Shopska slaai. Die resep en behoorlike kook tegniek

Shopska slaai is een van die mees gewilde en gunsteling kos in Bulgarye. Elke toeris, wat ten minste een keer die land besoek het, probeer dit in die restaurant. Shopska slaai is veral vars, ligte smaak en aroma. Maar een van sy belangrikste voordele is die veelsydigheid. Sedert die gereg is perfek pas in enige middagete en aandete, asook perfek versier elke feestelike tafel. Daarbenewens kan Shopska slaai 'n basis in die dieet spyskaart wees.

Maar om hierdie gereg behoorlik voor te berei, word dit aanbeveel om te voldoen aan 'n aantal spesifieke beginsels en volg die tradisionele nasionale resepte.

Bell rissies (een-twee) deeglik bedek met olyfolie. Sit dit in 'n bak en kook vir ten minste tien minute in die oond. Die temperatuur moet ten minste twee honderd grade. Die finale produk kan uitgeken word aan die feit dat die vel aansienlik is verduister, selfs 'n bietjie verkool. Maar dit is nie scary, want te danke aan dit, binne dit soeter word.

Wanneer die peper gaar, kry jy geroosterde groente uit die vorm en geplaas in 'n plastieksak. Baie naby sy das en versigtig te skud om te skil maklik verskuif. Rissies om af te koel na slaai Sheppard se was baie sappige.

Afgekoel, en dus voorberei groente skil, in twee stukke gesny en sny die stingel met sade. Vir 'n behoorlike voorbereiding en indiening van die oorspronklike peper in die vorm van 'n dun strooi sny.

Vier komkommer skoon net deur die saad, maar moenie skil, en in medium-grootte blokkies gesny.

Groot bolle verdeel in twee helftes en sny baie dun half-ringe. Volgende, sit in 'n vergiettes en brandwond. Laat saamgesmelt oortollige vloeistof. Baie bitter uie aanbeveel sny, vou in 'n bak en gooi kookwater vir 'n halfuur. Volgende, die drein water.

Drie groot tamaties sny in medium-grootte stukke of in klein snye.

N klomp van die dille en pietersielie en kap baie fyn, en kaas (twee honderd en vyftig gram) - medium dobbelsteen.

Alle komponente kombineer in 'n diep slaaibak, meng deeglik en gooi 'n spesiale versnit-giet. Slegs in hierdie geval is dit moontlik sal wees om te sê dat dit 'n werklike Shopska slaai.

Resep sous volgende. Twee groot eetlepels olyfolie gemeng met 'n bietjie - balsemiekasyn, en sout en peper na smaak. Dien die gereg is onmiddellik aanbeveel, gegarneer met hele blare van blaarslaai.

Die klassieke resep kan aangevul word en effens verander. Ons bied lae Shopska slaai.

Aan die onderkant van 'n plat bak om uiteen te sit sy hande geskeur blaarslaai. Strooi hul tradisionele giet.

Verdere ontbinde strooi twee soetrissies en 'n paar komkommers. Bedruip met olyfolie en 'n bietjie sout.

Nou versprei netjies helftes van kersietamaties (tweehonderd gram) en gekookte kwartel eiers (vyf stukke), in die lengte gesny.

Strooi die gereg met groente en gooi 'n bietjie sous.

Op die oppervlak van slaai ontbinde klein blokkies van gesoute kaas en geheel groot olywe ontpit. Gooi die res van die vul, sprinkel met sap van een suurlemoen.

Slaai aangebied kan word bo en behalwe die voorskrif van die "oorspronklike". In die aand, 'n rooi ui in ringe gesny en marineer. Om dit te doen, kook 'n koppie sout water, en uiteindelik gooi 'n klein lepel asyn. Gooi die ui en laat dit oornag. Die volgende dag, twee Bulgaarse soetrissies, drie komkommers in stokke gesny, en 'n groot tamaties - snye. Roer al die bestanddele met uie, gekapte vars kruie en olywe. Strooi vul en fyn rasper die kaas. Strooi Shopska slaai.

Bon Appetit!