Wat behoort te weet en in staat wees om wyn snuffel

Proe van 'n bepaalde produk - die proses van dun spesifieke. Die term beteken skatting van die smaak van 'n voedsel, drank. Byvoorbeeld, wanneer die deskundige probeer wyn, vergelyk verskillende rasse en spesies, hy moet 'n slukkie maak, hou dit in jou mond, totdat die vloeistof gemeng met die speeksel, en die toets nie opspoor al die subtiliteite van geur-en dan spoeg dit uit. Dit moet duidelik gemaak dat die professionele proe wat verwant is aan teater vertonings en belaai met allerhande bykomstighede.

sommige terminologie

Soos hierbo reeds genoem, die snuffel wyne - 'n spesialis te evalueer hierdie tipe van drank op alle vorme van faktore: aroma en aromatiese bos, sterkte, kleur parameters. enologists en sommeliers, omdat dit nie verwar met die professionele verwante bedrywe moet wees. Enologist - 'n spesialis op die gebied van wynmaak prosesse, die deskundige vir die produksie van wyne. A sommelier is wynsteensuur kaart, kies fout om 'n paar geregte.

gewenste detail

Snuffel wyne, begin die proses, moet 'n paar van die subtiliteite wat die voor- onderskei van 'n amateur weet.

• Byvoorbeeld, as jy nodig het om 'n paar drankies te evalueer, dit moet gedoen word volgens die beginsel: eerste probeer uit wit, lig wyn, dan - donkerrooi. Tussen soet en droog vorentoe oorgeslaan verlede. Bo die ouderdom van die monsters is prioriteit gegee in die jong, nadat jy meer gesoute. En, natuurlik, proe die vesting gaan ook op die verhoog.
• Snuffel verplig om aandag te skenk aan die vorm van die glas. By the way, die wyn monsters is nie van die gewone cut-glas, naamlik glas. Been wenslik hoë, wat gelyk is aan die lengte van die hand. Glas - dun. Oor die algemeen, ideaal vir elke drankie klas moet van sy glas wees. Hou dit moet die been wat geen vloeistof verhit deur warm hande wees. 'N Glas self moet heeltemal skoon wees.
• Bevoegde wyn snuffel nalot vloeistof presies een-derde, dit was gerieflik om die glas om die aromatiese bos te evalueer draai.
• Slegs drie fases van toetse. Hulle slaag in 4 fases, wat soos volg beskryf kan word: om te analiseer die gevoelens beskryf hulle, in vergelyking met die monsters van wat reeds getoets is nie, om hul eie "sin" produk te maak.

beroep funksies

Snuffel Wine - beroep, wat nie net vaardigheid en natuurlike talent kombineer verkry. Volgens statistieke, soos vermoëns het slegs sowat 15% van die mense. Beroep vereis 'n spesiale ontwikkeling van die sintuie, gustatory, visuele en olfaktoriese geheue. En, natuurlik, begrip en kennis, vlotheid in spesifieke terminologie. Ek moet weet wat die wyn snuffel, die naam van elke stadium van die produksie proses. Wat presies aan die gang is met 'n drankie, en hoe dit sal die finale uitslag beïnvloed. Byvoorbeeld, kan pro-snuffel deur die reuk, smaak en kleur heeltemal korrek om te sê, waar die wyn geproduseer, in watter jaar en van watter soort bessies wees.

Leer as ons spesiaal proe? Ag, nee. Kursusse kan by die restaurante, bars, wynkelders word georganiseer. Kos tegnoloë moet ook spesialiseer in hierdie beroep. 'N Goeie spesialis is hoog op prys gestel en altyd sal wees in die vraag in die gebied.