Hoe om gisdeeg knie? As die deeg het opgestaan, wat om te doen?

Elke vrou moet in staat wees om die deeg te knie. Maar hierdie kulinêre vaardighede is nie altyd die nuwelinge gegee op die eerste. In hierdie artikel sal jy lees oor wat om te doen indien die deeg nie opstaan. En ook leer om die mees korrekte resep welige deeg met gis.

Knie deeg gis korrek

Wat kan meer heerlike huis rooi pasteie of muffins! Maar hierdie resep vir gisdeeg vir die bak baie eenvoudig. Die belangrikste ding - om die volgorde en verhouding in ag te neem.

Eerstens moet jy 'n gis brou voor te berei. Dit sal vereis dat 'n glas melk te verhit in die mikrogolf of op gas. Na afloop van die melk verhit word, voeg 'n glas van twee teelepels droë gis. Alle meng deeglik en laat op 'n warm plek vir 'n uur.

Daarna geslaan in 'n eier bak tot glad. Voeg een teelepel sout en 'n bietjie van groente-olie tot die toekoms van die deeg nie vashou aan hande. Gooi die brou in die mengsel gebaseer op melk en gis en voeg 200 gram van gesifte meel. Ontvang nog die beslag bedek en laat op 'n warm plek vir 'n ander een uur.

Aan die einde van die verlangde tyd, sal jy agterkom dat die meelmengsel begin om te styg. Daarom wil hê jy moet 'n ander 400-500 gram meel voeg en knie dit. Die hoeveelheid meel, sal afhang van die konsekwentheid van die deeg. Maak seker dat die deeg nie te loperig nie kry. Maar as die deeg het opgestaan, wat om te doen? Meer hieroor later.

Geknie deeg moet draai kleefplastiek en stuur dit in die yskas vir 'n halfuur, waar dit die regte konsekwentheid en 'n bietjie styging bereik. Na 30 minute, kan jy voortgaan om die voorbereiding van tuisgemaakte koeke. Soos jy kan sien, alles is baie eenvoudig. Maar as die deeg het opgestaan, wat om te doen? Die antwoord op hierdie vraag is eenvoudig.

Nie opstaan gisdeeg - wat is die rede?

Jong huisvrouens gebeur dikwels dat die deeg behoorlik gaar is. Dit is as gevolg van hierdie gis nie opstaan. Dit is nodig om die verhouding noukeurig in ag te neem en maak seker dat die spons laat in 'n warm plek. Na alles, so 'n omgewing aktiveer die gis bakterieë en veroorsaak dat die deeg tot 'n welige en lugtig raak.

Maar dit gebeur en so, dat die oorsaak is misdadige en substandaard gis. Die verbetering van die situasie in hierdie geval sal nie werk nie. Dit is beter om die nuwe meelmengsel meng, met behulp van vars bestanddele. In daardie geval, word dit aanbeveel om te koop droë gis, as hul raklewe is feitlik onbeperk.

As die deeg het opgestaan, wat om te doen?

As jy kwaliteit bestanddele gebruik, maar die toets is nog steeds dieselfde, probeer die volgende opsies:

• Plaas dit in 'n bak met 'n effens oond (70-80 ° C) vir 5-10 minute.
• As gedurende hierdie tyd meelmengsel begin styg, dan verdun met 'n ander teelepel gis in 50 ml van die melk en gooi in die mengsel. Dit is moontlik dat die eerste keer het jy 'n onvoldoende hoeveelheid deeg voorberei.

Hoe om gisdeeg te slaan?

Dit is bekend dat 'n deeg word net lekkerder en meer elasties nadat dit 'n bietjie gaan lê in die yskas. Dieselfde geld vir die gis. Dit kan egter wees gestoor in die yskas nie meer as twee dae. Want gis is 'n lewende organisme, wat geneig is om te versleg.

In geen geval nie vries gisdeeg. Want dan sal dit verloor al sy eienskappe. So probeer om daardie bedrag wat genoeg is vir die bedrag van die maalvleis of ander vulsels meng. Veral nou sal jy nooit weer hoef te dink oor wat om te doen indien die deeg nie gestyg het. Wat om te doen in so 'n situasie en hoe om die lekkerste en delikate koeke kook, sal jy sekerlik verstaan, want al hierdie vaardighede kom nie net met kennis, maar ook met die ervaring.