Hoender in lemoensous: kook intgriga

Dit blyk dat al die geregte is probeer, elke smaak is goed bekend, en ek het regtig nie wonder hoekom. Maar ... Ons is net op die rand van die opening van 'n nuwe, helder en onbekend. Niemand vandag nie verras pluimvee disse, maar alles is probeer en weet wat is dit die smaak, die hoender in lemoensous. Culinary Affair ...

Meer onlangs, het dit duidelik geword beskikbaar baie oorsese vrugte en groente, kruie en speserye, voor dat ons net nie gehoor het nie. Hulle openbaar aan ons meer en meer nuwe horisonne van smaak en diversiteit van die onbekende. En die ongewone kombinasie van die gewone vir ons kos produseer so 'n oorvloed van nuwe geure wat ons begin om te twyfel, en selfs al het ons probeer gereg. Wie sou kon dink dat die hoender in 'n soet sous - dis so lekker en aanloklik.

Voordat jy 'n bakkie soos hoender in lemoensous kook, is dit nodig om die produkte korrek te kies. Dis daardie klein dingetjies wat belangrik is vir elke gesin is, en waaruit sy rol van die sjef. Hen kies gevries of verkoelde, wat is ongetwyfeld die beste. hoender vel moet eweredig bruin, sonder kolle en spore van stroping, liggeel met 'n pienkerige skynsel. Die vel moet vry van skade te wees. Die bevrore karkas ontdooi in 'n yskas by 5-7 ° C, om skerp dehidrasie van vleis vermy as gevolg van skielike veranderinge in temperatuur. Was onder lopende water en droog wipes. Afgeslag karkas in porsies.

Ginger - Oos spesery wat bygevoeg om die vele geregte, wat dikwels gebruik word in Rusland vir kwas en afgebring na die bak en bak. Tradisie ook gemmer voeg tot die vleisgeregte kom uit die Midde-Ooste en Amerikaanse kombuis. Om die smaak van gemmer was en bly 'n pittige, dit is by die sous nadat die hitte behandeling, sodat dit nie sy voordelige eienskappe en 'n ryk inhoud van voedingstowwe inaktiveer. Ginger vir ons etes kies nie poeier, en vars wortel. Dit het vertakte Finger siening, moet soliede in konsekwentheid, eenvormige kleur wees, sonder skade. Hoe jonger die risoom van gemmer, so dit is ligter en nog 'n groot aroma en 'n uitgespreek pikante smaak.

Sitrusvrugte vir kos "hoender in lemoensous" beter om 'n voorkeur van wat jy is lief vir die sous kies, as soet, is dit beter om 'n medium-grootte vrugte neem - hulle is ryk aan fruktose, as jy 'n kenner van die soet en suur geregte, is voorkeur gegee word aan 'n groter vrugte. Die skil moet gesond word, vry van letsels, ferm, ryp vrugte het 'n uitgesproke sitrus geur.

Geportioneerde stukkies hoender met sout en vryf koljander gee week vir 20-30 minute by kamertemperatuur. Sit die stukke in 'n verhitte pan, gesmeerde met groente-olie. Bak in oond teen 'n temperatuur van 170-190 ° C 35-40 minute tot goudbruin.

Om hoender in gemmer sous was 'n sukses, sal hy die sous berei. Om dit te doen, moet jy die volgende bestanddele: lemoene - 3 stukke, imbir- 30 gram olyfolie - 3 eetlepels heuning - 2 eetlepels. Lemoene was. Skil van een lemoen rasper met klein gaatjies. Die oorblywende skil en plenochek, slyp in blender tot glad. Ginger gesuiwer as aartappels, skraap die dun vel met 'n mes. Ons sny dit in klein stukkies en maal in 'n blender. Voeg 2-3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie, heuning en meng al die bestanddele tot glad. Giet in 'n kastrol.

Pluimvee dien gedeeltes en gooi sous. Garnering goeie groentegeregte (gebraaide zucchini, groenbone of Brusselse spruite), en kan ook gekookte rys. Hoender in lemoensous - 'n heerlike gourmet ete, met 'n pittige geur en smaak van magie, deur 'n kombinasie van botsende produkte. Glas rooiwyn voeg feestelikheid en plegtigheid van hierdie oomblik.