Wat om te kook van bevrore vis? gunsteling resepte

Vis vleis het 'n uitstekende smaak, delikate struktuur. Dit is maklik om te gee in verskillende kook. Komponente makliker geabsorbeer word deur die menslike liggaam as proteïene en vette vleis. Vir die voorbereiding is dit belangrik om 'n hoë-gehalte vis kies. In bevrore kiewe bleek en sy oë was 'n bietjie sink. As die vis in die vries het die nuutste, nadat die ontdooi van sy eienskappe herstel. Herhaalde vries hierdie tendens is nie waargeneem word. Prop in 'n verhitte fillet mes: as daar was 'n slegte reuk, die produk is verouderd.

Behoorlike ontdooi vis

Vars vis is die beste roomys. Maar dit is nie altyd moontlik om net haar gebruik. Baie mense is bekommerd oor die vraag: "Hoe om die vis ontdooi om terwyl sy gehou die digtheid en smaak" As 'n reël, hierdie proses is verkeerd. Aangesien die produk eenvoudig geplaas in 'n wasbak of bak. Dikwels in so 'n vis dit in oormaat ys. Wanneer dit smelt dit absorbeer. Dit lei tot die verlies van elastisiteit en agteruitgang van die eiendomme.

Dit is waarom die eerste produk is dit belangrik om stadig ontdooi in die yskas, die behoud van die smaak en voordele. Om die vleis geabsorbeer die smelt water, moet die vis in 'n vergiettes word met onder 'n houer. Die produk moet gedek film dit opgedroog te hou. Toegelaat word om die ontdooi water uit te voer. Dit is 'n vinniger manier. Deur hierdie opsie te kies, moet sorg gedra word dat die water was kamertemperatuur.

Die produk is gedeeltelik verloor weefsel sap, veral gevries visfilette. Om dit te voorkom, moet jy dit in 'n verseëlde plastieksak sit, die verandering van die water van tyd tot tyd. Sedert die ontdooiing proses sal plaasvind vinniger. As die vis is bevrore klein, dan word dit aanbeveel om te kerf sonder vooraf ontdooi. Met die koms van die mikrogolf ontdooi vis loop selfs vinniger. Maar die gebruik van hierdie metode, die produk moet onmiddellik voorberei. Daarom moet ons dink vooruit wat om te kook van bevrore vis.

Voorbereiding vis kook

Kom ons sê ons produk het ontdooi. Hoe om die vis ontvries is hierbo beskryf. Nou vertel hoe om behoorlik en bekwaam organiseer die voorbereiding stadium.

Alles is eintlik eenvoudig. Eerste skoongemaak skale. Indien nodig, die vel verwyder, verwyder die binnegoed en alles gewas. Maak dit makliker om die skale skoon te maak, moet die vis nat wees. Dit moet op die kap raad gestel word en hou vir 'n stert deel. Met die ander hand, met behulp van 'n mes of 'n spesiale rasper, verwyder die skale. Wanneer die vinne is groot en stekelrige, is hulle verwyder voor suiwering deur middel van insnydings aan beide kante. As hulle is sag, dan eenvoudig afgesny met 'n skêr.

Wanneer die vis is geen skubbe, maar het 'n baie dik vel, sommige van hulle is verwyder. Ook doen hulle met die ou groot vis. As dit nodig is om die vel van die vleis te skei, kan jy 'n mes gebruik. Suiwering gutting vis blootgestel. Om dit te doen, op die maag maak 'n snit. Dan is die punt van die mes nodig die inhoud uit te trek sodat dit nie die galblaas beskadig. As jy dit berei met sy kop, dan is verpligtend verwyder die kiewe.

Wanneer al die voorbereiding stadiums geslaag, dan natuurlik is daar 'n vraag, as jy dit nog nie is gekies gereg: "Wat moet kook van bevrore vis" So 'n produk kan gekook word, bredie, bak of braai. In bykomend tot vis, kan jy die garnering apart maak. Om haar perfekte vars, sout, gepekelde komkommers en tamaties, verskeie slaaie. Vir vars vis, rooi souse wat geskik is vir 'n olierige - skerp.

aanbevelings

Daar is 'n paar nuttige wenke van ervare sjefs wat sal help om jou gereg die lekkerste en sappige:

1. Ontdooi vis het 'n vars reuk. As dit is suur of ammoniak - 'n produk is bederf.
2. Na behoorlike ontdooi behou elastisiteit.
3. Ons moet 'n kwaliteit produk te bekom. Rondom moet dit dik laag vars ys wees. Dan sal hulle afwyk uit heerlike bevrore vis.
4. Dit is onmoontlik om dit ontvries in warm water.
5. Jy kan die produk nie 'n paar keer vries sedert verloor al hul voordelige en voeding eienskappe.

Resep kook multivarka

Elke huisvrou elke dag te dink oor wat om te kook. jy kan verskillende heerlike bevrore vis maak. Insluiting daarvan gedoen kan word in multivarka. Die voordeel van hierdie tegniek is die afwesigheid van die behoefte om die proses te monitor. Ook ingesluit is dit gaan die rooster, wat jou toelaat om kos te kook vir 'n paar. Sulke metode spaar baie gebruik in vis. Veral aanbeveel is die krag aan diegene wat die figuur volg en verkies gesonde kos.

Hoe om vis kook oor 'n paar van multivarka? Daar is 'n paar verskillende opsies. Hulle is geskik vir die byeenkoms gaste en vir ete saam met sy familie. Geregte van bevrore vis in multivarka verkry lekker en gesond. Byvoorbeeld, rooi vis gestoom. Vir sy voorbereiding vereis:

• 400 gram salm karkas;
• 50 gram van lae-vet suurroom en mayonnaise;
• 150-200 gram van kaas;
• sout en peper na smaak;
• hoep-suneli opsionele;
• 0.5 liter water.

Vis karkas gewas, skoongemaak van skale en in steaks gesny, indien nodig. Hulle moet nie dik wees. Met 'n enkele stuk van 400 gram moet 4-6 stukkies het. Elke steak is nodig aan beide kante met sout en peper en, as jy wil, voeg geurmiddels hoep suneli.

Die belangrikste bak Multivarki uitgestort 0,5 liter water. Geplaas op die top van braai kook vir 'n paar. Sy gelê op vis steaks, wat gesmeer met mayonnaise en suurroom. Toe die kaas gevryf op 'n growwe rasper en versprei op die top van die vis. Multivarka gesluit. Geplaas op die gewenste mode vir 25 minute. Gedurende hierdie tyd, kan jy 'n bykos te berei.

Pollack, gestoomde

Vis te vang nuttig vir die mens, so daar is 'n baie haar resepte. Geskik en Pollack. Ons kan net leer hoe om te kook vis. 'N Paar in multivarka hierdie produk blyk lekker en gesond. Jy het nodig:

• 1-2 Pollock karkas;
• een appel;
• ui - 1 stuk;
• sout en peper na smaak;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
• water vir stomende;
• olyfolie - 1 eetlepel. l. opsioneel.

Die mandjie lê 'n stuk foelie om vis kwyn in hul eie sap. Op dieselfde tyd wat jy kan multivarka garneer kook - 'n vis. As die tyd is nie genoeg nie, moet jy dit uit te brei, eerste verwydering van die kern produk. Om die vis het twintig minute voor te berei.

Hoe om te braai en piekel?

Wat om te kook van bevrore vis? Jy kan, byvoorbeeld, braai die steaks. Om sappigheid en geur te behou meer nodig het om vis te braai op die eerste kant. Die volgende keer uit kant helfte. Met die vuur word aanbeveel om 'n paar minute neem totdat dit gereed is, as in die warm pan hul eie produk sal bereik, terwyl die behoud van sagtheid.

Opsioneel vis braai stukke. Dit kan gedoen word vanaf sy vleis sappig burgers. Terselfdertyd onthou dat die produk vinnig verloor vloeistof. Om burgers was voedsame vleis maalvleis met broodkrummels. Hulle absorbeer en behou die sap. Vir hierdie sal nie werk plain brood - dit droog stukke. So patties kom baie sappige, smaaklike en gesonde.

Soos vir sout, dan is daar ook geen groot deal. As 'n reël, is die produk gesoute voordat dit gekook. Vir hierdie doel, is die filet gevryf aan alle kante. Die nadeel van hierdie metode is dat slegs prosalivaetsya topsheet, veral in groot stukke. Op dieselfde tyd wat jy kan nie gebruik 'n baie sout - so maklik om dit te oordoen. Vis vleis absorbeer die vloeistof. Daarom, om PROSOLIT, jy kan 'n paar minute sit in soutwater haar stukke.

sop resep

Ryk sop van bevrore vis het 'n heerlike smaak en aroma. Ons bied jou 'n resep met salm. Verkry die beste vis heeltemal, wat uit die kop, stert en vinne om ryk sous kook. Om dit geskik en bevrore vis maak. Wat jy nodig het:

• hele salm - 1kg (bevrore);
• pêrel gars - 80 gram;
• een kop van uie;
• wortels en witwortels - 1 stuk;
• lourierblaar, peper.

Voordat dit gekook word benodig om die produk ontvries in ooreenstemming met die reëls geskryf in die begin van hierdie artikel. Vis is goed gewas, kieue verwyder, en weer die filet deeglik afgespoel. Daarna wil hê jy moet uit te roei die kop, stert en vinne. Dan geskei van die bene en bevrore visfilette opsy verwyder. Alles behalwe vleis in die pot sit en gooi twee liter water. Nadat dit gekook inhoud moet kook vir 40 minute op lae hitte.

Die sous is gefiltreer en sit terug om te kook. Nou moet daar salmfilet bygevoeg, bring tot kookpunt en hitte te verminder. Voorheen geweek gars word by die pot. Toe die wortels, witwortels en uie gewas grof gekap en volg dit. Inhoud moet weer kook. Volgende, in 'n klein vuurtjie al gekook 20 minute. Gestel aan die einde van lourierblaar, peper. Salmon sop is gereed! Voordat dit bedien word, moet dit 'n bietjie brousel wees. Salmon moet verdeel word in gedeeltes stukke. Op versoek, borde met die sop, voeg 'n takkie pietersielie of dille, en 'n lepel van die groente-olie.

Lokaas salm, gebak in die oond met groente

'N Baie gewilde resep. Jy het nodig:

• Bevrore Rantsoen salm filette - 300 g;
• zucchini - 1 stuk;
• peper rooi en geel - vir een ding;
• Uie - een kop;
• seldery - 1 steel;
• Knoffel - 2 naeltjies;
• sout en peper na smaak;
• groente-olie.

Groente en seldery sny in klein blokkies, knoffel - snye. Op verhitte pan het die ui en knoffel. Hulle is gebraaide tot deursigtig. Volgende, voeg die groente by en braai vir twee minute meer, nie meer nie. Nou moet die groente sout, peper en jou gunsteling kruie bygevoeg.

Filet na ontdooi word in porsies gesny stukke en gelê op die foelie, gesmeerde met groente-olie. Steaks moet sout en peper by te voeg. Bo-op elke stuk vis versigtig plaas ons die groente, draai koevert en sit dit in die oond te bak. Kook by 200 grade vir 25 minute.

gebraaide lodde

Vir hierdie heerlike gereg is nodig soos bestanddele:

• lodde - 1 kg;
• Lemon - 1 stuk;
• sout, peper, groente-olie na smaak;
• maaltyd - 100-150 gram.

Wanneer die vis is klein, gevries, word dit aanbeveel om te kook in 'n pan. Vir hierdie doel, moet dit gewas word, 'n bietjie droog en geur met suurlemoensap. Dan die meel gemeng met speserye en geurmiddels, dit val af die vis. Nadat dit versprei op 'n gesmeerde bakplaat en stuur in 'n voorverhitte oond. Bereid gereg vir 20 minute.

Dit is slegs 'n klein deel van wat van bevrore vis kan gekook word. As dit behoorlik aan ontdooiing en kook tegnologie, draai uit heerlike geregte met 'n aangename geur en 'n uitstekende smaak.