Inkvis op die rooster: Kook Wenke

Lig seekos geregte is veral gewild in die somer, wanneer die lugtemperatuur is naby aan 30 grade. Een van die gewildste produkte wat gebruik word in die voorbereiding van hierdie geregte is inkvis.

As 'n reël, is hulle gekook of gebraai in 'n pan, maar dit is nie die enigste manier om dit te kook. Ten spyte van die feit dat hulle is baie aantreklik gebraai, hierdie metode van verwerking eerder verbloem as hoogtepunte hul ryk smaak. Wel die vleis saam met die aroma van rook wat draai op die rooster.

Hoe om 'n inkvis sny?

Natuurlik, die beste seekos - is vars gevang of verkoel. Tog kan hierdie inkvis net gekoop in gebiede naby aan die see. Veel meer is beskikbaar bevrore produk, wat gevind word in baie verskillende vorme. Gehalte inkvis van hierdie in enige manier nie ly - die seekos is gevries en vinnig ontdooi.

As jy gekoop geskil seekos, sal jy net nodig het om dit in ringe gesny of repies, as jy nie wil hê dat die karkas kook as 'n geheel, tentakels en laat dit op daardie. As jy 'n verkoop van inkvis in sy natuurlike vorm te vind, sal sy suiwering geen probleme hê. Dit word gedoen in 'n paar minute in die wasbak en nie eens die gebruik van handskoene vereis.

Jy moet jou hand vashou in die slot, vanaf die tentakels - dit moet maklik slaag. Loop jou vingers binne-in die karkas en verwyder die klein deursigtige ingewande. As jy wil, kan jy ook skraap die vel met spykers karkas, maar dit is nie nodig nie - dit is eetbaar.

plaas versigtig die res van die inkvis op sny raad en, met 'n skerp mes, sny deel van die karkas tussen die oë en tentakels. Check uit al die eetbare dele van die teenwoordigheid van kraakbeen skei hulle. Dan was die karkas en tentakels onder koue lopende water. Nou, kan reeds begin om die inkvis voor te berei op die rooster.

As jy al die seekos hou, kan jy dit gebruik in sy geheel, saam met tentakels. As jy kieskeurig is oor die voorkoms van die produkte, kan jy die ringe te neem. Hoe om inkvis kook lekker en maklik? Jy hoef net om hulle te braai op die rooster met 'n bietjie speserye. Dit is goed vir so 'n seekos voorbereiding met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid van die suurlemoensap en olyfolie.

Die ding om in gedagte te hou?

Ten spyte van die eenvoud van die resep die inkvis op die rooster is baie maklik om te buit. Die probleem is dat hierdie seekos is baie "nat" om met 'n baie hoë waterinhoud. Kyk of al die oortollige vog baie eenvoudig verwyder word. Squid sal nie bruin bo-op, as daar is 'n baie water op die oppervlak.

Ten spyte van die feit dat hierdie seekos reeds verkoop geskil, kan hulle nog bevat onsuiwerhede van sand en ander onsuiwerhede, sodat jy het om hulle te was voordat dit gekook. Daarna moet hulle deeglik droog voordat jy op die rooster wees, anders sal hulle nie bruin en gaar in sy eie sap.

In die eerste plek moet jy versigtig promaknut karkas of stukke van seekos, om soveel oppervlakwater verwyder as moontlik (as moontlik), en dan vryf dit met olie om te verhoed dat dit vas aan die rooster. In die tweede plek moet jy inkvis kook oor baie warm kole.

rooster temperatuur

jou rooster temperatuur moet wees oor 150 grade of selfs hoër. As gevolg van hierdie oortollige vog verdamp in 'n paar minute, en die produk is baie vinnig gaar. So nog jy die produk te plaas om te kook, maak seker dat die rooster is warm genoeg.

Wanneer die voorbereiding van die inkvis word gebraai met tentakels, kap hulle in stukke van dieselfde grootte en dikte.

Meng seekos met 'n bietjie olie, sodat hulle nie begin om te hou by die braai. Die ideale hoeveelheid - sowat 1 eetlepel botter 0.5 kg gekapte inkvis.

Sommige meer nuttige wenke

Probeer om die marinade te berei vir die inkvis op die rooster met 'n paar ekstra bestanddele, behalwe sout en peper. Geskik gerookte paprika of chili poeier.

Moenie bekommerd wees oor wat dun tentakels kan val op die kole of brander - die meeste roosters is smal genoeg is om dit te verhoed, en klein stukkies van seekos sal in plek bly. Daarbenewens, voor te berei inkvis gebraai kan gespan op 'n dun spiese of presoaked in water houtpenne.

Onthou dat jou moontlikhede is eindeloos. Jy kan voor te berei as 'n hele karkas of ringe of stukke.

Tyd om voor te berei

Cook inkvis, gebraai op die rooster, 'n paar moeilike danke aan tydsberekening op rooster.

Daar is net twee maniere goed uit te bak: dit braai hulle net 'n paar minute, die vleis bly tender, of weier om te kook dit stadig vir ten minste 30 minute, wat die vleissagtheid sal terugkeer. 'n baie taai vleis - alles wat gedoen word in die intermediêre fase, sal een gevolg hê. Die tweede opsie kan nie verwesenlik word op die rooster, so die gaarmaaktyd moet minimaal wees.

Dit beteken dat wanneer praat oor hoe om inkvis lekker en maklik om te kook, jy moet onthou dat jy dit nie oorgaar. braai tyd moet nie langer as drie minute aan alle kante, maar anders sal die vleis "rubber" wees.

Squids op die rooster: resep

Jy moet bewus wees dat enige slaai wat die byvoeging van bied gebraaide garnale, het 'n uitstekende, as ons vervang hulle inkvis. Die mees eenvoudige en maklike resep is soos volg. Gooi gaar seekos met arugula en olyfolie. So jy sal die natuurlike en heerlike inkvis op die rooster te kry.

Die resep is moeiliker sluit die verhoging van die aantal van die bestanddele. Byvoorbeeld, kan jy gooi die gebraaide vis vissous en lemmetjiesap, sprinkel met suiker en voeg by hulle in dun skyfies gesny rooi ui, tamaties, kruisement, koljander en bronkors. Hierdie gereg is verbasend lekker en verfrissend, veral in warm weer.