Gebraaide hoender - 'n gereg, 'n gunsteling van jongs af

Ek verkies altyd die tuisgemaakte kos, en selfs al het jy om te eet buite die huis, dan kies vir 'n kafee of restaurant in diens van die gewone kinderjare geregte. Sulke voedsel kan nie verveeld raak en veroorsaak altyd lekker verenigings wat verband hou met 'n gemoed voel. Ek is lief vir, veral gedurende die koue seisoen by die huis kom van die straat en haal diep asem verleidelike aroma van warm braai vleis, warm voedsame sop of borsch.

Die spesiale is anders, byvoorbeeld, gebraaide hoender? Nogal 'n normale maaltyd produkte, waaruit dit voorberei, eenvoudige en toeganklike, maar daar is niks lekkerder vir my. Miskien is dit te danke aan die feit dat as 'n kind my ma dikwels gekook dit. En nou, as ek dit regkry om dit weer te probeer, ek voel nostalgiese gevoel reg. Maar ek het besluit om resep my ma se kry, om in staat wees om meer dikwels te kook gebraaide hoender. Ek het gevind dat die resep in haar ou, gehawende tetradochku. En vandag, sal ek dit vertel vir jou.

'N gebraaide hoender voor te berei moet 'n mak hoender, nie baie vetterige koop. Dit hoender gekoop kan word in die mark, dit is 'n gereg veral geurige en lekker. Maar as jy na die mark weer dan, natuurlik, koop in die winkel, maar neem 'n vars, nie gevries. Wat gebeur as jy kan 'n hele hoender nie vind - moenie bekommerd wees nie, neem die ringe of bene hoender.

Heel hoender sal moet gewas word, afgebrand, sny dit in stukke is nie baie groot. Skuurpapier kan verwyder of laat as wat jy wil. Meng 'n teelepel sout op die punt van 'n mes van swart peper en paprika soveel. Vryf die mengsel van stukkies hoender. Verwyder die pan, gooi groente-olie en braai die hoender onder die enjinkap. Van tyd tot tyd verwyder die voorblad, spuit die toegekende vleis sap. As 'n bietjie sap, voeg water. Dieselfde prosedure kan gedoen word in die oond.

Terwyl die vleis gebraai, kan jy nie tyd mors - Kry 'n garnering. Om dit te doen wat jy nodig het om drie medium eiervrug neem. Was hulle trim eindig en in skywe 1.5 cm dik gesny. Sit dit op die bord en sout. En dan sit dit op vir 15 minute onder 'n pers. Gedurende hierdie tyd, moet deel van die sap te verlaat, sal dit die bitterheid van die blou verwyder.

Nou skoon die drie groot aartappels. Sny dit in skywe, ook. jy sal ook nodig drie soetrissies van verskillende kleure beter. Hulle moet goed duidelik van mure en sade en in wye stroke gesny wees. Twee medium uie, skoon en in die helfte ringe gesny. Berei 'n geskikte vorm, is dit baie geskik utyatnitsu of 'n kastrol. Die onderkant van die kwas met olie. Nou op sy beurt uit te lê die ui, eiervrug en aartappels. Op versoek, hier kan jy wortels, genoeg vir een gekapte wortel snye voeg. Lê dit oor die aartappels. Elke laag moet liggies gesprinkel met sout en paprika. Of sluit 'n kastrol, bedek met foelie, plaas in oond. Wanneer die groente gereed is, moet hulle op 'n wye bak te sit, rus op die top van gebraaide hoender. Versier op jou eie.

Ma se resep Ek hou baie. En toe ek getroud is, my vrou, weet hoe lief ek gebraaide hoender, het besluit om my tevrede te stel. Maar hierdie gereg is anders gaar, plus gebakte dit in 'n pot. Dit was baie lekker. Oor hoe om te kook gebraaide hoender in die pot, sal ek jou vertel, ook.

Groente en hoender saam voorberei, en dus die verhouding sal anders wees. 3 aartappels 1 ui en sny skoon groot blokkies, wortel 1 - sirkels, 300 gram van hoender - klein stukkies. Vou al die bestanddele in 'n groot bak, peper, sout, voeg die lourierblaar by en roer goed. Berei twee pot, sit op die onderste 1 eetlepel vet suurroom of room, 2 eetlepels water, natuurlik, meng dit. En dan lê die groente met die vleis, sit op die top van 'n stukkie van die botter, iewers gram 50. Cover en plek in voorverhitte oond tot 200 grade. 'N Uur later, is dit nodig die oond af te draai, sprinkel met gerasperde kaas skyfies en laat die potte in die oond vir 'n verdere 5 minute. Hierdie gereg, ek is seker, sal u nie verlaat onverskillig enige van u huishouding.