Bulgaarse vodka: die naam. Pruim Bulgaarse vodka

Daar word geglo dat belichaming van die eerste alkohol vloeistowwe na vore gekom in antieke XI eeu Persiese. Sedert die reëls van die Islam die verbruik van alkoholiese drank verbied, uitgevind tinktuur gebruik as 'n terapeutiese agent of 'n basis vir parfuum.

Sedert antieke tye rof handel en periodieke gewapende konflikte tussen state, natuurlik, in 'n kort tyd, rondom die XIII eeu was, is die tegnologie van die produksie van alkohol met vloeistowwe in Europa bekend.

Die storie van Europese vodka

Die eerste Europese melding gemaak van die gebruik van Persiese alkohol produksie tegnologie vir die Italiaanse vakmanne. Later het die tegnologie van die produksie van alkohol met vloeistof op die gebied van die moderne Frankryk, en is waarskynlik bygedra het tot die opkoms van die rant en brandewyn. Natuurlik, die hoofdoel van hierdie drankies gebly mediese doeleindes, maar as gevolg van godsdienstige beperkings nie was, was daar maniere van alkohol in die kombuis. Dit is hoe die "water van die lewe" of "lewende gees" - vertaal uit die Latyns "spiritus Vitas" - in gemeen vodka. Van XIII tot eeu XV, die drank versprei oor die hele Europa tot Rusland, was daar 'n Bulgaarse vodka, Italiaans, Macedonian, Russies.

In hierdie artikel oorweeg die variëteite van vodka, wat in Bulgarye.

antieke tegnologie

Vintage alkohol produksie metodes gebaseer op natuurlike fermentasie metode verskeie groente basisse:

- graan - koring, rog, gars,

- groente - aartappels, beet,

- vrugte - appels, druiwe, pruime, pere.

Dit is duidelik dat Bulgaarse meester empiries bepaal bestanddele bevat die grootste hoeveelheid suiker en stysel, waarsonder die fermentasieproses is onmoontlik. En ten spyte van die feit dat die chemie as 'n wetenskap nie bestaan het nie, die beginsels van verdeel glukose na etanol, niemand kon verstaan al empiries bepaal. Fermentasie is uitgevoer in spesiale houers gemaak van koper, wat in die ou dae die moeite werd was 'n klomp geld en was slegs beskikbaar baie ryk ambagsmanne gedra.

Tydens vervaardiging alkohol gis om sukrose ethyl en ander kleiner komponente aanhang. Produk gegiste "Braga", deur verdamping deur die foto's deur distillasie is gedistilleerde in 'n alkohol. Dan is dit verdun met water tot 'n konsentrasie van 40%, waardeur 'n finale produk word verkry, en - Bulgaarse vodka.

Moderne tegnologie van alkohol produksie in Bulgarye

Moderne vervaardiging metodes verskil nie van ou resepte. Die belangrikste verskil lê in die gebruik van toerusting van vlekvrye staal en die verskillende verwarming elemente om die fermentasie proses te versnel. Ook, die grootste verskil van die moderne produksie voor gebruik is om reeds voorberei gis kulture gebruik. Die gebruik van gis produkte gereed aansienlik versnel die produksie proses, want daar is geen behoefte om te wag vir gisting roumateriaal natuurlik. Dit verminder produksie tyd van weke tot 'n paar dae.

Secrets van die Bulgaarse alkohol

Bulgaarse vodka as erkende vervaardigers vervaardig met behulp van silwer filter, wat aansienlik verbeter nie net die kwaliteit van die drank, maar sy smaak. Die stelsel is gebaseer op die gebruik van silwer ione wat optree in die omskakeling van materiaal as die sterkste katalisators. Daarbenewens is die vodka ten minste sewe keer gedistilleer om 'n werklik 'n hoë-gehalte drink kry met 'n ligte geur. Bewys van die doeltreffendheid van hierdie tegnologie kan beskou word as 'n oorwinning in die internasionale kompetisie, waarin die Bulgaarse vodka het die goue medalje, so 'n beroemde produsente klop as Ierland, Finland, Kanada, Engeland.

Variëteite van vodka in Bulgarye

Ten spyte van die wye verskeidenheid van grade van alkohol in Europa, Bulgaarse vodka het sy eie nasionale eienskappe. Heel waarskynlik is dit te wyte was aan die feit dat die land is by die kruispad van antieke handelsroetes en militêre. Nasionale alkohol geabsorbeer die kulturele eienaardighede van die Wes-Europese en Oos-Europese lande, sowel as die Midde-Ooste bevolking.

Die hoof variëteite van die land alkohol is Bulgaarse anisette en vodka gemaak van pruime.

Gegee dat vodka met die smaak van anys wyd versprei oor die hele skiereiland, sowel as in Turkye, heel waarskynlik, hierdie drank is 'n nalatenskap van die verowering van die Balkan deur die Ottomaanse Ryk.

Dit vodka genoem Bulgaarse brandewyn en anys het 'n spesiale geur, smaak soos kinders se hoesstroop. Die alkohol-inhoud in alkohol, word verkoop in die winkels - 40%, fort is die tuiste brandewyn is sowat 60%. Gewoonlik Bulgaarse anisette gebruik verkoel, hoewel sommige Bulgare verkies om die drink warm in die koue winter. Dit sal opgemerk word dat die brandewyn aandring ses maande, as gevolg dit volronde smaak.

Bulgaarse vodka: die naam van die drankie

Behalwe die reeds genoemde land drankies, daar is 'n ander tipe van vodka, word beskou as die mees unieke. Ons praat oor variëteite van anys alkohol. Dit is 'n tradisionele Bulgaarse vodka mastiek. Tipies, hierdie drankie bevat 42-47% alkohol, maar daar is baie sterker spesies. As die pasta 'n bietjie water by te voeg, dit sal onmiddellik 'n melkerige wit kleur te draai. drink swaar afgekoel voordat dit gebruik word. 'N Kenmerk van hierdie vodka vervaardig is dat dit verweef in ondergrondse grotte in eikehoutvate met die toevoeging van die hars van mastiek hout.

Ook, 'n spesiale graad is Bulgaarse pruim vodka. Van die titel is dit duidelik dat dit is gemaak van pruim mash, en dit is te danke aan goeie klimaatstoestande van die land, wat geskik is vir die verbouing van verskillende spesies en rasse van vrugte. Dikwels is die Bulgaarse vodka kry sy naam, in ooreenstemming met die komponente waaruit dit bestaan.

Die beste variëteite van vodka Bulgarye

In die eerste plek is dit die moeite werd om daarop te let dat as jy wil om die drink opgestel in ooreenstemming met alle nasionale funksies probeer, dan moet jy gaan na die klein dorpie waar koester die tradisie van hierdie alkohol. As ons praat oor die brandewyn, wat deur Bulgaarse maatskappye, is die mees hoë-gehalte drankies as "Burgas 63", "Ou Troy", "Burgas Muscat", "Sliven pêrel", "Pomorie Grozdova". Die beste Bulgaarse mastiek beskou drink Peristera, wat in sy samestelling 42% alkohol.

Hoe om te onderskei gehalte vodka

Ten einde te verstaan hoe 'n kwaliteit drank, is dit nodig om aandag te skenk aan die volgende voorwaardes:

1. Goeie brandewyn duur genoeg, kan die prys van die waarde van die whiskey oorskry.
2. 'n hoë gehalte vodka is baie maklik en koeldrank, sonder om te brand van die keel.
3. Brandewyn gemaak in ooreenstemming met al die reëls, het 'n intense vrugtige geur, nie brandwonde taal, om in die maag, die aangename warmte versprei oor die hele liggaam.

Daarbenewens moet 'n kwaliteit drank 'n mooi kleur en geur hê.

Deur die voeding tafel gemaak vodka in kombinasie met kruie, slaai, gepekelde groente, vis of vleis geregte warm. Die meeste dikwels as 'n snack Bulgare verteer melkerige en Shopska slaaie, sowel as gedroogde bessies en vrugte.