Huishouding wenk: watter soort pan gebruik word om 'n spesifieke gereg te kook

Almal weet dat die kombuis toestel soos 'n pan, moet jy burgers of roosterbrood braai, kook aartappels bros en bruin die vleis in die oond tot vis of groente bak. Maar enige huisvrou hou in sy kas is nie 'n pan, en 4-5 stukkies van verskillende grootte, styl, materiaal produksie. En almal van hulle geniet!

Tipes funksionele panne bykomstighede

'N Besondere soort pan gebruik vir huisvrouens kook verskillende soorte kos. Kom ons hulle sien.

• Die meeste volumetriese pan behoorlik die braaikuiken genoem. Sy het twee kompakte handvatsels, wye bodem. Gemaak van vlekvrye staal kookware voldoende dik giet. 'N Spesiale kenmerk van hierdie tipe is die pan funksie selfs hitte verspreiding. Dit is haar liggaam en onderkant is ewe warm, en vir een en dieselfde tyd. Ontwerp vir brand opnemer, braai en braai vleis, pluimvee (insluitend alle), groente. Wel dit blyk en braai. Hierdie soort pan laat fyn kok 'n spesifieke gereg sonder vrees dat dit sal brand in een plek, en die ander sal halfgebakte bly. Dit is moontlik om beide die gas en in die oond sit. In Nederlandse oond gebakte appels, gedroogde op klappers of brood, bessies en vrugte stukke.
• Baie huisvroue wat daarvan hou om hul familie van Culinair tevrede te stel, 'n verpligte kenmerk van die kombuis is die volgende soort pan - braai pan. Uiterlik, dit lyk soos 'n pot en behoefte, bo alles, om 'n gereg met sous of sous berei, met vloeistof aanvaar nogal 'n lot. Byvoorbeeld, gebraaide vleis, aartappels en sous perfekte draai dit in 'n kastrol. Of sous met stukkies vleis of groente. As die opnemer, die verskeidenheid van die pan met 'n dik bodem en verskillende mure, omdat die kos daar is warm en gelyk behandel. Geskik vir 'n oop vlam en oond.
• Oorspronklike pan wat 'n effense konvekse onderkant en 'n hoë kante het, staan bekend as 'n bietjie vreemd - wok. Sy het na die daaglikse lewe van sjefs met die groei in die gewildheid van Oosterse kookkuns. Die veelsydigheid van eetgerei is multifunksionele. In dit die kos is gebraai, gekook, gestoofde, gebruik as 'n Fryer. Die kit, bykomend tot die dekking, sluit in 'n spesiale sierrooster. As die stukke vleis, vis en groente op dit om te sit, kan jy voor te berei stoom geregte. In die Oos-kombuis wok gebraai teen 'n vinnige tempo veel op een slag produkte. Die belangrikste reël van gebruik: produkte in die pan wat jy nodig het om gereeld roer, anders Undermountain. In hierdie gereg perfek vervaardig groente en vleis bredie. Alle komponente van die gereg gesny dieselfde stukke en kook oor hoë hitte.
• Die spesifisiteit het 'n ander soort pan - crêpe outeur. Dit is bedoel vir die bak ronde dun pannekoek (Pannekoek). Sy het nie diep nie, maar die onderkant is dik, die deeg gebak deur en nie verbrand. Sedert die olie stem na die bestemming en spat wanneer braai, pannekoek makers het 'n lang handvatsel - om die gasvrou, draai die finale deeg te voeg pannekoek of beserings kan voorkom.
• 'N Spesiale tipe panne - Grill. Hulle het 'n geribde bodemtopografie is duidelik sigbaar in die finale produk. Gebraaide kosse op 'n pot met min of geen olie. Jy kan die pan gebraai op 'n oop vuur gebruik. Dit is dik en swaar tolstodonnaya byna multifunksionele.
• Universal pan. Dit is groot, met 'n plat bodem en diep lyf. Geskik vir alle geleenthede en braai patties, tamatie en blus.
• In Georgië, daar is 'n ander tipe van panne wat spesifiek ontwerp is vir tabak hoenders. Tradisioneel, dit is dik, gooi-yster, gerib onderkant. Natuurlik is elke tipe van kookware voorsien met deksels - van hittebestande glas of metaal.

materiaal

Die meeste panne afkomstig van gietyster, sowel as op staal en aluminium komponente. Die eerste mees duursame, gemaklik, die kos in hulle kan warm bly vir 'n lang tyd en selfs kwyn in die oond. Natuurlik, die gietyster is swaar, maar dit is moontlik om vrede te maak met so 'n nadeel. Staal tafel erger manifesteer in die gaarmaakproses, al meer lig in gewig. Die kos in dit kan effens brand of bly klam. Wanneer braai vereis 'n groot hoeveelheid vet. Aluminium panne in hul eie beswil, gemaklike, goed gevestig in die kos besigheid. Maar dié produkte, vloer en mure is dun, is baie lank. Die meeste moderne panne onderkant en mure is bedek met 'n kleefvrye samestelling, en 'n lang handvatsels.