Koekies vir Tiramisu

Waarskynlik een van die mees geliefde en bekende nageregte in die wêreld is 'n Goddelike lekkerny - Tiramisu koek. Rusland is nie 'n uitsondering nie. Hierdie heerlike gereg kan proe in baie gebiede welige, van duur restaurante eenvoudige kafees. En as jy dit wil eenvoudig, goedkoop, en voor te berei by die huis. Dit alles en vertel vandag ons artikel. Maar eers, laat ons fokus 'n bietjie oor die geskiedenis van die gereg, hoe meer dit bestaan in verskeie weergawes.

Beslis, kan ons sê dat tiramisu tuisland - Italië. Maar meer weergawes afwyk. Volgens een legende, was die gereg uitgevind deur 'n ongeluk in die 17de eeu. In een van die provinsies van Italië, Siena, betaal hy 'n besoek aan 'n senior Hertog van die beroemde Medici familie, Cosimo 3 Toskaanse. Hy was bekend vir sy begeerte om iets soet geniet, en as dit moeilik is om te verras was, Siena kokke kom met 'n oorspronklike soet gereg.

Hulle probeer hul bes: nagereg regtig graag die Duke, en hy het die resep met hom. Die bakkie was bekend as "sop van die Duke", geleidelik versprei oor die hele Europa.

Volgens 'n ander weergawe, meer geloofwaardig en gedokumenteer, was die gereg uitgevind in die laat 15de eeu, in die hertogdom Savoje, in samewerking met hierdie oomblik, vir die besoek van die Koning van Frankryk.

En tog is daar 'n persepsie dat die tiramisu nie spesifiek uitgevind deur iemand, en asof alles. Die Italianers is baie lief vir harde koekies vir tiramisu, wat gewoonlik pasta in koffie. Geleidelik, dit alles bygevoeg ander produkte en, natuurlik, 'n ander hoofbestanddeel in tiramisu - mascarpone kaas.

Die naam van die nagereg in Italiaans klink so letterlik "hef my", en hierdie woorde is geregverdig in volle. Daar word geglo dat sjokolade is gekombineer met koffie, make-up, verhef bui, verhoog vitaliteit, versterk die algemene toestand.

Soos hierbo genoem, een van die vernaamste produkte vir die voorbereiding van die Italiaanse nagereg is 'n koekie Savoyardy. Dus, voordat jy die nagereg self voor te berei, is dit nodig om dit te bak.

So, hoe om koekies te berei vir tiramisu? Resep: neem drie rou eiers, 75 gram van 'n konvensionele suiker en 25 gram van verpoeierde suiker, een koppie meel vir die maak van koekies , aardappelzetmeel, ongeveer 15 gram van suurlemoensap 1/8 van 'n teelepel, vanilline, en sout (kan asyn te vervang) - aan smaak. Die deeg word soos volg voorberei. Neem die eiers en saggies die blankes en eiergele deel. Verpligte voorwaarde dat die eiergele val nie aan proteïene nie anders kry die meeste koekies vir tiramisu. Verdere proteïene sout en klits, geleidelik die toevoeging van die suiker. Almal saam, klop ons tot dik konsekwentheid. Vryf die eiergele met suiker, wat gebly het, voeg vanielje by en meng liggies met proteïene. Nou is ons saai meel, meng met die stysel en voeg by dit die gevolg eier massa. Die klaar deeg moet taai kry. Ontrolt dit op poliëtileen (dan sal dit nie vashou aan die koekroller), verdeel in stukke of stroke om 'n fortuin koekie vir die tiramisu kry. Ons sit op 'n bakplaat, effens warm en geolie. Voorverhit die oond tot 190 grade temperatuur en bak koekies vir tiramisu vir 15 minute, dan verlaag die temperatuur en bring koekies om goue kleur toon.

Savoryadi koekies vir Tiramisu koek is gereed. Dit kan dadelik geëet word nie, maar jy kan uit te rek vir 'n paar dae of kook direk Italiaanse nagereg. Met die oog op die koekies kortliks te hou, wag vir dit om af heeltemal afkoel, pak in 'n goed sluit geregte of sak en plaas in die vrieskas. As sodanig, die koekies vir tiramisu behou varsheid en smaak vir 'n rukkie. Ook baie gerieflik om koekies vir hierdie Tiramisu koek kook by voorbaat as 'n paar dae later kom 'n familie fees.