Gegeurde vrugte van lemoene en ander sitrusvrugte

Voorbereiding van gekersde vrugte is 'n uitstekende voor-nuwejaar se tydverdryf. Benewens die feit dat jy geurige helder lekkergoed kan stoor, sal jy ook tyd saam met die kinders spandeer. Hierdie eenvoudige proses kan immers selfs 'n kind oorweldig. En gereedgemaakte vrugte van oranje korsies is 'n uitstekende komponent vir Kersfees shtollenov, geurige vrugtekoeke, puddings. Daarbenewens kan hulle eenvoudig met tee bedien word in plaas van lekkergoed. Dit is baie nuttiger en nie minder lekker nie.

Gegeurde vrugte van lemoene en ander sitrusvrugte

Sommige resepte vir hierdie lekkers benodig kook vir 'n paar dae. Eerstens moet die kors in koue water geweek word, dan word hulle in 'n paar stroppe in suikerstroop gekook. Kom ons probeer om die gekersde vrugte van die lemoene korsies vinniger te kook. Die hele proses sal ongeveer twee en 'n half uur duur, en nie die droogtyd tel nie. Hierdie gekonfijte vrugte ('n resep met 'n foto - in die artikel) word nie net aromaties verkry nie, maar ook soet suiker word nie die uitgesproke lemoensmaak verstop nie. Jy kan ook suurlemoen- en pomelo-korsies neem. Slegs laasgenoemde sal 'n bitter smaak behou (herinner aan die wortel van gemmer) - dit moet in ag geneem word. Stroop, wat gekookte vrugte van oranje kors gekook word, behalwe. Dit verdik as gevolg van die hoë inhoud van pektien, en dit kan in cupcakes gebruik word en vir tee bedien word.

Tegnologie van voorbereiding

Neem driehonderd gram oranje kors (weeg met 'n wit deel) - dit sal ongeveer vyf gemiddelde vrugte moet skoonmaak. Voeg drie eetlepels suiker by die water (een en 'n half koppies) vir die blanchering van sitrusvrugte. Kook dit en sit dit eenkant. Sinaasappels was deeglik skoon, skil die segmente en sny soos jy wil. Dit is wenslik dat die stroke of stukke nie dikker is as 'n halwe sentimeter nie, dan word hulle maklik en eenvormig met siroop bevrug. Doop die toekoms met gekookte vrugte in kokende water sonder suiker, kook vir sowat vyf minute, gooi 'n verkoeler in. Vul die pan met vars water en herhaal die prosedure nog twee keer. Dit sal help om die kors uit 'n bittere noot te verwyder. Verhit dan die suikerstroop, smeer dit in blanched gekookte vrugte, kook en kook (roer nie nodig nie!) Vir 'n uur en 'n half met 'n minimum hitte. Gedurende hierdie tyd sal die korsies versag en baie soet word, en die vloeistof sal versadig word met 'n versadigde sitrus aroma. Aangesien die stroop 'n bietjie kook, kan dit effens op die mure brand. Om dit te vermy, gebruik 'n kookborsel om die panwande skoon te maak.

Na afloop van kook, kan jy die kors uit die stroop verwyder. Nadat jy effens afgekoel het, rol elkeen in suiker, lê dit op die rooster en laat dit vir 'n dag droog. Sulke gekonfijte vrugte word tot twee weke in 'n geslote pot gestoor. Hulle kan met sjokolade bedek word, by gebak gevoeg word, in vorm gesny word en met nageregte versier word. Die tweede variant van kook maak aan dat die korsies in die stroop sal bly. Na afkoeling in hierdie vorm, sit dit in die yskas en stoor vir tot drie weke. Sulke gekerfde vrugte is selfs sagter en sterker met siroop bevrug - hulle lyk soos konfyt.