Kitskos gepekelde beet. Gepekelde beet vir die winter: resepte

Canning - die basis van 'n heerlike winter! In die afwesigheid van (of mal duur) vars vrugte en groente nie kom met iets beter as binnelandse voorbereidings. Ongelukkig het die meeste huisvrouens beperk komkommers en tamaties. In 'n uiterste geval, voeg suurkool en lecho - ons kyk na net 'n lekker bewaring. Onregverdig vergeet word gepekelde beet, kitskos sowel. Maar dit is 'n universele leeg - en sop, en slaaie, en "eiers" om voor te berei. In hierdie artikel, het ons besluit om die histories gevestigde kulinêre onreg reg te stel.

Net gepekelde alyssum

Sien vir die eenvoudige resep, hoe maklik dit is gesluit gepekelde beet kitskos. Want dit is beter om die klein wortels kies - dit kan heeltemal gesluit wees. Maar ook nogal groot gaan na die oorsaak. Die belangrikste ding - op die voorbereidende fase te sorteer hulle deur die grootte te Burachki voorbereiding dieselfde tyd. Beet goeie, met 'n lap, gewas, sny haar poniesterte, en sy gekook vir ongeveer 'n uur. Dan afgekoel wortels in koue water - so dit is makliker en met minder verliese geskraap vel. As jou groente is baie klein, kan jy hulle sit in die bank geheel, indien dit nie pas nie - jy sal beet, gemarineer snye. Hul vorm maak nie saak - sny, want dit is gerieflik. Die droë steriele flesse geplaas vyf peperkorrels en gvozdichek, twee lourier blaar op top - beet snye. Is marinade in water oplosbare sout (eetlepel) en suiker (half - per liter vloeistof) is in 'n halwe glas asyn uitgestort, en die vul van twee-minuut gekook. Marinade gevul pype, gepasteuriseerde sewe minute, bedek, onderstebo gedraai en dek hulself voor verkoeling.

Gemarineerde "strooi"

As jy 'n vinnige gepekelde beet "in die nou" nodig het, kan jy die volgende resep gebruik. Neem vier kleiner wortel, kook dit, skil en in strepe sny. Jy kan 'n rasper gebruik vir die Koreaanse wortel, as jy dit het. Om 'n verbinding drie lepels sterk, 9% asyn en groente-olie te vul. Voeg 'n halwe teelepel suiker, peper, sout en 'n eetlepel van peperwortel - beter, natuurlik, vars gerasperde, maar gaan shop, maar sonder vreemde bymiddels. Alyssum warm marinade uitgestort - en binne 'n uur kry 'n slaai van gepekelde beet, sal net smaak met uie en kruie. Dit kan bewaar en - gedoen in veel groter hoeveelhede, uitgebrei in steriele houers en propasterizovat.

Beets in appelasyn

As voorbereiding gepekelde beet vir die winter, kan die resepte gebruik word baie anders. Maar die begin is oral amper dieselfde: beet gaar, skoongemaak, gesny en versprei aan banke. Die verskil is dan gemaak van die marinade. Baie geurige draai beet, gevul met die volgende samestelling. Meng die helfte liter appelsap en 'n stapel (50 g) as appel asyn. In hierdie vloeistof oplos halwe koppie heuning en 'n teelepel sout. Om 'n bietjie van 'n reuk van naeltjies voeg. Hierdie oplossing is genoeg per kilogram van wortel gewasse. Hy versprei eweredig oor die banke, en die res van die ruimte in hulle is gevul met kokende water waarin gekookte groente. Gepasteuriseerde liter kapasiteit vir sowat 10 minute, en dan onmiddellik gerol.

Gebakte gepekelde beet

Nuance kook wat wortel groente gekook is nie - hulle is ten volle in die oond gebak tot sag. Wanneer koel - skoongemaak, gesny en verpak deur banke afgewissel met snye van appel (vrugte neem suur) en peperwortel skaafsels. Water gekook met 'n swak asyn, sout, kaneel, naeltjies en suiker - al die speserye na smaak, asyn - is gebaseer op 'n stapel van 'n kwart bottel. Die gevolglike pekel is gevul met kitskos gepekelde beet, is banke dig toe en verwyder. Gereed snack sal môre wees, en kan gestoor word in die koel tot die lente.

karwy resep

Berei die beet vir hom om nie te vinnig te berei - moet vir 'n lang tyd in stand gehou word. Maar dit blyk so aanloklik dat jy kan wag totdat die "ryp." Hou dit in die koue sou hê; nog hierdie nadele voorskrif bleek voor 'n onbeskryflike geur. Eerste standaard wortels gekook, skoongemaak en sny. Snye moet 'n middel-grootte wees. Hulle voeg tot 'n lywige geregte, en "deur die oog" komyn word uitgestort. Diegene wat graag hierdie spesery, kan dit nie jammer wees nie - jy kan nie te ver gaan met dit. Dan is deel van die water in 'n koel beet sodat dit skaars is gedek uitgestort. Die res van die bedrag reeds warm, verdun met rogmeel en gevul in die houer. Die totale bedrag van water - agt liter per 10 kilo beet. Meel moet teelepel. Kapasiteit is bedek wat ingedruk onderdrukking en laat op 'n warm vir twee weke. Dan oorgedra word na 'n koel en leeggeloop na die bodem.

gekruide beet

As jy wil pittige en smaakvol gepekelde beet vir die winter resepte wat jy kan kies uit 'n lang en uiteenlopende lys. Probeer, byvoorbeeld, om dit te doen. Voorberei beet ontbind deur die banke, gooi koljander, naeltjies, neutmuskaat, dille saad, allspice (hoeveel van wat jy wil) en gooi die marinade, wat bestaan uit 'n half liter appelsap, 'n halwe koppie asyn (beter te appel), vyf lepels met 'n koppie suiker en een - sout. Dit alles is gekook en in die banke uitgestort. Pasterizuem, oprol, skoon - Gemorskos gepekelde beet gereed.

Beets en uie

In hierdie resep, het jy nie eens 'n pre-behandel die wortels! Hulle word skoongemaak, sny borde gevoeg om die pot en gevul met 'n halwe liter water glas appelasyn en dieselfde hoeveelheid vloeibare heuning. Die water bygevoeg sout lepel, angelier en peperkorrel. Dit alyssum oplossing kook vir drie minute, dan ontbind word in houers met warm, dik afwisselende lae van uieringe. Uie en beet moet gelyk wees. Groente gevul marinade van die beet en blikkies is gepasteuriseerde vir 10 minute (indien liter vloer) en 15 (indien liter). Sal bly opgerol en verwyder.