Gazpacho sop: klassieke resep

Koue sop gazpacho is ideaal vir die dieet op warm somer dae. En dit kan gebruik word as 'n lae-kalorie produk verslanking. Gazpacho resep kan gediversifiseerde en aanvullende te wees, en elimineer sommige van die bestanddele van die samestelling daarvan, as jy wil. Verpligte komponent - tamaties met ander kos en speserye kan veilig eksperimenteer.

wanneer dit om te kook

Verfrissende gazpacho, klassieke resep wat uit warm Spanje na ons toe gekom het, kan 'n uitstekende alternatief okroshka, wat so 'n belangrike plek in die somervakansie tafel beslaan wees. Maar as die laasgenoemde in die winter kan gekook word, nadat die verkryging van kweekhuisgasse komkommers in 'n supermark, die eerste in ons streek is die maklikste om jouself te behandel in die somer en herfs, want in sy voorbereiding verskeie groente vereis. En die klassieke gazpacho nog 'n voordeel vir warm porieë: om dit te kook, hoef nie rond te hang in 'n rooi-warm stoof, uitgeput van die ondraaglike hitte.

Gazpacho: klassieke resep

Die basis van die pluraliteit van soortgelyke resepte is min of meer dieselfde tegnologie: die voorbereiding van groente puree, geknie of gebreekte grinder met behulp van die kombuis toerusting. Deel groente verkrummel in blokkies en by pyurirovannym.

Produkte vir gazpacho

'N klassieke resep dui op die teenwoordigheid van vars tamaties, komkommers, seldery, soetrissie en kruie. Die meeste kokke word by die gazpacho knoffel, kruie en olyfolie. Baie lekker opsies waarin die klassieke stel geblikte groente verbind olywe, gemarineerde sampioene, snye van kalk, sesamsaad, gerasperde knoffel koekies.

Die afmetings van produkte:

• tamaties (ryp, rooi) - sowat een kilogram;
• komkommers (verkieslik grond) - 'n pond;
• paprika van verskillende kleure - 0.3 kg;
• Ui - 1 st,.
• Knoffel - 2-3 medium naeltjies;
• olyfolie, gekapte kruie, sout en peper, en ys.

Voorbereiding van gazpacho. aksie Prosedure

1. In die eerste plek, kies ons die beste seisoenale groente met geen sigbare skade. Ons was hulle en droog met kombuispapier.
2. Met tamatie skil. Vir hierdie half-minuut blanshiruem hulle in kookwater of gestoom vir 1-2 minute in 'n dubbelkoker. Onmiddellik daarna, dip in baie koue water, dan die vel is maklik om te verwyder.
3. Komkommers is skoon, sny in die uithoeke, wat bitter kan proe.
4. Peper skoongemaak uit seredinok met sade.
5. Ter syde stel 2 van tamatie, 'n klein komkommer en 'n paar snye van peper van alle kleure, wat daarin geslaag om te kry.
6. Voeg 'n bietjie olyfolie, suurlemoensap. Nou sweep wenslik gewig in 'n blender.
7. Die grootste deel van die groente, insluitend ui en knoffel grasuie, in stukke gesny en voor te berei hulle fyn.
8. Uitgestelde groente kap klein blokkies, voeg by pyurirovannoy basis.
9. Nou kan jy kruie en snye olywe voeg.

Hoe om aansoek te doen?

Gazpacho, 'n klassieke resep is baie eenvoudig, bedien koud in diep borde, bekers en selfs bril. Dikwels in elke bediening van sop voeg 'n paar gewone ysblokkies. Met hierdie gereg baie goed met rog, swart of volgraanbrood, klappers, roosterbrood.