Hoe lekker vis braai? Tips en truuks

Soos bekend is, moet die vis 'n week ingesluit in die dieet vir ten minste twee of drie keer. Van dit wat jy kan 'n baie verskillende geregte te kook. Die gewildste van koue snacks - jellie en gepekelde vis. 'N klassieke eerste gereg is, natuurlik, aromatiese oor. 'N Verskeidenheid van tweede en sê nee. Die eenvoudigste van hulle - gebraaide vis. Maar nie al die beginner minnares ken al die reëls van kook rooskleurig snye. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe lekker die vis braai. Miskien nuttige wenke nuttig en ervare kokke, wat 'n baie oor "vis" gevalle weet.

Die belangrikste geheime van hoe lekker die vis braai

Die kwaliteit van die produk

By die koop van vis, aandag te gee aan varsheid - is die sleutel tot suksesvolle kook. Marine gewoonlik verkoop gevriesde. Maar, gegewe die reëls van hoe om lekker braai Visrivier, beter kies vir live monsters.

Skoonmaak en gutting

Marine vis is afgebrand verkoop en skoongemaak, moet dit net groot vinne verwyder en spoel goed binnekant van die maag. Bo die rivier moet nog hard werk. Maak dit makliker om die skale skoon te maak, moet die vis vryf met sout. Wees veral versigtig wanneer die verwydering van die ingewande, want daar is 'n risiko vir die galblaas beskadig (in hierdie geval, onmiddellik spoel die pulp om galsterigheid vermy). Van die hoof van die vis is dit nodig om die kiewe te verwyder.

Wat moet die dikte van die stukke wees?

Een van die geheime van hoe lekker die vis braai, afhangende van die produk grootte. Klein rivier en 'n paar variëteite van see (bv lodde) om beter voor te berei die hele, versigtig om nie oorgaar. Groter vis voorheen in stukke gesny nodig. Gedeelte dele moet ongeveer drie sentimeter dik. Wanneer groter nadat braai moet uit te voer 'n bykomende behandeling (bak in oond of bredie in 'n diep pan sous).

behandeling

Enige gebraaide vis sal beter smaak as dit by voorbaat ( 'n uur en 'n half voor die aanvang van kook) prisolit. Per kilogram van die produk vereis oor eetlepel sout, en voor die aanvang van nyzhno vis spoel met koue water en gooi in 'n vergiettes vir dreineer vloeistof. 'N pre-marinering kan ook die speserye gebruik na smaak - peper, speserye vir vis, gedroogde kruie, en ander.

Wat 'n beter gebruik - beslag of meel?

Wanneer daar besluit word hoe lekker vis braai, jy is natuurlik dink oor die breading metode. Gebruik een van die volgende: beslag Crisp, poeier van droë brood of meel. Die eerste metode is die mees geskikte vir dit om te kook klein stukkies van sappige ontbeende. Die tweede - 'n meer tradisionele en is universeel beskou vir alle vorme van vis. In baie resepte gevind 'n interessante interpretasie van die beslag - voorlopige allesomvattende stukke eerste in geklitste eier en dan in meel.

Hoe lekker rooi vis braai?

Stop die keuse in hierdie situasie om te bak in die oond of op die rooster. As gevolg hiervan, kry jy 'n vakansie ete met 'n groot smaak. Jy wil 'n heerlike ete en volume te kry? Oorgetrek vis, gelê in die vorm van aartappelskywe en sprinkel kaas bo-op. Wonderlike volledige maaltyd is gereed! Bon Appetit!