Hoe om 'n eier te kook in 'n koel, smyatku, in die sak, gestroop: geheime en advies

Sommige lyk dom vraag: hoe om 'n eier te kook? Wat is moeilik? Hy is in die water gegooi - en na 'n paar minute dit gereed sal wees. Dit blyk dat dit is nie so eenvoudig nie. Daar is baie nuanses en subtiliteite, die kennis van wat in staat sal stel om lekker hoender eiers te kook.

Hoe om 'n eier te kook: die geheime en truuks
Daar is verskeie funksies wat aandag nodig het. Voordat jy die eier te kook, moet dit goed gewas word. Hierdie stadium gegee word 'n klein waarde - en verniet, kan so 'n nalatigheid ernstige gevolge bring. Op die eierdoppe is verskeie mikro-organismes, insluitend Salmonella, wat is die veroorsakende agent van ernstige siekte. Daarom is dit nodig om te sorg van gesondheid te neem.
Wanneer dit om te kook eiers, veral uit die yskas, dit is beter om nie te sit in kookwater en koue. Dit verhoed dat die voorkoms van krake op die dop, wat nie net die voorkoms bederf maar ook insette tot die skadelike bakterieë. In die algemeen, voor hoe om 'n eier te kook uit die yskas, moet dit toegelaat word om kamertemperatuur te kom - dit sal die waarskynlikheid verminder van krake. Split help om die toevoeging van natriumchloried in water te vermy, in 'n bedrag: hoe meer sout, hoe laer is die waarskynlikheid van fraktuur. Gewoonlik is dit voldoende eetlepel per liter vloeistof.
Eiers, wat reeds 'n gekraakte dop, dit is beter om nie te kook (as gevolg van die risiko van salmonella), maar as jy nog steeds nodig om dit te doen, moet jy meer sout by te voeg - dit maak nie toelaat dat hy ontsnap.
Om die produk na kook goed gesuiwer voordat kook 'n eier, is dit nodig om goed te skud.
Eiers is die beste om te begin kook oor medium hitte, en wanneer die water kook, is die vlam verminder. Vir uniform verwarming van die water oppervlak behoort te wees twee sentimeter bo die oppervlak van die eier.
Die finale produk word aanbeveel om dadelik bedek met koue water, sal dit maak dit makliker om die dop te verwyder, en dit sal verder kook te voorkom.

Hoe om 'n kook gekookte eier, hard gekook, geposjeer
Selde het om te dink oor die feit dat daar baie variëteite van gekookte eiers en geregte met die gebruik daarvan tel nie. In die proses van kook al staatmaak op kans: hoe om te kook, laat dit so wees. Dit blyk dat hierdie proses kan beheer en die eier ontvangs van die verlangde tekstuur, wat kan afhang van hul smaaklikheid.
Byvoorbeeld, hoe om 'n gekookte eier kry, hoe om dit te kook - hierdie skynbaar eenvoudige vrae is nie so maklik nie, veral vir 'n man wat nog nooit tevore nie gedoen het nie.
Daarom, 'n gekookte eier te kry, is dit gekook vir 2 minute na die aanvang van kokende water in die "sak" - 4 minute, en om hardgekookte neem 10 minute te kry. Meer kook is nie nodig nie, want dit sal baie moeilik eiergeel met gekneusde of groen met wrapper.
Maar, hoe om 'n hardgekookte eier te kook nie - dit is 'n wetenskap. Hierdie gereg is wat voorberei is deur die toevoeging van die inhoud van die eiers in kookwater. Om dit te doen, moet die eiers die eerste varsheid wees, anders sal niks gebeur nie. Die gaarmaakproses bestaan uit die volgende stappe.
In kookwater voorheen bygevoeg asyn gebaseer teelepel per liter vloeistof en 'n paar knippies sout.
Dan, baie liggies in 'n vlak bak, koppie, lepel gooi die inhoud van die eier, dus is dit onmoontlik om sy integriteit beskadig.
Volgende, verseker vinnige beweging nodig om die inhoud van die bak gooi in die kookwater. Dit kan gedoen word vanaf die dop, maar dit is moeilik om uit te voer sonder 'n paar vaardigheid: kan die skede te beskadig.
Die eier gaar is vir 3 minute, verwyder via skimmer piering en deshumidifie.
Behoorlik moet gekookte eier dieselfde konsekwentheid het as in die "sak." Gebruik dit met kruie en speserye.