Geregte uit Beaver: barbecue en sterte

Beaver - 'n rivier dier van medium grootte. Hy woon in 'n hut, die bou van damme, op die water dryf. Baie ondersteuners van boot gesien hoe 'n bibber hy dikwels dryf op die rivier, glad nie bang mense. Sommige gelukkige mense het die voorreg om te sien hoe die dier is 'n hardloop spring in die water gehad het. Nie net vissers is mal daaroor so "groen": die eerste - vir die wat geraas terwyl bad, en die tweede - vir skade aan bome. Daar is verteenwoordigers van hierdie beweging, selfs die slagspreuk "Kill a beaver - 'n boom te red"

Inderdaad, waar die dier settled onmiddellik verskyn peregryzennye droë stamme. Daar is geen ontsnapping uit die rivier "Lumber"! Beaver Fotos kan hieronder gesien.

Maar hierdie dier is nie net 'n goeie "houthakker", maar ook waardevolle in 'n spel: ou tyd bekend vir sy vel en vleis. Geregte uit bever verkry uiters sag en smaaklik. Natuurlik, die gehalte van die vleis hang af van die ouderdom van die dier: dit moet nie ouer as drie tot vier jaar, of die jagter sal moeg kakebeen om hul prooi te kou kry.

Voor die aanvang van om iets te kook, moet jy die reg het om die bever sny. Op die eerste, dit moet seker versigtig wees afgeslag, afgebrand en in groot stukke gesny. Hier moet jy 'n aansienlike versigtigheid wys - in die lies area en rondom die anus van die dier is klier, die sogenaamde "bever stroom", wat in elk geval nie moet beskadig, anders sal die vleis sal bederf. Na die verwydering van die karkas dit gesny kan word in stukke van 'n gerieflike grootte.

Hierdie artikel bespreek drie geregte uit die bever. Die eerste - van vleis, die tweede - uit die stert.

Spiese van bever

Want dit sal nodig in split karkas en sny in stukke, die marinade (verkieslik - druiwe wyn), uie, kruie en enige speserye soos peper verskeie grade, tiemie, koljander, lourierblare, oregano, chili, marjolein. Ook nuttig olyfolie.

In die eerste plek moet die vleis geweek in wyn (asyn kan verdun word met water), uie en speserye deel. Die marinade moet dit heeltemal bedek. Aanbevole sout. Dit moet in gedagte gehou word dat die vleis moet gemarineer vir ten minste 'n dag.

Klaar stukke moet die oorblywende speserye rasper, en dan sal net moet hulle braai. Paar sal sulke geregte bever weier!

Ewe gewild, en resepte van stert die dier se. Ja, hierdie deel van die liggaam nie net eetbare, maar ook baie lekker!

Resep vir een: sop bever stert

Die enigste probleem - vir geregte van hierdie soort van bever genoeg. So twee of drie sterte van bevers moet skoongemaak word van die vel, in klein stukkies gesny, gemarineer in wyn of asyn tot 8 uur. Dreineer, bedek met vier liter water, voeg 'n koppie rys, uie, sout na smaak. Bring tot kookpunt en kook vir 20 minute. Gedoen! Voordat dit bedien word, kan jy die tamatiesous, pietersielie en seldery by te voeg.

Resep twee: gebraaide sterte

Die voorbereiding van hierdie gereg vinnig en maklik. Om een gedeelte genoeg twee sterte, gemarineer in asyn met water. In die eerste plek moet hulle in water gekook met twee teelepels koeksoda vir tien minute. Daarna het rol in meel en braai oor lae hitte, gooi 'n mengsel van wyn, mosterd, Worcestersous en knoffel in 'n pan te hou vir nog tien minute.

Hierdie regte word gekenmerk deur oorspronklike bever, 'n uitgespreek smaak. Hulle is seker te spel liefhebbers asseblief!