Hoe om aartappels kook dit alles waardevol en nuttig te hou?

Aartappels en geregte uit dit - gereelde gaste by elke tafel. Resepte met dit baie. As dit om te kook aartappels, weet elke vrou. Maar nie almal weet dat behoorlik gaar aartappel behou meer voedingstowwe. Kom ons praat oor kook tegnologie van hierdie groente wat die smaak behou en, bowenal, vitamiene.

aartappel kook - is eenvoudig genoeg. Skoongemaak knolle, gooi water en sit die pot op die vuur. So dink ek byna almal. Maar selfs in hierdie eenvoudige feit het sy eie eienaardighede.

Om mee te begin, kom ons praat oor wat ons verloor wanneer die verkeerde benadering tot hierdie proses. Aartappels is ryk aan vitamiene B, maar in die grootste hoeveelheid wat dit bevat vitamien C. Maar dit bevat baie minerale en ander voedingstowwe. Om aartappels gedurende kook nie verloor sy waarde moet 'n paar reëls te volg.

Hoe om aartappels en ander groente wat hulle nuttig bly kook? Natuurlik, in 'n dubbelkoker. Hierdie behandeling help om te bespaar tot 75% van voedingstowwe. Ja, en die gaarmaakproses is nie te moeilik. Neem die aartappels en duidelik dit uit die vel. Hier moet daarop gelet word dat dit nie nodig is om die dik laag gesny. Onder die vel is 'n groot deel van voedingstowwe en vitamiene. Maar as die skil is groen, dan is dit 'n teken van die teenwoordigheid van skadelike stowwe sola nine. Dit moet noodwendig verwyder.

Behandelde moere in 'n boot geplaas en sprinkel met sout en peper indien nodig. Maar as jy regtig 'n fan van 'n gesonde dieet, dit is beter om nie te sout gebruik. Voorbereiding aartappels ongeveer 30-40 minute. Dan, uit en dit dien as 'n garnering. Jy kan dit sprinkel enige kruie of gooi enige olie.

Kook aartappels in hul velle en laat jou toe om 'n groot aantal van stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam is te red. Die skil nie toelaat dat hulle in die water te gaan. Daarom is die gaarmaakmetode is meer voorkeur.

Maar die mees algemene manier is om te kook aartappels in 'n kastrol op die stoof. Die gesuiwerde groente uit kontak met suurstof begin verdonker. Daarom, dompel dit in koue water. Maar hou dit in die water moet nie te lank wees nie, so die aartappels skoon net voordat dit gekook.

As weggelaat aartappels in kookwater, dan is dit geberg tot 35% van voedingstowwe, en as die koue, dan net 7%.

Wanneer dit om te kook wat jy nodig het om 'n matige vuur doen. Sterk vuur nie groente kook eweredig gee. Hy bars buite, maar binne-in sal rou bly.

Die pot moet 'n bietjie water gooi - dit moet net bedek die aartappels, net een sentimeter.

As jy die aartappels kook in hul velle, dan aan die einde steek hulle in koue water. In hierdie geval, sal die skil makliker skoongemaak.

As die aartappel skerp, en voeg dan die sout by die water of 'n paar druppels asyn. Dan sal dit nie kraak skil.

Beveel by die water gevoeg vir kook aartappels eetlepel margarien dat hy vinniger gaar.

Dit is ook moontlik in water te blus, wat die knolle, 1-2 knoffelhuisies sal kook. Hy sal 'n smaak en 'n ongewone smaak van gee gekookte aartappels.

Te bewaar vitamien C, wat jy nodig het om die aartappels te verlaag in kookwater en sout. Dit verminder die kooktyd.

Om die voorbereiding slaai aartappels gekook in hul velle, en skoon te maak net nadat dit afgekoel het.

As voordat jy die aartappels kook, om al die riglyne hierbo voldoen, kry jy 'n smaaklike, voedsame maaltyd.

Maar hoe om gekookte aartappels gebruik, elke vrou besluit onafhanklik. Jong gekookte aartappels beste bedien met die toevoeging van olies (room) en gekapte dille. Dit kan ook gekook in hul velle, en op hierdie manier te eet. Voordat jy die aartappels kook, moet jy dit deeglik met 'n kwas, sonder om die skil.