Broskorsdeeg. Die resep vir die koek met bessies en ander lekkernye

Zand deeg is bereid eerder vinnig. Dit gaan om die voorbereiding van verskillende koeke en gebak. Die lekkerste produkte van deeg is mandjies met vulsels. Volgens hierdie beginsel gemaak beroemde Loranskaya pie, quiche en baie ander lekkernye. Wat prodpochest deeg - soet of soet, besluit jy. Ons wys jou net hoe om maaltye voor te berei en wat is die voordele van elk.

Die skoonheid van 'n eenvoudige deeg

Eenvoudige deeg brosbeskuit is geskik vir soet nagereg geregte, en vir middagete vleis, vis, groente en sampioene pie. Al die saak in die vulsel. En hulle kan baie anders wees. Heerlike deeg brosbeskuit is net verkry word van 'n hoë-gehalte produkte. Dit kan soet wees - met eiers en suiker, en kan vaal wees - net meel en botter of margarien. Diegene en ander resepte verdien om hulle te bemeester. In hierdie artikel sal ons jou leer om die mandjie te kook - die basis vir die soet bessie pasteie, sowel as vir jou sê wat die drie-laag vulsel maak.

mandjie

Vir sy voorbereiding moet gekap deeg brosbrood. Die resep vir die koek met bessies nie die toevoeging van suiker, geen eiers vereis. Al die sjarme van die bak van die ongesuurde deeg - in die kontras tussen die brose dop en vars en soet-soet vulsel. Van hierdie kombinasie van nagereg lyk makliker as in die geval van soet deeg en vulsel. Broos deeg brosbrood (resep vir 'n koek met bessies sal net onder) kan maklik verwyder word uit die rigiede vorm met geriffelde rande, vinnig gebak, behou smaaklikheid lank. Kan wees by die naweek 'n paar mandjies bak, en slegs weeksdae doen vulsels, vul hul mandjies en bak in die oond. Mandjie van die onversoete toets - 'n universele instelling vir alle vorme van vulsels. Dit perfek verreken die soetheid van die room of vla, konfyt en meringue nagereg in die prestasie, sowel as elimineer die felheid van geblikte groente of sout-perchonyh vleis, vis en so aan.

Leer die basiese beginsels vir dit om te kook lekker behandel

Sout deeg broskors (resep vir koek met bessies) word soos volg gedoen. Geneem 250-gram pakkie margarien en koringmeel - sowat drie koppies (hoeveel sal neem). Soos vir die ete, die slyp van harde koring vir die bak is altyd beter, maar ons deeg moet nie dwaal, klim of gerol in 'n deursigtige laag, sodat jy kan gewone wit meel gebruik. Dit is nog 'n voordeel bo ander deeg.

Margarien moet verwyder word uit die yskas in advance, sodat dit sag geword. Gooi die meel op die tafel skuif. In die middel sit die margarien en sweep hom met 'n mes, saam met die meel. Wanneer verkry 'n skyn van eenvormigheid van gewig, is dit nodig om in te samel in is wie, draai in plastiek en sit op 'n halfuur in die yskas. Gedurende hierdie tyd, die deeg is gestabiliseer, dan sal dit moontlik wees om uit te rol die laag. Rol die deeg uit, sy dikte - is 0,6-0,8 cm, met behulp van 'n koekroller gedra in groot vorm, vingers liggies gedruk, afgewerk om die rand en prik met 'n vurk. Dit alles kan beskou word as in die foto's. In klein deeg vorm op die mure en bottoms versprei vingers. Dit is belangrik dat daar geen gate gevorm word.

Vorm die deeg word in die oond tot gaar en omgee. As die hitte is groot, sal agt minute genoeg wees. Klaar mandjie moet nie onmiddellik verwyder word - dit kan breek. Dit kan gedoen word nadat dit effens afgekoel het.

Vulling berry mandjies

Ons word vertel hoe om 'n eenvoudige en sout broskorsdeeg voor te berei - 'n resep vir 'n koek met bessies uit enige konfyt of vars seisoenale vrugte - appelkose, moerbeie, frambose, kersies, ens - diegene wat gekenmerk word deur 'n hoë suiker inhoud. Aan die onderkant van die mandjie geplaas ispechonnoy vla op dit - die bessies van die konfyt en vars om hulle - proteïen room. Bak hierdie lekkerny wat nodig is vir dit om te kook meringues tegnologie.

Aan die onderkant van die finale en afgekoel ispechonnoy mandjies kan sit soet botter room op dit - konfyt of puree fyn gemaak vars bessies. Op bessies - balle van roomys of geklopte room. Hierdie koek is nie gebak nie, maar eerder, word verder afgekoel in 'n yskas.

Sweet broskorsdeeg

Die soet deeg is meer geskik vir koekies. Dit blyk krummelrige, en van die groot hoeveelhede olie, asof smelt in die mond.

Om voor te berei die nodige 100 g versag margarien of botter, meng met dieselfde hoeveelheid gepoeierde suiker, twee eiergele en een koppie meel (dit is nodig om te sif). Inmeng met 'n spatel gemaak van silikoon of hout. deeg brosbrood hou nie hande. Draai dit in 'n min of meer homogene com, draai die hele massa te poliëtileen en stuur in die yskas vir verkoeling en stabilisering. 'N Halfuur later kan dit gerol en in repies gesny, of deur die gebruik van spesiale vorm, uitgesny vorms. Sonder om te wag vir wanneer dit warm, dit is, in 'n koel, gee aan die pan, stok of versuikerde neute, en bak. In warm oond koekies gereed in minder as 15 minute.