Hoe om 'n smaaklike marinade te maak vir kool vir die winter

Geskiedenis spasies kool reënerige dag het eeue-oue wortels. En nou, baie huisvroue gesoute, gefermenteerde, gepekelde kruglobokuyu hierdie skoonheid. Gewoonlik eers 'n pot of ander houer versprei die gekerfde kool, wortel, knoffel, en dan gooi hulle bereid pekel. Marinade vir kool vir die winter voor te berei eenvoudig. Vir meer inligting oor hoe om dit te doen, sal nou bespreek word.

Kook kool vul

As die gasvrou het besluit om die tradisionele kool kook, die pekel sluit die volgende bestanddele:

- 1.5 liter water;

- 1,5 koppies suiker;

- 3 eetlepels sout;

- 180 gram van groente-olie;

- 2 eetlepels 70% asyn.

Van hierdie produkte vir die voorbereiding van die marinade kool vir die winter. Dit is genoeg om vyf liter kanne vol te maak. Soos hierbo genoem, kool flard (slegs een hoof van kool), wortels dieselfde (3-4 stukke) is grond met behulp van 'n groot rasper. Hierdie groente voeg geskil en geslyp hoof van knoffel, al gemeng. Nou moet ons 'n goed voorbereide groente om gesteriliseerde flesse te vul. In teenstelling met suurkool, gepekelde kool hoef nie verskuif hande met sout, sodat dit sal meer skerp wees. Bly as dit help en asyn, wat by die marinade kool vir die winter. Maar dit moet in die bitter einde te word, aangesien die meeste van die asyn verdwyn met langdurige kook.

Asyn - die basis van die marinade

So, in 'n kastrol gelê en gevul met al die produkte vir die marinade, meng en bring tot kookpunt. Nou kan jy die vereiste bedrag van asyn, wat is seker dat die marinade kool om by te voeg vir die winter gooi. Dit sal help om die werkstuk te bros en gestoor vir 'n lang tyd wees.

Kool uitgestort hierdie warm soutwater, sellofaan bedek pette en links vir 12 uur. Dit is gerieflik om 'n smaaklike gereg voor te berei in die aand, en dan in die oggend kan jy vitamien slaai smaak. Banke verwyder vir die stoor in die yskas, kelder of ander koel plek. As sodanig, is hulle perfek gestoor in die laaste maand. Dan kan jy die volgende batch van vitamien slaai voor te berei. Kool in soet marinade is heerlike en nuttig. In die winter, dit voed die liggaam essensiële spoorelemente. Veral so nodig gedurende die koue seisoen in vitamien C.

Om blaarslaai langer

Ten einde "naad" het al winter, eers die marinade te berei, dan gooi hulle 'n kwart van 'n liter kanne, en dan eers gelê kool. Nou moet die banke gesteriliseer word tydens 25 minute en in water by 90 ° C. Die glas nie bars, aan die onderkant van die tenk, wat banke sit is doek sit.

verander die resep

Die artikel is die lig van die klassieke kool resep marinade. Dit kan aangevul word deur om in sout komyn, vinkel, appels en beet. Baie lekker slaai met bosbessies of cranberry. 1 kg van kool oorgeneem 20 gram van Cranberries (of lingonberry), 5 gram van die wortel en karwy. Hier is hoe om 'n marinade berei met bessies kool: 1 liter water neem 25 g sout, 100 g - suiker, 200 g - 9% oplossing van asyn en 6-7 ertjies wonderpeper. Dan is alles gedoen as in die vorige resep. En lekker vitamien kool is gereed. In teenstelling met die suur kan dit gebruik word binne 12 uur en dit is 'n meer bros. Diegene wat teenaangedui asyn kan sitroensuur vervang.