Kool vir die winter - lekker en gesonde

Die tradisionele besetting van baie van die Slawiërs in die herfs is die sout kool vir die winter. Dit gebruik om te doen in groot houtvate te meer as genoeg wees vir die hele herfs-winter tydperk. Nou, natuurlik, die gebruik van kleiner kapasiteit. Maar dit is lekker om te probeer om bros en heerlike kool, as 'n aanvulling tot 'n stomende gekookte aartappels! Kool vir die winter voor te berei 'n verskeidenheid van maniere. Dit kan tradisionele sout of minder smaaklike slaai met behulp van verskillende bestanddele wees.

Die eerste resep slaai van kool en appels is baie lekker en ongewone. Om dit te maak, moet jy ongeveer 5 kg van hierdie groente neem. En ons het versigtig shinkuem lang dun repies. Wortel (3 kg), uie (ongeveer 3 kg), 3 kg van appels en dieselfde rissies moet gesmeer en gewas.

Dan sny ons wortels en paprika dun repies. Uie moet sny in die helfte ringe. Groente moet in 'n groot houer geplaas word en voeg by hulle 3 eetlepels sout. Alle liggies roer, maar ons druk (die sap is nie nodig nie). Berei pype, was en steriliseer hulle. In elke houer sit oor drie peperkorrels, lourierblaar en tamatie, sny in skywe. voeg dan 'n groente mengsel gesny appels en tot dit in die blikkie. Top Sit die deksel op en sit gesteriliseer vir sowat 30 minute. rol dan die banke en laat afkoel. Wanneer die kool vir die winter afkoel, beweeg dit na 'n koeler plek.

Daar is ander metodes van kook. Gepekelde kool in die winter draai ook uit lekker en bros. Om dit te doen, neem 5 kg van groente en kap dit fyn repies. Ook skoon te maak een kilogram van uie, 'n kilogram van wortels en soetrissie. Bereid groente nodig het om te kap en gooi die marinade.

Om dit te maak, neem twee eetlepels suiker en sout. Neem sout growwe, wat is die beste geskik is vir werkstukke. Ook voeg in die marinade half liter groente-olie en twee-derdes koppie asyn. Vul die marinade gesny groente en sit hulle aan die banke. Kool vir die winter, gekook in hierdie resep is dit nie nodig oprol metaal dek. Jy kan eenvoudig sluit sy plastiek deksel en sit in 'n koue plek. Dit kan geëet word op die derde dag.

Blomkool vir die winter in 'n manier dat al die vitamiene bewaar in dit geoes. Om hierdie, beste ryp doen. Neem kool en plaas dit in koue water vir 20 minute. Dit is nodig om die insekte wat binne kan wees verwyder. ontleed dit dan in blommetjies kool. Kook die water en voeg by dit 'n bietjie sitroensuur om die groente sy oorspronklike kleur behou. Laat bloeiwyses in kookwater en kook vir sowat 3 minute. Ons sit dit in koue water en laat afkoel vinnig. Ons gebruik 'n vergiettes om glas vloeistof en dan lê 'n blomkool op 'n handdoek. Ons gee dit heeltemal droog word. Daarna het verskuif ons die groente in 'n houer of pakket vir bevriesing. Ons stuur almal in die vrieskas. In die winter, gebruik ons vir ander doeleindes.

Kool vir die winter en kan soos volg voorberei. Neem drie kilogram gesê groente, een kilogram van wortels, uie en rissies. Alle fyn shinkuem. Ons versprei in 'n groot houer en meng. Berei vulsel. Meng 4 eetlepels sout van natrium, 250 gram suiker, 'n glas asyn en groente-olie. Vul die marinade kool en laat staan vir 'n dag in die kamer. Jy kan gedurende hierdie tyd om dit te meng. stuur dan die kool in die koue. Jy kan dit verskuif na die banke en ook gestoor word in 'n koel plek.