Griekse kombuis kulinêre tradisie. Cacık sous: resep

Vandag praat ons oor vars, wonder bo wonder lekker Griekse pittige kruie. Smaak baie geregte gekomplementeer cacık. Die resep van sy voorbereiding is eenvoudig. Die belangrikste sous bestanddeel - natuurlike Griekse jogurt. Hy onversoete en baie dik. Op die Russiese mark, Griekse jogurt, natuurlik, is nie verteenwoordig. Daarom kan ons gebruik wanneer die voorbereiding van kruie room 20% vet. Beter nog, neem haar te meng met maaskaas. Maar jy kan ook hul eie jogurt voor te berei. Neem 'n koei of bokmelk (800 ml) en die suurdeeg (130 ml). Verhit die melk tot 40 grade. verdun dan is dit fermenteer. Geregte met die mengsel en bedek met 'n handdoek toe te draai. Na agt ure, "volwasse" jogurt (die nodige konsekwentheid). Cacık gedien op die tafel as 'n aparte bak in diep tenks. Jy kan versier met olywe of olywe. In Griekeland, selfs tot die sous vars brood of snye geroosterde tortillas gedien. Cacık kan uitstekende koel snack, wat in die somer hitte smoor dors en honger wakker word genoem. Hier is 'n stap vir stap beskrywing wat sal help met die voorbereiding van hierdie sous is lekker.

Cacık sous: resep

Sleutel Bestanddele:

• twee komkommers;
• Olyfolie (10 g);
• suurlemoensap;
• dille (balk);
• natuurlike jogurt (500 g);
• vyf knoffelhuisies;
• sout.

proses van voorbereiding

Komkommer was, droog. Vryf dit op 'n fyn rasper (kan fyngemaak in 'n blender). Gooi die gevolglike mis van die vrygestelde sap. Druk die knoffel. Voeg die jogurt en olyfolie in 'n bak. druk dan die suurlemoensap, ongeveer een teelepel. Aan die einde van die sout. Alle meng goed. Deur die stuur van gereed cacık.

Resep met piekels

Sleutel Bestanddele:

• suurroom (250 g);
• n klomp van die dille;
• Twee gepekelde komkommers;
• sout (5 gram);
• twee knoffelhuisies.

proses van voorbereiding

Sit die room in 'n bak. Komkommer in klein blokkies gesny (jy kan rasper, net seker wees om die sap te druk). Was setperke, droog en dan kap. Meng al. Voeg benoud knoffel. Geur met sout. Al die mengsel. Sit 'n paar uur in die yskas, tot die hede. Intens heerlik saam met vleis en aartappels van sodanige cacık sous. Resep Neem 'n geestelike noot. Maak seker dat jy probeer om te kook.

Resep: forel cacık

Sleutel Bestanddele:

• natuurlike jogurt (200 g);
• dille (balk);
• appelasyn (5 g);
• swart peper;
• Een forel;
• rooi ui - 1 st,.
• knoffelhuisie;
• sout (5 gram).

proses van voorbereiding

Neem forel was. Sny in skywe (na jou smaak). Peper en sout hulle. Neem 'n bak. Voorverhit die oond tot 200 grade en sit vir twintig minute. Terwyl kwyn vissous sal doen. Meng jogurt en appelasyn in 'n bak. Neem die rooi ui, duidelik van 'n skil en kap fyn. Dille en knoffel, kap. Al hierdie bestanddele by te voeg aan die bak. Geur met sout en peper. Meng deeglik en sit in die yskas. Sodra die tyd verloop het, verwyder die vis. Ons gee 'n bietjie koel. Ons maak 'n skottel. Sit op 'n bord langs 'n stuk van forel en voeg twee eetlepels cacık.

Griekse sous resep is eenvoudig, soos jy kan sien. Dien dit as 'n vleis en groente disse en seekos. Maar die belangrikste ding - dit geëet kan word sonder om iets of net versprei op brood.