Wyn van dorings sonder gis - lekker en ongewone

Black Thorn - 'n bekende plant van die bessies lyk soos 'n pruim. Dit is nie verbasend - al is dit behoort aan die familie van pruime. Bessies by dit meer ronde, maar dit is violet, donkerblou of swart kleur, wat kenmerkend van sommige variëteite van pruime. Maar die smaak is anders as hulle - dit is meer skerp, maar 'n soet en suur.

Black Thorn bessies word gebruik om alle vorme van drank te produseer - uit die compote wyn, en hulle smaak is altyd 'n wonderlike en subtiele geur soveel beter as soortgelyke afgeleide van pruime. Die belangrikste beginsel - om die beurt in te samel nadat die eerste ryp, soos die berg as, dan is dit beter bewaar aroma en voedingstowwe wat die bessies bevat. As Black Thorn vrugte vries, sal hulle veel soeter geword, dus is dit beter om die wyn gemaak van vars bessies kook.

Sowel as uit ander vrugte en bessies, die wyn van dorings sonder gis moeilik om voor te berei. Nog eie suiker in die meeste vrugte is nie genoeg vir 'n goeie vertering. Maar probeer die resepte (soos gis, en sonder dat hulle) is in elk geval, want die dorings van wyn, ten spyte van die ooreenkoms met druiwe smaak, het hul eie unieke smaak.

Hier is die mees algemene resep vir wat gemaak wyn van die dorings nie. Sonder gis, ongelukkig, hy kan dit nie doen nie, maar die resultaat is baie interessant. Vir hierdie metode van voorbereiding nodig 2½ kg behoorlike bessies, half - suiker (per liter water), en gis.

Gewas bessies, ontpit (kan wees - vars, maar fiks en bevriezingen) frommel na 'n toestand van pulp, gevou in 'n kastrol, voeg die kookwater en kook vir 'n paar minute te draai. Hoe om af te koel, is die massa in die bottel, waar dit sal fermenteer uitgestort. As 'n wyn van dorings sonder gis is nie te suksesvol is, hulle nog by te voeg en verdun die inhoud van die derde stroop suiker. Verder volgens die skema: water slide en rus vir 'n week.

As jy klaar is op sy beurt dwaal en sink na die bodem, wyn oes gegiet in 'n ander houer en afwerkings gis (dit sal nog 'n week te neem). Die finale stadium - filtrasie en bottelering. Kry 'n duidelike drink met alkohol sowat 10% rooi.

Natuurlik, daar is mense wat weet hoe om wyn te maak sonder gis. Maar in die geval van die dorings in die eerste plek, sal dit 'n bykomende 2 liter neem van wyn (5 kg van bessies), en tweedens, 'n ander vraag, wat gebeur - die wyn van dorings sonder gis of netelige likeur. Maar 'n interessante resep. Voorberei as in die vorige geval, is 2 weke gevul met vrugte wyn. Die bottel is geskud tydens die tyd om voortdurend draai geroer hom. Na 14 dae, die drank monsters. Te soet - die suiker opgelos is in dieselfde fout, en by die bottel. Na 'n paar dae, waartydens daar was niks geroer, die proses is voltooi. Dit bly die sediment dreineer na die produk filter self en gooi dit in geskikte bottels.

Ervare wynmakers (insluitend dié wat betrokke is by fassinerende proses by die huis) nog saam in die mening dat gis is noodsaaklik vir wyn. Maar selfs as ons dit eens dat sonder gis blyk nie heeltemal die wyn en brandewyn, is dit steeds 'n heerlike en geurige eenvoudig onmoontlik!