Gebraaide vis - die geheim van heerlike kook

'N Groot verskeidenheid van geregte kan uit vis gekook word. Hierdie produk is nie net dieet, maar ook nuttig. Vis goed gaan met die ander bestanddele, en daardeur die vervaardiging van ongewone interessante geregte. Die mees algemene metode van voorbereiding - 'n gebraaide vis. Dit kan op die rooster gaar en spoeg, en diepgebraai, en in die oond.

Voordat hoe om vis te braai in 'n pan, moet dit goed voorbereid wees: skoon uit die skale, afgebrand binnekant en goed was met koue water. Die kop is gewoonlik sny. As die vis is klein, kan jy 'n hele braai. Maar die groot vis in stukke gesny. Dik vlesige vis gesny langs die ruggraat en bene verwyder. Dan elke helfte moet in gedeeltes gesny, voeg sout, gepaneerde in broodkrummels of meel. Dit is die maklikste manier om breading, maar dit speel 'n belangrike rol in die voorbereiding. As gevolg van gepaneerde gebraaide bedek met 'n goue kors en die vis is aromatiese en lekker smaak. Vyf minute na die stukke in meel week, dan moet hulle in die pan na 'n goeie opwarm vet sit. Braai ongeveer vyftien minute, voortdurend draai die vis aan die ander kant, terwyl die vermindering van die hitte tot medium.

Desirably, gebraaide vis geëet onmiddellik na die verwydering van die pan. As sy meer as een dag sou bly, is die voedingswaarde daarvan verloor. Vis goed gaan met geroosterde aartappels en enige krummelpap. Nog 'n algemene resep van vis - gebraaide vis is in die oond. Voorbereide visse word geplaas op die pan, wat gesmeer met vet. Op die top van die vis kan besprinkel met kaas, gerasper, gekapte ui, gooi die gesmelte margarien. Daarna lê in 'n oond, vooraf verhit tot 'n temperatuur van ongeveer 270 grade, en dan, na 'n ruk, hitte moet verminder. Na tien of vyftien minute, kan die vis word gesmeerde eier en suurroom. Van tyd tot tyd, moet jy die vis ontketen tydens braai vet en sap drink.

Goeie gebraaide vis en ander gepaneerde. Jy benodig: stokvis vis drie of vier dinge; twee eetlepels van speserye komyn poeier; twee stukke suurlemoen; meel oor 'n glas; sonneblomolie; peper en sout na smaak. Die vis moet eers ontdooi en skoongemaak skale n spesiale toestel. Daarna moet jy die hoof te verwyder, sny die vinne en stert. sny dan die maag van die vis, ingewande en spoel goed af onder lopende water. Aan beide kante van die vis wat jy nodig het om 'n klein parallel snitte te maak. Nou kan jy die suurlemoen neem, druk die sap uit dit vir vis en suurlemoenskil goed vryf die sap in die karkas. Volgende, voeg die komyn en peper en laat die visse marineer sowat 'n uur. Na hierdie tyd die vis met sout sodat die sout geweek en insnydings in die karkas. Daarna het, moet jy 'n goeie rol stokvis in meel. Pan moet goed rooiwarm wees. Braai vis moet wees beide Bochkov minute 5-7 elk op. Gebraaide vis Pollack het 'n groot voordeel bo ander vorme as gevolg van sy relatiewe goedkoopte en gemak van voorbereiding. Om mee te begin die vinne sny. Dan moet jy af te skraap die skale, verwyder die binnegoed en spoel goed binne-in die vis. Dan is dit in stukke gesny met 'n wydte van sowat twee en 'n half sentimeter. Volgende sprinkel Pollock speserye bedoel vir vis, sout en peper en liggies gedraf vir 'n halfuur in die yskas. voor te berei dan 'n pan, hitte olie daarin en sit hier stukke Pollack voorlopig rol in meel. Braai tot goudbruin. Gereed-gebraaide vis sal goed lyk op die tafel met 'n sny vars suurlemoen.