geniet.

sagte manna

Mense het lankal geleer om te gebruik in kos gemaal graan. Die gevolglike produk is in die vorm van fyn poeier word gebruik vir die voorbereiding van verskeie produkte. Maar dit hoef nie meel wees. Koring is ook gemaak semolina. Van dit blyk ook uit baie interessant gebak. Spesiale aandag moet koek sonder meel wees, die resep waarvan sluit die volgende suite van produkte: 2 rou eiers, 1 koppie suurroom en semolina, 160 gram suiker, 12 gram van soda kos en 'n bietjie botter (vir smeer die vorm).

Hoe moet in hierdie geval, voor te berei koek sonder meel? Die resep sluit die volgende verpligte stappe:

1. In 'n aparte houer, suiker en semolina verbind met suurroom. En hierdie gegiste melk produk moet dapper genoeg (beter te neem 25 persent) wees. Andersins, sal die krummel te dig en selfs die soort uitgedroogd wees.
2. Eier klits menger tot skuim.
3. Verbind hulle met die voorheen gaar graan massa. Roer dit nodig om die metode van wikkel lae voer.
4. Aan die einde betree soda. Deeg moet in staat wees om te lyk soos 'n dik room.
5. Koek mengsel moet vir ten minste 1 uur om kroep staan kon swel tydens hierdie tyd.
6. olie verwerk vorm sprinkel met meel, en dan sit in haar deeg.
7. Bak 35-40 minute in die oond by 190 grade.

Bereidwilligheid produkte kan geïdentifiseer word deur die goue oppervlak van die produk of deur 'n konvensionele hout tandestokkie deurboor haar nog warm koek.

sjokolade gegeurde

Nog makliker, kan jy 'n sjokolade koek te maak sonder meel. Jy moet die volgende bestanddele vir so 'n opsie: 50 gram suiker, 125 gram elk van sjokolade (verkieslik swart), 4 rou eiers, en 40 gram van botter.

Voorbereiding van die spons bestaan uit die volgende stappe:

1. Sjokolade breek in stukke en smelt, met behulp van 'n water bad of 'n gewone mikrogolfoond.
2. Dit voeg die sagte botter.
3. Afsonderlik sweep proteïene. Dan, sonder om te stop roer, voeg die eiergele met hulle. Terselfdertyd geleidelik begin suiker.
4. Die gevolglike mengsel is stadig gooi die sjokolade massa.
5. Smeer die binnekant van die vorm met botter. Na dat, indien dit liggies gesprinkel met meel.
6. Gooi beslag in die vorm en om dit vir 10 minute in 'n oond, vooraf verhit tot 200 grade stuur.

Na die bak, moet die koek in die vorm van 'n ander 5 minute bly. Daarna is dit moontlik om te kry, deur te gee aan 'n gereg of rooster en hou eenkant afkoel.

dieet nagereg

Mense wat hul dieet te monitor, is seker 'n dieet koekie geniet sonder meel en suiker. Hierdie produk sal 'n ideale aanvulling tot 'n beker van oggend tee of koffie wees. Om dit te maak, moet nie die gewone bestanddele: 1 eier, 40 gram van melk op 'n tafel boot wrongel en koringsemels, 3 tablette versoeter, ½ teelepel bak deeg poeier en 'n bietjie vanielje.

Sodra al die produkte is voltooi is, kan jy begin om te werk:

1. Bran slyp in 'n poeier met behulp van 'n koppie koffie grinder.
2. Voeg bakpoeier vir hulle geklitste eier, melk en soet. Verseker dat die pil is geredelik oplosbaar.
3. Voer 'n in die deeg kaas gevryf deur 'n sif.
4. vanielje voeg en produseer 'n finale groep. Na dat, indien die deeg 20 minute staan om semels kan goed gesmelt.
5. Koek mengsel verskuiwing in die vorm van die gelê bakpapier. Botter om dit smeer is nie nodig nie. In beginsel, kan jy Teflon of silikoon vorm, wat bykomende behandeling vereis nie gebruik.
6. Die produk is gebak in die oond vir ten minste 7 minute by 200 grade. Na verifikasie toets gereedheid, indien nodig, verwerking tyd verhoog kan word.

So 'n sponskoek na afkoeling kan gebruik word om verskeie dieet nageregte te maak.

Bak sonder gluten

Die samestelling van die meeste graangewasse (koring, rog of gars) noodwendig gaan gluten. Dit is sowat 80 persent deur die gewig van die graan self. Trouens, hierdie proteïen, wat ook genoem word gluten. Dit is verantwoordelik vir die moontlikheid van die vermenging van die gebreekte korrels (meel) met 'n vloeistof na 'n welige en elastiese deeg te vorm. Maar dokters sê dat hierdie komponent is nie skadeloos vir die mens. In sommige gevalle, kan dit lei tot 'n oortreding van die dunderm. Daarom, vir die huis bak is beter om spesiale versnitte so maklik om uit te vind op enige kruidenierswinkel is gebruik. Neem, byvoorbeeld, die produk "Witbrood", wat vrygestel word in Vladimir Russiese maatskappy "granaten". Met dit, kan jy 'n wonderlike biscuit kook sonder meel. Om te werk 'n minimum van produkte moet: 3 eiers, 6 gram van gehidreer koeldrank, 110 gram van 'n mengsel van "witbrood", 36 gram van gewone water en 70 gram suiker.

Berei 'n koek is maklik:

1. In die eerste plek moet die eiergele geskei word van proteïene en dan slyp hulle met suiker tot wit.
2. Voeg 'n derde hoeveelheid droë mengsel en gebruik van die kroon sweep dit in 'n homogene massa.
3. Met voortgesette roer, voeg water.
4. Ten slotte, dit gaan die as en die oorblyfsels van die droë mengsel. Ons kry 'n baie soos 'n dik pap.
5. Afsonderlik skuim sweep proteïene.
6. verbind hulle versigtig met die res van die massa. Die finale deeg sag en lig.
7. Sit dit in die vorm van verwerkte olie en besprinkel met broodkrummels.
8. Bak by temperatuur 180 grade van tyd tot tyd nagaan tandestokkie gereedheid.

Na afkoeling, kan 'n koekie word gebruik vir die maak van koeke of net eet koekies in plaas van water met heuning, stroop of konfyt.