Hoe om Manti te kook?

Manta is 'n tradisionele gereg van die volke van Asië, iets soortgelyk aan kluitjies. Die bakkie is gekap of grond vleis (verkieslik beesvleis of vark) in dun deeg gemaak van wit meel. Daar is verskillende soorte van kluitjies: Oesbekies, Japannees, Kazakh, en ander. Asiërs verskil baie liefde vir vleisgeregte en hulle weet hoe om sappige kluitjies kook tot hul smaak verbruikers onthou word vir 'n lang tyd.
Hoe om Manti te kook? Nogal 'n moeilike vraag, as gevolg van hul voorbereiding, daar is baie tegnologie. Tog, daar is 'n paar geheime van ervare huisvrouens, na aanleiding van wat jy in staat is om jou familie te verras met geurige, sappige en baie lekker gereg sal wees. So, die huis voor te berei kluitjies.

bestanddele:
meel 500 g
Artikel 0.5. water (koud)
2 eiers,
Ongeveer 100 g van skape vet (na smaak, maar hoef nie bygevoeg word)
700-750 g lamsvleis,
300 g beesvleis.

Nou, hoe om kluitjies te maak. Word die deeg geknie met eiers, water en wit meel. Vymeshivaya deeg, soms te voeg water om dit (hou in gedagte dat die water koud moet wees) en wag vir die deeg tot 'n digte en elasties te verkry. Dit moet toegedraai in 'n lap en laat staan vir 'n halfuur, te danke aan hierdie dit sal goed wees om die verlangde vorm aanneem en word sagter. Vleis (lam of kalf) moet in klein stukkies gesny en geur speserye, knoffel of uie. kan 'n spesiale smaak gemaalde varkvet of vet bygevoeg. Die deeg uitgerol, maar nie baie dun, dan sny in repies en dan in blokkies. Toga grootte wat jy kan jouself kies, maar in die tradisionele sin van die grootte van die deeg vir koeke moet een van ongeveer 5x5 cm wees. Dan, uit die blokkies en rol die bal gerol in 'n langwerpige koek. Op hierdie koek geplaas word 'n teelepel gemaalde vleis en twee vingers toegedraai rand. Hande moet aangeklam met water of olie om die deeg nie vashou. Dan, aan die ander kant Manti draai as om die vulsel is al heeltemal weggesteek onder 'n laag van die deeg. Gevormde nate op die mantel moet soortgelyk aan 'n verlengde brief wees "N." Sit al die kluitjies in kookwater op dieselfde tyd en maak 'n klein brand. Hulle kook, bedek met half-dekking, sal 25-30 minute. Na 35 of 40 minute, neem ons uit die mantel en filter deur 'n sif onder koue water. Om hul beste te gebruik met sous of asyn.

Hier is die tweede resep, hoe om koeke te kook. Eerstens moet jy die vulsel berei. Om dit te doen, neem een groot ui, reinig dit, skoon te maak 'n paar aartappels. In blokkies gesny aartappels en uie, meng dit met die vleis, dan voeg speserye en verskeie geurmiddels na smaak. Eiers, meel en water is die voorbereiding van die deeg, wat jy wil vir 40 minute staan. Dit is dan uitrol in repies sowat 10 tot 10 cm. Plaas die deeg in 'n teelepel gemaalde en verbind vier kante van die deeg sodat die vulsel binne gesluit. Sit die kluitjies op 'n gesmeerde rooster in 'n spesiale pan. Grill stel oor kookwater en laat kook vir 40 minute. Jy kan die Manti gekapte kruie of speserye versier die seisoen. Dit sal lekker wees om hul sous of suurroom gooi nie.

Derde resep: hoe om kluitjies kook in Oesbekies

Neem die volgende produkte (ongeveer 12 stukke):
lam - 450 g,
Vet - 45 g (na smaak, kan 'n mens nie by te voeg)
ui - 500 g (soveel as moontlik)
meel - 320 g,
Water - 20 g
sout - na smaak,
peper.

Die Oesbekies weergawe van die stapelvoedsel geregte - lam. Dit is te danke aan die geografiese ligging van die land en die plaaslike kulinêre voorkeure.
Skaap fyn gesny of gekapte, gegeur met verskeie speserye en sout, sny uie. Van die voorbereide deeg uitgerol platkoek (op die rand van die deeg effens dunner as seredinka wees). Op die middel van ruite sit 'n klein gedeelte gemaalde en sit op die top sny spek gegeurde met speserye. Daarna het, draai die produk, gee dit 'n afgeronde vorm. Voltooiing van die kante om nate verskyn. Manty gaar in 'n stoomketel, 'n klein volume. Jy moet die top van die deksel te dek. Geskatte gaarmaaktyd - 40 minute vanaf die oomblik wanneer die water kook. Wanneer gaar gereg bedien by die tafel, moet dit vleis sous en garneer met setperke gooi. Daarbenewens is dit moontlik om die room Mantoux of suurmelk pierings toe te pas.

Hoe om die kluitjies kook in 'n boot

Om hierdie gereg in 'n dubbelkoker die volgende bestanddele nodig berei:

800-000g vleis (verkieslik vetterige skaapvleis),
2 eetlepels. meel
2 st. Uie, rape,
Sout en peper (na gelang van smaak)
50g pruime. olie of vet,
groente-olie (moet manta strale steek voordat dip in die dubbelkoker)
1 koppie water (gelyke mengsel van meel)
1 eier.

Berei kluitjies, soos hierbo beskryf, net voordat dit gekook elke dip in die olie sodat hulle nie hou by die onderkant. sit dit dan op die vlakke van 'n dubbelkoker en kook vir sowat 40 minute.

Geurige, sappige, heerlike koeke soos al die lede van jou familie!