Wyn "Montepulciano": beskrywing en resensies

Wynmakers uit verskillende lande sal jou vertel dat die beste drink word verkry uit bessies, wingerde wat groei in die rand van 'n lang tyd. Natuurlik, was daar die mode vir die Franse variëteite in die moderne wêreld: Merlot, Chardonnay, Cabernet en Sauvignon. Maar laat ons hulle verlaat om daardie gebiede waar druiwe is nie tradisioneel gegroei in Chili, Nieu-Seeland, Kalifornië. 'n vermorsing van tyd en moeite - in Italië, die Franse wingerde te gewoond aan die koel en reënerig klimaat groei. Daarom, in die land voortgaan om rasse, in die dae van antieke Rome bekend te kweek. Dit is die "Sangiovese" ( "Bloed van Jupiter") en "Montepulciano".

Laasgenoemde sal gewy word aan ons artikel. Ons sal kyk na 'n interessante storie van spesies, sowel as raai u wat wyn aan Montepulciano kies. Die wingerde verbou regoor die ooskus van Italië in Molise, Marche, Puglia aan die suide, Umbria en Lazio. Maar waar hierdie soort manifesteer die duidelikste en edel?

Verwarring in name

Druif, en drink daaruit het niks te doen met die klein dorpie van Montepulciano in Toskane, 'n provinsie op die westelike kus van Italië. Die dorp het die Etruskiese koning Lars Persenna gestig. Sedertdien het die inwoners van Mont-Mercury (wat later herdoop Mont Politianus) wat betrokke is by wynmaak. Die vrugte van hul arbeid was in die vroeë twintigste eeu, edel drank, wat die stad verheerlik. "Nobile (aristokratiese) van Montepulciano" - die naam wat gegee word hom te bemeester Adam Fanetti. En in die een wat duisend nege honderd en tagtigste jaar het die wyn die hoogste klassifikasie in Italië - DOCG.

Drink, natuurlik, baie goed, eerlik, 'n wonderlike. Met een caveat: die wyn "Nobile di Montepulciano" is gemaak van die bessies van Sangiovese, geproduseer net in die Toskaanse dorp. In ons artikel sal ons fokus op die druif en die wyn word verkry vanaf die vrugte - "Montepulciano".

Die geskiedenis van die drink

Plinius die Ouere noem dat in die bergagtige streek van Abruzzo groei wonderlike druiwe. Daar word geglo dat die geboorteplek van die verskeidenheid is Valle Pelin, geleë in die hart van die bergagtige streek. Hierdie kultivar hou droë warm klimaat en 'n bietjie van kleigrond op die heuwels.

Die heel eerste rekord van dit in historiese dokumente behoort aan 1.790 tweede jaar. Mikele Torchia, argivaris van King Ferdinand die Vierde, het opgemerk dat in Sulmona (Valle Pelin) maak 'n uitstekende wyn uit plaaslike druiwe. Hulle nou sit meer as die helfte van die oppervlakte in die streek - vyf en dertig duisend hektaar.

Rondom die einde van die negentiende eeu het die bessies begin om te groei en in die kusgebiede van Abruzzo. Daar is drink is 'n nuwe klank. En wanneer die klassifikasie van drank, "Montepulciano" wyn het die eerste DOC (Montepulciano d'Abruzzo) is in 1968 in Italië aangeneem. Veral gewild in die land graad behaal ná die einde van die Tweede Wêreldoorlog.

Vereistes vir die DOC wyne

Wyn sone dek nie die hele bergreeks van die Abruzzi, maar net vier klein streek: Teramo, Pescara, L'Aquila en Chieti. Goeie wyn van Montepulciano moet voldoen aan die volgende kriteria voldoen:

• aanplant van wingerde behoort nie meer as die hoogte van vyfhonderd meter bo seevlak (600 m toegelaat op die suidelike hange);
• Druiwe moet nie gegroei in die vlaktes.

DOC is verdeel in vyf sub-streke: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin en Nr. In hierdie sub-sones van wynproduksie word gereguleer deur spesiale reëls. Tot 2010 in die DOC ingesluit en rosé-wyne. Hulle is gemaak met die toevoeging van rooi druiwe "Montepulciano". Nou Rose wyne van Abruzzo in 'n aparte DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Daar word gesê dat die smaak van bessies en drink raak hoofsaaklik die klimaat, wat die berge en die nabyheid van die see te vorm. Kleigrond ook van groot belang.

Wyn "Montepulciano d'Abruzzo"

Watter soort drank gemaak van hierdie bergagtige streek word beskou as die mees elegante? In tweeduisend derde jaar van hierdie spesiale terroir is gevind. Dit is 'n klein area in die noorde van Abruzzo, wat uitgelig in die DOCG (die hoogste klassifikasie van wyne in Italië). Dit is bekend as Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Wyne van hierdie gebied is net rooi en dikwels monosortovymi.

Drankies uit die sub-sone Terre di Kazauriya - is een honderd persent Montepulciano. The Westin Dei Nr en toegelaat dat die byvoeging van ander variëteite van meer as 10%, en in Alto Tirin - 5%.

Rooi tafelwyn "Montepulciano" is besig om te verkoop in die lente van die jaar wat volg op die oes. Gebrandmerk drankies word op hoogte gehou agtien maande. En 'n driekwart van die tyd van wyn volwasse in vate, en dan nog 'n dostaivayutsya gebottel in 'n koel kelders. Monosortovye assamblyazhnye en drinkgoed uit Terre Pelin het die langste vertraging - twee jaar. Hiervan hulle spandeer nege maande in vate.

eienskappe van

Montepulciano - 'n wyn wat sy eksklusiewe karakter het. Dit is moeilik om te verwar met ander handelsmerke. Hierdie wyn word gekenmerk deur intense kleur van donker robyn. Sy smaak is elegant met 'n perfek gebalanseerde suur en sagte tanniene manifestasie. In 'n vars bos diep selfonderhoudend en gevoel notas van ryp swart kers, pruim, warm speserye met nuanses van tabak en swart olywe. Die duur en slap nasmaak speel skakerings van moerbei en gedroogde vrugte op 'n agtergrond van kakao. Hierdie wyne is gewoonlik bedien in 'n verfynde restaurant wildsvleis of rooivleis, pasta, duur kaas, pluk wors.

Wyn Montepulciano bekende handelsmerke

Kom ons begin met 'n oorsig van tafel drankies. Bottel "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" oes tweeduisend vyftiende jaar sal 'n goeie begeleiding na 'n maaltyd van pasta carbonara of vleisgeregte wees. Prys - 440 roebels per 0,75 liter. Die koste van drank is merkbaar verskil, afhangende van die vervaardiger.

Dieselfde wyn 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" meer byna in die helfte en is die moeite werd 590 p. As die prys van 'n duisend roebels jy nie skrik nie, probeer die merk "se onthalwe." 'N elegante geskenk en 'n ware vreugde vir die gourmets sal wees "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Hierdie drink is vervaardig deur 'n familie "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetic). Die drank is geklassifiseer as DOC. Hy was besonder goed van die druiwe-tweeduisend elfde jaar van die oes.