Borsjt sonder beet: resep bestanddele

Borsch - 'n soort van groentesop, wat een van die lekkerste in die wêreld. Daarom is die dispuut oor wie is gekrediteer met sy uitvinding, gaan so ver. En regtig, waar ons ontvang hierdie gereg? Hoe om dit behoorlik te kook? Die beste resepte van borsjt versamel in hierdie artikel.

'N bietjie geskiedenis

Daar word geglo dat die eerste sop voorberei tydens die oorlog met die Turke tydens die opname van die vesting van Azof. Kosakke het 'n paar dae honger, en dan ingesamel hulle alles wat volgende is groeiende vir hulle is in die pot gegooi en gaar. Sedertdien en dit het 'n oortuiging dat sop - is 'n nasionale Oekraïens gereg. Terselfdertyd, sê dit dat in antieke tye, hierdie brousel word beskou as een van die belangrikste etes van die antieke Romeine. Natuurlik, want die resep is verlore, verander, en nou elke nasie het sy eie eienaardighede en subtiliteite van kook die sop.

Die klassieke manier van kook maak voorsiening vir die verpligte teenwoordigheid van die beet. Dit is een van die hoofbestanddele. Maar daar is baie van die resepte en sonder byvoeging. U aandag word aangebied verskeie borsjt resepte, wat bereid is om sonder die byvoeging van suiker beet. En dit blyk redelik lekker. Jy kan egter sien vir jouself deur die lees van die artikel en het na die kombuis.

Borsjt sonder beet

Vir dit om te kook borsjt benodig:

• 350 g van varkvleis op die been;
• aartappels - 2 stuks;.
• wortels - 2 stuks;.
• 200 g van kool;
• 1 medium ui,
• 2 teelepels tamatie poeier of plak .;
• 1 st. rooi en geel soetrissies;
• 2 tamaties,
• bietjie groente-olie vir braai;
• knoffel, sout en speserye mengsel.

opdrag

Vleis spoel, vul met koue water, sop kook oor hoë hitte. Sodra kook, verwyder die skuim, sit in 'n pot vir 'n hele wortel en ui, 'n bietjie peper mengsel, 'n paar stukkies van lourierblaar, dan verminder die hitte en laat prut totdat dit ten volle gaar, gedek vir sowat twee ure.

Terwyl die sous gaar, berei die res van die bestanddele. Aartappels geskil, gesny in groot blokkies, wortel - dun repe of rasper, kap die kool, uie kap.

Sodra die vleis gaar is, verwyder dit van die sous. Ook, verwyder die ui en wortel, is dit nie nodig nie. Beter sous in 'n ander pot. So hy het 'n skoon en deursigtige.

Sit 'n pot sop op die vuur, voeg die gekerfde kool en aartappels.

Afsonderlik, braai tot goudbruin uie, onmiddellik wortels, tamaties, soetrissie, tamaties en 'n bietjie sous voeg. Prut op laagste hitte vir sowat vyftien minute. Gestoomde groente gereed om die sous gevoeg word en gaan voort om te kook vir nog 'n halfuur. Aan die einde van die kook, voeg die knoffel, gesny vleis, 'n bietjie van groen en sout na smaak. Draai die hitte af en laat staan vir 20 minute. Veral so 'n lekker sop met suurroom en croutons.

Sop met suring en eier

Resepte van geregte, daar is baie - as 'n vleis sous .. En die groente, met die toevoeging van gekookte eiers en rou, tamatiepasta, met brandnekels, ens Ons berei lig sop met suring en eier op die klassieke resep. Vir hierdie ons nodig het:

• 3 liter vleis of groente sous;
• 2 aartappels,
• 2 wortels;
• 50 g groen uie en dille;
• 250 g suring;
• 2 hoender eiers.

Sous sit aan die brand gesteek. Na hy begin kook, voeg die aartappel, wortel gekap in fyn repies. Kook vir 'n halfuur. Sorrel was, fyn gekap, om gelaste groente voeg, kook, giet 'n dun straaltjie van geklopte eier mengsel, sout na smaak. Sprinkel met groen uie en dille. Verwyder van die hitte. Dien die gereg met suurroom.

Met vleis hoender

Sop met hoender sonder kool, ten spyte van sy ongewone, 'n baie lekker en maklik. Hierdie gereg wil Wit kook. Ten einde 'n sop voor te berei met hoender, moet ons:

• 500 g van hoendervleis met been;
• Wortels - een ding;
• aartappels - drie stukke;
• klein bolle - twee stukke;
• tamaties - drie stukke;
• adjika - 2 eetlepels;
• lourierblaar - 2 stuks;.
• sout en kruie.

Opvoubare hoender pot, gooi die gesuiwerde koue water en stuur bredie. Sodra die gekookte sous, verwyder skuim, voeg twee lourierblare en voortgaan om te kook totdat die vleis geskei van die bene. neem dan die vleis, sop en aartappels, grof gerasperde wortels, adjika, gekapte tamaties en uie, vleis sonder been te voeg. Alle kook tot sag. Voeg dan die fyngekapte kruie, sout en verwyder van die hitte. Ons dring aan twintig minute. Borsjt sonder beet met vleis hoender is gereed! Wanneer dienende voeg die room.

resep kool

Om die sop met kool voor te berei, moet ons:

• hoender ham - 300 gram;
• tamatiesap - een koppie;
• vier aartappels;
• een ui;
• 300 g rooi kool,
• een wortel;
• kruie, sout, olie vir braai.

Cook hoender tot die helfte van die ham, voeg die gesnyde aartappels, fyn gekerfde kool. Afsonderlik, in groente-olie braai die ui tot deurskynend, voeg die wortels, tamatiesap. Prut net twee minute, dan gaan lê al die sop en kook tot gaar. Sout, voeg speserye en kruie na smaak. geklee met suurroom, as jy wil.

Met beesvleis vleis

Borsch met beesvleis verkry met 'n ryk smaak en aroma. Vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

• Bees ribbes - 500 gram;
• Wortels - 1 st;
• geblikte rooi nierbone in tamatiesous - 1 bank;
• ui - 1 stuk;
• kool - 200 gram;
• aartappels - 3 stukke;
• Bulgaarse peper - 1 st;
• sout, speserye - na smaak.

Vul die beesvleis ribbes in drie liter water, dan moet jy speserye byvoeg na smaak, kook vir 3-3,5 uur. verwyder dan die vleis, skei dit van die bene. Terselfdertyd in 'n ander diep pan met groente-olie wat nodig is om uie braai, gekerfde kool, gerasperde wortels en soetrissie. voeg dan 'n bietjie sous, sout, peper geurige na smaak. Die finale bone gooi die oorblywende sous, voeg die gekapte aartappels en vleis, kook tot gaar. Voed op die tafel sop met beesvleis, kan jy suurroom voeg. Die gereg gaan goed met knoffel croutons.

Borsch "jong" of "lente"

Hierdie "jong" sop vitamien is 'n maklike gereg. En as jy dit kook op maer vleis, sal dit meer en dieet wees. Dit is die beste geskik is vir hierdie Turkye frikkadelle, wat bereid was om in advance en gevries. Om dit te doen, kap filet pluimvee en ui, sout en peper, voeg die eier by en meng goed. Om frikkadelle, sit op 'n skinkbord en vries vorm. Gereed om die vleis produk te skuif in 'n sak en bêre in die vrieskas. Voordat dit gebruik word, is dit nie nodig om te ontvries.

So, om die sop voor te berei sonder die lente beet, moet ons:

• Frikkadelle - 350 g
• Brandnetel vars - twee balke.
• Aartappels - twee stukke.
• Wortels - een stuk.
• Kool - 200 g
• Gekookte eier - 2 stukke.
• Kruie en sout na smaak.

In kastrol werf twee liter water. Bring tot kookpunt en laat frikkadelle. Sny in blokkies gesny aartappels en wortels, sit in 'n kastrol. Shinkuem kool fyn en skip na ons vermoë. Kook tot gaar, voeg die fyngekapte brandnekels, eier en kruie, sout en afskakel. Ons gee dit brou vir sowat twintig minute. Giet in rolbal, voeg die suurroom.

Soos jy kan sien, is daar baie resepte wat jy borshch kan kook sonder beet. Dit kan gebruik word in beide warm en koud.

Bon Appetit!