Jambalaya: resepte en kook funksies

Behandel jou familie in hierdie nuwe en oorspronklike geregte soos Jambalaya. Die resep is eenvoudig. Gereg uitgevind in die Karibiese Eilande. Met verloop van tyd, het dit gewild geword in Spanje en Frankryk.

Vandag Jambalaya voorberei in Russies en Oekraïens restaurante, en alles te danke aan sjef Ilya Lazerson, wat die eerste keer voorberei dit in die Wes-Oekraïne, en dan verskuif na St Petersburg, en daar het voortgegaan om hul vermoëns te demonstreer.

'N klassieke resep

Hoofbestanddele - 'n syfer (item 2.5.), Warm sous en hoender sous. In een houer, week die kruis te geswel, en die ander kok hoenderdye en vlerke. Sous (1 L) wat jy nodig het in die toekoms voor te berei.

Nou, in blokkies gesny of gesny 250 g gerookte wors. Kop knoffel (5-6 huisies) slyp. Een ui sny in die helfte ringe. Verhit dan die pan, gooi dit in olie (sonneblom of olyfolie), sit gekap gerookte wors. Wat jy nodig het om dit te braai vir 5 minute (nie meer).

Neem nou 'n veelkleurige peper (2 stuks.) 1 en seldery. Sny dit in blokkies of repies. Sit 'n gebraaide wors. Bredie 'n bietjie langer (5-7 minute). Voeg sout en peper na smaak. As jy wil, kan jy 1 ks voeg. L. Creole origanum en peper.

Dreineer die water uit die rys en spoel goed. Afgewissel in die pan. As daar 'n ketel, dan is dit meer gepas. Vir die rys, voeg die gebraaide wors met groente en gestoofde bredie 'n bietjie (ongeveer 5 minute).

Dan moet jy die graan in hoender sous gooi. Bring tot kookpunt, probeer om te proe. sit meer sout en peper indien nodig. Verlaag hitte, bedek die bak met 'n deksel - en laat geblus tot gaar rys.

Aan die einde van gooi warm sous, meng goed, en 'n warm gereg bedien kan word om die tafel.

Jambalaya: 'n resep met garnale

Met seekos gereg verkry verfynde en gegeurde. Garnale gee 'n oorspronklike, onvergeetlike smaak. In die eerste plek moet hulle skoongemaak en gekook. Terwyl hulle af te koel, berei die res van die produkte.

Lank rys (300 g) is in 1 liter water vir deurdringende sit. In die tussentyd, neem twee soetrissies (verkieslik rooi en geel). Skil hulle en sny in groot blokkies. Seldery kan in repies gesny. Kap een ui.

Dan 0.5 kg tamaties vryf die groot rasper. Voeg hulle 1 warm peper. Moenie sade verwyder. Inderdaad, in hul basiese skerpte. As jy wil net 'n heerlike smaak, dan is dit beter om rissies skoon te maak.

Nou, verhit die pan, gooi dit in olyfolie. Sit terug die ui, soteer tot deurskynend. Voeg dan die garnale. Liggies braai hulle. Dan is daar gestel gekap soetrissies en seldery. Braai vir 5 minute, roer die hout lepel. Sout en peper na smaak. Skakel die vuur.

Terwyl die voorbereiding van die groente, rys brou. Met Dreineer en spoel dit met water tot skoon water. Figuur gooi in die pan of ketel, daal tot gebraaide garnale met groente. Daar gooi ook die tamatie sap. Roer en kook vir 'n geruime tyd oor 10 minute.

Vul in Figuur 700 ml water. Bedek die pan met 'n deksel. Laat kook alles saam vir sowat 20 minute. Gedurende hierdie tyd het die rys moet kook. Skakel die brander toe die inhoud bewys meer moet aandring sowat 30 minute. Jy moet 'n baie lekker en oorspronklike bakkie met 'n interessante naam het - Jambalaya. Die resep van sy voorbereiding is baie maklik, maar baie tyd bestee aan die voorbereiding van die produkte.

voeg die ham

Probeer om Jambalaya kook met garnale en wors. Die gereg is baie lekker, en dit nie eens skaam om aanbiedinge voor te lê. Seekos is nodig, sowel as in die vorige resep, skil en kook. Ham net sny, verkieslik in groot stukke. Byvoorbeeld, sirkels, vierkante.

Uie en seldery (1 st.) Te slyp. Knoffel (1 kop), vryf op 'n klein rasper. Tamaties 400-500 g is die beste om te draai deur 'n vleismeul. Maar jy kan vryf op 'n growwe rasper.

In die eerste plek braai die uie, dit deursigtig te maak. sit dan die gekapte seldery. Rooster die groente vir 5 minute. Voeg die knoffel en tamatie sap. Hier kan jy ook kap rissies. Hy voeg by pikant bietjie ekstra om die gereg.

Dan 300 g rys goeie spoel, sit in 'n ketel of pan. Voeg by groente met ham en tamatie sap Gesauteerde. Almal saam, prut vir 10 minute. Dan gooi 700 gram van water, hitte te verminder en prut tot gaar rys. Probeer om so min meng as moontlik om graan het nie in duie gestort.

Oorspronklike gereg Jambalaya met garnale en ham - baie lekker en bevredigend. Dit is moontlik om voor te berei vir jou familie en gaste. Hulle sal jou kulinêre vaardighede hoogs waardeer.

Jambalaya: 'n resep met hoender

Hierdie gereg is bereid om in die sous, en daar moet 'n baie vleis. Dit is beter om die hele binnelandse hoender neem. Skoon dit, was en sit aan die brand gesteek. Terwyl die hoender gaar is, doen 'n paar ander bestanddele.

Berei 1 groot ui, soetrissie (2 stuks.), 0.5 kg tamaties, rys (300 g), seldery, 1 knoffelhuisie, warm peper (1 st.), Speserye en sout.

Uie kap, braai tot dit deurskynend word. Dan sit in 'n pan gekap seldery en peper. Groente kook nie meer as 5 minute. plaas dan die gekapte knoffel en gekapte tamaties (kan vryf op 'n rasper). Dit het ook 'n paar poeiermelk gemmer, 1 uur by te voeg. L. oregano en sout na smaak en peper mengsel.

Wanneer die hoender gaar is, af te koel dit en verwyder die vleis van die bene. Sit in 'n pan, ketel of utyatnitsu. Dit is belangrik dat die tenk was 'n dik bodem. Hierdie selfde spanning hoender sous en plaas die gebraaide groente met speserye.

Sit die pan oor lae hitte. Wanneer die sous kom tot kookpunt, probeer om te proe. Dit mag nodig wees om sout of peper byvoeg.

Wanneer die rys is gereed, kan jy die ketel van die hitte verwyder. Laat die gereg self instel vir 30 minute - en jy kan na die tafel bring.

kook Kenmerke

Die bekende sjef Ilya Lazerson ontdek 'n paar geheime, hoe om Jambalaya kook. Hy voer aan dat die smaak van die gereg is afhanklik van geroosterde groente, waartoe gevoeg die nodige speserye en speserye.

Om uit te uitgedraai krummelrig en 'n hele nie meng dit tydens kook. Om die handelaar nie brand, is dit beter om te kook die gereg in 'n pot of utyatnitsu met 'n dik bodem.

As, egter, daar is 'n behoefte om die rys te meng, moet jy dit doen met groot sorg. Neem 'n hout lepel en flip die kruis van onder na bo. Dan is die waarskynlikheid dat die rys uitmekaar sal val, sal tot die minimum beperk.

Resep (Jambalaya) van Lazerson baie eenvoudig. Jy hoef nie spesiale, duur bestanddele vir dit, maar die smaak van die gereg blyk heerlike, pittige en onvergeetlike.

aanbieding

Om die gereg was nie net lekker nie, maar ook pragtige, moet jy dit te versier oorspronklike. Om dit te doen, kan jy 'n aparte berei sous (spinasie, blomkool en ander groente), en wanneer jy aansoek doen om water vermaak.

Wanneer Jambalaya in 'n bak gegooi, versier dit met groen. Dit kan pietersielie of basilie wees. Setperke kan versprei hele blare of pragtig gesny.

Kook met plesier, naby raduyte oorspronklike gereg, 'n lekker voer en voortreflike smaak. Moenie vergeet dat die kombuis - 'n plek vir vlug van fancy. Gebruik die idees aangebied word, maak jou aanpassings en skep Meester!