Cognac In Home Voorwaardes

Cognac is die wyn van die hoogste kategorie. Sy resep is in die 17de eeu uitgevind, en die produksie het in Frankryk in die stad Cognac begin, ter ere van wie sy naam hierdie drankie gekry het. Die produksie van hierdie Franse cognac is 'n komplekse en tydrowende taak, waaroor duisende professionele persone werk.

Maar is dit moontlik om konjak by die huis te maak?

Cognac by die huis is nie moeilik om te doen nie. Die belangrikste is dat diegene wat besluit het om hierdie drank op hul eie te berei, genoeg tyd, geduld en al die nodige bestanddele opdoen. Nou is daar baie resepte vir die voorbereiding van alkohol, wat van jou 'n bietjie moeite sal verg, maar hulle sal in ruil daarvoor aanbied, met niks onvergelyklike genot van die smaak van die drank wat daaruit voortvloei nie.

Die resep van kognac by die huis was bekend vir ons oupas. Vir diegene wat wil tuis drink, benodig 'n ou resep 'n jong bas van dun eikehout, 2,5 liter vodka, suiker, neutmuskaat, 2 naeltjies en vanillien. Die geheim van brandewynmaak is eenvoudig. Die jong bas van dun takke van eikehout is in Junie geoes en na die insameling gedroog in die skaduwee. Daarna is die bas gemors en 2 - 3 eetlepels is in 'n houer met vodka geplaas. Dan is 2 teelepels verbrande suiker bygevoeg. Speserye is bygevoeg 1/5 van die neutmuskaat, 2 naeltjies, en 'n bietjie vanielje - op die punt van die mes. Die belangrikste ding is om dit nie met speserye te oordoen nie, sodat "cologne" nie uitkom nie.

Cognac by die huis onder die tweede resep om nog makliker te kook. Uit die druiwe moet jy al die sap uitdruk en die gis byvoeg. In 'n koper vat of in emalje ware moet die wynmateriaal vir 'n maand gelaat word. Nadat die wynmateriaal verkry is, sal dit eers nodig wees om dit twee keer in te haal en die gevolglike konjak-gees in klein eikehoutvate te giet. Om 'n drankie in vate te behou, is die beste 1 of 2 jaar, sodat die voorbereide drank al die hout wat nodig is, absorbeer. Jy kan eksperimenteer en speserye, karamel of enige bestanddele by die drank voeg.

Vir diegene wat kognac by die huis wil maak, was dit baie vroeër gereed en wil nie nog 2 jaar wag nie, totdat die drank die nodige selfbeheersing verkry. Daar is nog 'n moeilike resep. Slegs 20 of 30 dae sal spandeer word om sulke konjak te verouder. Bestanddele vir sulke cognac kan gevind word in elke kruidenierswinkel, wat nog 'n ongetwyfelde voordeel van hierdie drankie is. Die volgende resep is "cognac by die huis." Dit is nodig om 6 bottels bier met 3 liter druiwesap te meng, voeg 1 kilogram suiker by, 'n halwe liter vodka, 100 g gis en 'n halwe bottel kits koffie. Na die vereiste blootstelling van 20-30 dae, is die drankie gereed.

Op watter manier cognac berei is 'n individuele saak, maar om die ware smaak van die gevolglike drank te waardeer, is dit belangrik om te onthou dat kognac nie verhit kan word nie. In baie bars en restaurante kan jy sien hoe die kognac oor 'n kers of oor 'n alkohollamp verhit word. Dit is onaanvaarbaar. Na die opwarming van die cognac verdamp die ligte geure van hierdie drank, en die alkohol begin natuurlik om af te wys. Die beste smaak word verkry deur daardie konjak, wat 'n temperatuur van 20 ° C het. 'N Bottel konjak moet 'n halfuur voor 'n maaltyd oopgemaak word, sodat die geur van die drank oor die hele kamer versprei. Bril vir hierdie drankie is gemaak van deursigtige glas, groot met 'n wye onderkant. Giet een-agtste van die glas, en voeg 'n klein hoeveelheid water by die drankie oop vir die hele smaakboeket. Cognac word gekombineer met sjokolade, ys en suurlemoensap.

Probeer, eksperimenteer, fantaseer en verras jou gaste en familie met fyn cognac wat tuis gemaak is. Hy is nie erger as die gekoopte weergawe nie, en selfs beter, meer natuurlik en nuttig. Dit is net een keer die moeite werd om te probeer.