Die beste wyn - pienk. Interessante feite oor pienk wyn

Tans, wyn is duur, wat is die rede waarom die meerderheid van verbruikers weet nie eens wat dit smaak soos. Al die gewone goedkoop, staan op die rakke van enige supermark, is 'n kunsmatige manier, met 'n klein hoeveelheid van natuurlike grondstowwe.

definisie

Praat die taal van die wetenskap, die wyn - dit is 'n drankie met 'n alkoholinhoud van hoogstens 22% vol. Dit word verkry deur gedeeltelike (onderbreek) of 'n volledige fermentasie sap. Die wyn is vrugte en druiwe, na gelang van die rou materiaal - druiwe of ander bessies en vrugte. Verder, afhangende van die plek waar die begin materiaal is ingesamel, produksie kan in verskeie maniere gedoen. Tradisies en reëls van 'n gegewe gebied toegepas word om sy merk, beide in tegnologie en in die smaak van die drank.

Die chemiese samestelling van wyne, is daar ongeveer 600 komponente (organiese en anorganiese bymiddels). Die belangrikste hiervan is die water, die roumateriaal, suiker (fruktose, glukose) en etielalkohol.

A nader kyk na die studie van hierdie aard, soos die wyn gestyg.

storie

Wyn - dis so ou drink wat die ware jaar van sy eerste verskyning van die "geboorte" van die geskiedenis eenvoudig onbekend. Pienk is later van die tradisionele rooi of wit gemaak. Dit is nie bekend en die toestand waarin dit ontstaan.

Die vroegste en bewese feite dui daarop dat die wyn was baie lief vir pienk Rene Anzhu (Koning van Frankryk, wat in die 15de eeu geheers het). Dit was hy wat die produksie van hierdie drink 'n groot skaal begin. Dan, in die Provence en begin produksie van die wyn "kleur van wilde rose."

Sang sy beroemde digters, net die hof van Frankryk en verkies inwoners het geweet sy ongewone smaak. Nader aan die 18de eeu pienk wyn is uitgevoer na buurlande (Nederland, Groot-Brittanje). 'N Rukkie later, is die wêreld in die greep van 'n golf van "pienk waansin."

Vandag, op 'n gelyke voet met die Franse wyne is baie gewild Italiaanse en Spaanse. En vervaardiging, verkope van die drink is reeds wêreldwyd geïmplementeer.

sleutel tegnologie

Rose wyn is die gevolg van streng nakoming van al die reëls en verwikkeldheid van vervaardiging. Dit is belangrik om hierdie in 'n unieke kleur te hou en nie oversaturate drink afvalstowwe eienaardige wit of rooi wyn.

Hoe om 'n pienk kleur te kry:

• Gebruik slegs hoë-gehalte druiwe. Dit kan wees: Merlot, Dzhalita, matrasse, Saperavi, Cabernet - Sauvignon of Odessa swart.
• Druk op die rooi variëteite baie versigtig te wees, kan ons nie toelaat dat die sap en sade takke betree.
• Laat Berry velle in die finale wort vir 'n kort tydjie, waarna dit terug te trek uit daar, of gebruik die metode van "bloei". E. Om 'n gereed gemaak sap neem, wat lei tot die produksie van rooiwyn.

Dit sal die toekoms 'n drankie pragtige pienk kleur gee.

Ook, het 'n paar vervaardigers toevlug tot die metode van vermenging. Die pienk kleur is verkry deur die skep van 'n versnit van gereed gemaak wit en rooi wyne. Maar so 'n produksie-tegnologie is nie in alle lande.

'N Metode van vervaardiging rosé

Om 'n ware en lekker drink kry, is dit belangrik om te voldoen aan 'n duidelike en samehangende tegnologie van die vervaardiging. Hoe is wyn, oorweeg die volgende fases:

1. Die druiwe-oes

Hier moet jy spesiale aandag te skenk aan die graad van rypheid. Daarbenewens moet die druiwe skoon wees. Versameling is dikwels met die hand uitgevoer word, gebruik selde 'n spesiale meganiese toerusting.

2. Bestel en ontvang grondstowwe

Vintage wyn is om die pakhuise waar dit geplaas word in spesiale houers gebring. Die meganisme is ontwerp as 'n tregter, bessies vermorsel hy en skei hulle van die rante.

3. Fragmentasie

Spesiale toestelle skeur vrugte skil te verkry van hulle die maksimum bedrag van sap.

4. Fermentasie en maserasie

Wort verbind en in wisselwerking met deeltjies van druiwe. Laasgenoemde bevat sterk aromatiese en kleurstowwe. Hoe langer die fermentasie en maserasie, hoe ryker smaak en donkerder kleur. Vir tafelwyn genoeg 3-4 dae, vir 'n hoë-gehalte wyne moet meer as 20 dae.

5. Die eerste fermentasie (alkohol)

Die waterige fase. Vervat in die druiwesuiker onder die optrede van gis tydens die 4-10 dae is omskep in alkohol. Die vereiste temperatuur van 20 ⁰ C is bygevoeg bentoniet.

6. te druk en dekyuvazh (afhangende van die tipe van wyn)

Na dreineer die vloeistof verwyder en druk pulp van die BTW. Dit is nodig om 'n swaartekrag-wyn te bekom.

7. Die tweede fermentasie (appelmelksuurgisting)

Dit is net uitgevoer as wat nodig is. Lactobacilli gebruik vir die omskakeling van appelsuur om melksuur, die verlaging van die suur van die drank en die wysiging van sy smaaklikheid.

8. sulfitation

Om die wort verlig en vertraag sy oksidasie, is swael gebruik. Streng noodsaaklik om te oorleef en hou die proporsies en tegnologie.

Produksie het wyn gemaak van gemengde tegnologie wit en rooi. Effens aangepaste volgorde kan gebruik word vir gedruk of verkry word deur die dreinering van 'n drank.

Die beste rosé wyne

Die gewildste en in aanvraag word beskou Italiaanse wees en Franse gestyg. Hier het hulle begin om vroeër as elders produseer. Formulering en eienskappe van die vervaardiging van rosé wyne te bewaar en te verbeter die hele eeue. Daarbenewens is dit in Frankryk en Italië ons kan druiwe wat nie gevind word in 'n ander staat te vind.

Die wette van die lande met betrekking tot die produksie en verkoop van wyn is eerder streng en harde. Dit gee 'n bykomende waarborg van gehalte en natuurlikheid van die drink.

Franse roos wyn

Vandag is die son drink gewilde in die wêreld. Inwoners van alle lande weet en is lief vir pienk wyn. Frankryk - 'n toestand wat 'n spesiale plek onder die ander vervaardigers het. Feitlik al sy streke wat betrokke is by die skepping van wyn.

Spesiale aandag moet toegeken word Provence. Hier begin die eerste groot produksie van wyn, die voorste Franse streek bly hy in ons tyd. Produksie pienk drank van Provence gemaak van druiwe Senso, Grenache en Mourvedre kenmerkende verskille wat beskou word as lig notas aarbei smaak.

Die mees bekende handelsmerk pienk drink is ook beskikbaar in Anjou en Travel.

Reis - 'n klein dorpie in die Rhône-vallei. Sy besondere eienskap is dat daar gekweek slegs 9 druiwe en geproduseer net rosé wyne. Anjou - 'n streek wat die klassieke drink produseer is die kleur van rose.

Laasgenoemde wese bekend vir so 'n beroemde soorte wyn, soos:

- Semi-droë "Rose d'Anjou." Bietjie waterige, geen helder uitgespreek smaak en geur.

- Semi-droë "Cabernet d'Anjou." Die huidige geur van aarbeie skakerings.

- Wyn pienk droog "Rose die Loire», met 'n verfrissende aroma en 'n delikate nasmaak.

Regoor Frankryk het 'n boete van drank. Nie minder bekende wyne, gevind in Champagne en Sancerre, nie om al die gewone "Bordeaux" en "Marsannay" noem.

Spaanse en Italiaanse wyne

Vir pienk drink in hierdie lande gebruik temperamentele druif Tempranillo en Garnacha. Hier is die wyn staan bekend as "Rosado". In teenstelling met die sagte Franse roos, dit bevat meer alkohol, en die smaak van sy meer wreed en uitgespreek.

Rosé wyne van Spanje is wat verband hou met die provinsies van La Rioja en Navarre. En in Italië Rosado geproduseer oral, selfs al is die wêreldwye erkenning dit nog nie ontvang het. Miskien as gevolg van te helder geur oorgedra drink brandbomme karakter van die plaaslike bevolking.

sprankelende rose

Rosé vonkelwyne is vervaardig deur 'n metode naby aan die produksie van sjampanje. Die betekenis daarvan is dat die wyn twee keer moet gis. Die eerste - in 'n spesiale houer, die tweede - direk in die bottel. Uitgestort pienk vonkelwyn in houers van dik glas, dit is 'n toestand wat nodig is vir die behoud van hul eienskappe.

Onoortreflike smaak en geur van hierdie drank is perfek aangevul deur die helder versadigde kleure.

muskaat wyn

Onderskei van tradisionele baie uitgespreek spesifieke aroma. Vir sy produksie gebruik muskaatdruiven. Hulle het 'n hoë inhoud van essensiële olies, wat die drink 'n ongewone smaak gee.

Muscat pienk (wyn) word meestal gemaak van dieselfde druiwe verskeidenheid. Maar dit kan gebruik word en ander van sy soort. Erken as die mees geurige drink van alle vorme van wyne.

"Lambrusco" - pienk wyn

Dit is gemaak van rooi druiwe. Die smaak van hierdie drank is gevul met helder vrugtige notas. Hy verrig in Italië (Lombardy en Emilia Romagna). Name van wyne dieselfde druif waaruit dit gemaak.

Die eerste melding van die uitgebreide drink "Lambrusco" verwys na die antieke tye. Hy was baie lief deur die Romeine. Met verloop van tyd, die wyn is verander, het dit geblyk verskillende tipes. Vandag is daar meer as 60 spesies en verskillende. Dit is 'n relatief goedkoop wyn.

Hoe om 'n rosé wyn te kies?

Die belangrikste kriteria van die evaluering is drank kleur en smaak. Die vervaardiger is ook belangrik, maar vandag 'n hoë-gehalte rosé wyn geproduseer word oor die hele wêreld. Spesiale kenmerke van die roos word beskou as 'n lig vrugtigheid en verfrissende suur.

Ten opsigte van kleur, die reeks wissel van 'n ligte pienk kleur van rooi na uit te druk. Dit hang af van die verskeidenheid van druiwe uit wat die wyn gemaak word.

Wat moet aandag gee in die eerste plek om:

• Vervaardiger. Op elke bottel, sonder uitsondering, moet gespesifiseer word deur die vervaardiger, dit is 'n voorvereiste van kwaliteit van die produk.

• Gewas jaar. Dat versameling, eerder as jare van veroudering of bottelering. Dit sal jou 'n waarborg dat die produk is natuurlike gee.

• Druifvariëteite. Die etiket moet die spesifieke name van rasse aan te dui.

• Plek van vervaardiging.
• Termyn van uithouvermoë. Volgens hierdie aanwyser wyne is verdeel in 3 vorme. Gewone - geen vertraging, vintage - 3-7 jaar, versameling - meer as 6 jaar.

• Kort beskrywing van die drank. Hier 'n paar unieke en spesiale eienskappe van hierdie besondere wyn kan gelys word.

• Koste. Goeie, natuurlike, en het ook al die reëls van die wyn kan nie goedkoop wees.

• Cork. Wanneer jy maak die bottel moet aandag gee aan haar toestand. As die kurkprop verkrummel of afgebreek word, het die kook tegnieke geskend of verstopping drink. Of 'n lae-gehalte materiaal is gebruik.

• Wat verkoop wyn. Tans, Rose is gebottel in glasbottels. Keramiek, karton en ander materiaal kan nie behoorlik die smaak van die wyn in stand te hou.

• Korrek gespesifiseerde krag van die drink. Gefortifiseerde wyn - 12-16 ⁰ vir gebrandmerk nagereg, om 17-20 ⁰ (neutmuskaat, port, Kagor ens), Vermoet - 13-18 ^0, vonkelwyn - 11-13 ^0.

Het geen invloed op die kwaliteit van die drank vervaardiging land en die persentasie van suikers (soet, semi-soet, droë, semi-droë). Hulle elke persoon kies na goeddunke en smaak.

Verenigbaarheid met produkte

Wyn - 'n edele drank. Dit het sy eie kultuur van verbruik - computeranimatie (keuse van 'n paar van die wyn) en 'n sekere etiket van drink. Ons beantwoord basiese vrae oor hoe en wat om te rosé wyn te drink? Resensies gevind verskillende, maar 'n blik op die sogenaamde reëls van die drank computeranimatie.

Mousse rose perfek beklemtoon die smaak van hoof geregte (dit kan wees pasta, risotto, en so aan. N.). Pink-soet wyn is geskik vir vrugte nageregte, en klam - warm snacks. Droë wyne eenvoudig geskep vir alle vorme van kaas.

In die algemeen, 'n roos is 'n redelik veelsydig drink te kombineer met verskeie geregte.

Ongewone feite oor die wyn

Antieke drink dat sy gewildheid regoor die wêreld en vandag bewaar - so sê oor die wyn. Ons sal jou vertel van die mees interessante feite oor hom.

- Wetenskaplikes het erken dat die wyn - die oudste drink wat alkohol bevat. Hulle glo dat dit meer as 50 duisend. Jare.

- Die woord "wyn" in die genoemde Bybel 450 keer.

- Van 1800 vC. e. in Babilon opgetree Kode, die wette is swak wynprodusente is dood (hulle verdrink).

- 'n bottel van ou wyn is gevind in Duitsland. Datum steek dit - 325 vC. e.

- Die eerste keer wyn - sjerrie "De la Frontera". Slegs 5 bottels, waarvoor oes is in 1775 geoes.

- Gemiddelde statistiese wyn kan nie gestoor word vir meer as 10 jaar, dit verloor sy smaak.

- Vir die produksie van 1 bottel «Troskenbeerenauslese» Duitse wyn wynhandelaar n hele dag kan deurbring. Dit is 'n unieke hoë gehalte drink.

- As jy die skil met donker druiwe te verwyder, kan jy 'n kry witwyn.

- «Aston Martin» - die motor van prins Charles, wat uitgevoer word op biobrandstof. Sy vreemd is dat die brandstof is 'n uittreksel uit wyn.

Drink die son vandag is oor die hele wêreld gedoen. Al die kontinente behalwe Antarktika, is besig met die vervaardiging daarvan. Noble, verfrissende, verfrissende, dit is 'n uitstekende opsie vir enige soort gebeurtenis, of dit 'n romantiese aand of 'n besigheid gesprek, 'n familie ete of 'n vriendelike vergadering wees.

Die wyn was, is en sal altyd waar wees, in enige plek en op enige tyd.