Kook vis koeke: die resep en sy variante

Onder die groot verskeidenheid van vis, viskoekies neem ereplek, en kan beskou word as een van die gewildste.

Met helder, sappige, geurige, gebraai in broodkrummels of sonder hulle - so kan wees viskoekies.

Die konsep van "kap", natuurlik, uitgevind deur die Franse, die toonaangewers, nie net in die ontwerp van klere, maar ook in die kombuis. "Patty" verwys na die vertaling van die woord "rand", en beteken dit dat die burger in sy oorspronklike betekenis, kan nie net van maalvleis wees nie, maar ook van die hele stuk van dit, en bedien reg op die rand.

'N Rukkie later, 'n idee van die kotelet as iets van gemaalde gemaalde oorgeskakel na ander vorme van produkte. So was daar aartappel patties, rys Koteletten, patties gemaak van soja, tjops groente (kool en wortels), sampioene en viskoekies. Resep vir alle vorme van tjops oor soortgelyke, maar, natuurlik, smaak alle vorme van tjops is heeltemal anders.

Byvoorbeeld, om te kook vis Koteletten (resep van Pollock) wegneem die bene van die vis, versigtig sny die vinne, maalvleis die vlees van die vis met 'n pre-geweek in melk wit bun. Dit is noodsaaklik om by te voeg tot die vulsel van uie en wortels: sal hulle ryker Koteletten smaak en wortel gebraaide Koteletten gee 'n pienkerige kleur.

Om tjops maer vis spesies meer sappige word, kan die vulsel om die botter of margarien bygevoeg. As die hand nie hierdie produkte gehad het nie, voeg 2-3 eetlepels sonneblomolie, en dan as 'n resultaat wat jy kry 'n sagte viskoekies. Resep met betrekking tot die gebruik van olie in te kook Koteletten van vis maak dit ook moontlik om nie net in beesvleis vet byvoeg, maar ook 'n stuk botter direk in die middel van die Koteletten in die proses van giet. Byvoorbeeld, die voorbereiding van viskoekies van snoek. Die resep is eenvoudig: die vleis is geneem uit die bene, maalvleis in byvoeging geweek in melk wit brood (lang brood) en uie. Voeg sout en peper na smaak, en in die middel van die Koteletten toegedraai stuk botter, wat is in die proses van hitte behandeling sal smelt en meng met sap. geurige, pragtige heerlike sap wat af vloei op die bord en maak vra vir gebons n lepel op 'n tafel in 'n stil vereiste te vul: wanneer die indiening van so 'Koteletten sal jou huishouding 'n verrassing wees!

Viskoekies, die resep waarvan elke gesin sy eie kan hê, perfek gekombineer met groente as 'n garnering. Dit kan gekook of gebraai aartappels, broccoli, bone in tamatiesous, groente bredie, blomkool in beslag, gestoofde in suurroom beet. Daarbenewens kan viskoekies bedien met verskillende souse en gaar in 'n wit of rooi sous.

Die basis vir die meel is witsous, verdun met water of gegeurde room (soms melk), en gebraaide tot goudbruin, uie. Dit sous genoem sous bechamel en is baie wyd gebruik word in die kombuis.

As jy weier om te kook viskoekies resep kan hulle bredie in rooi sous gebaseer op tamatiepasta of tamatie sap. Dit sous sal skerpte gee om jou burgers, maar sal maak dat hulle smaak minder ekspressiewe.

Classics van die genre beveel voed viskoekies met cranberry sous. Ook, 'n interessante kombinasie met viskoekies is sous gemaak van bosbessies.

En, kan jy die sous van tamatie, soetrissie, ui, olywe en witwyn maak. Dit sous het 'n wonderlike aroma en wonderlike smaak en harmonie met die smaak van enige vleis of vis geregte aan te vul.

Daarom, eksperiment, skep, kyk vir 'n nuwe opsies en kombinasies van smaak en reuk, en die heerlikheid van die kreatiewe sjef sal jy spook!