Hoe om 'n heerlike sampioen sop met 'n wit sampioene kook

Daar word gesê dat die wit boletus - die koning van alle swamme. Dit kan nie net kook, braai, bredie, piekel, maar ook droog. En 'n klomp behou sy oorspronklike geur en ryk aroma selfs na 'n jaar. Wanneer dit behoorlik geberg, natuurlik. Vandag sal ons voor te berei sampioen sop van porcini sampioene. Om die gereg voor te berei jy kan 'n string van gedroogde porcini neem of maak 'n pot van die huis-voorbereide. Maar as jy die sop kook in die herfs, op die hoogte van die seisoen, die ideale opsie sou wees om 'n 300-500 g van vars wit sampioene, onlangs ingesamel in 'n ekologies skoon area voor te berei. Die feit dat die voos hoed versamel al die swaar metale en ander skadelike stowwe.

Herfs sampioen sop met 'n wit sampioene

Eerstens moet jy die vrug liggame skoon te maak. As sampioene in sanderige gebiede is ingesamel en stewige om aan te vat, het hulle eenvoudig gekrap, verwyder voldoening gras, verwyder vuil van die bene. As jy hulle vind onder die modder en reën, dan is die eerste plek die sampioene in 'n bak en bedek met water met twee lepels sout sop. Dit sal dwing om potensiële wurms laat hulle skuiling. 'N Halfuur later die sampioene gewas en skoon.

Wanneer die voorbereidende werk gedoen is, kan jy begin om voor te berei sampioen sop met 'n wit sampioene. Sampioene ( 'n halwe kilogram) in stukke gesny, groot, want wanneer dit gaar is hulle verminder in volume elke twee of drie. Vou dit in 'n groot pot, gooi drie liter koue water en aan die brand gesteek. Nadat dit gekook is, gaan voort om te kook vir nog 'n halfuur of veertig minute. Gedurende hierdie tyd het ons tyd om skoon te maak, was en sny in klein blokkies of blokkies van 3-4 medium aartappels. Ook fyn shinkuem twee bolle. Sommige resepte steeds gebruik en gekap fyn repies wortels of shabby, maar vir die gebrek aan 'n mens kan doen sonder dat dit. So, in groente-olie passeruem ui, totdat dit ligbruin. Dan sluit aan by die pan hom wortels.

Na veertig minute, gooi in die pot aartappels, kook vir nog 'n kwart van 'n uur. Daarna, voeg die zazharku van uie en wortels. Sampioen sop met 'n wit sampioene Dit het die vreemd dat dit nie speserye nodig het. Vars sampioene en so sal die gereg 'n ryk geur gee. Daarom, almal daar kerrie, oregano en dragon verlof vir ander broths. Gooi in 'n pan met net sampioen sop lourier blaar maar knippie swartpeper. Wanneer die aartappels heeltemal gereed sal wees, voeg die fyngekapte vars dille, kook vir 'n verdere vyf minute, verwyder van die hitte en gee die brou vir 'n halfuur onder die enjinkap. Dien hierdie gereg gemaak met suurroom.

winter sop

Kook sop van gedroogde porcini anders as die klassieke resep net die begin van die voorbereidende proses. Verwyder borovichki met draad en week dit in lou water vir ongeveer drie ure. Gedurende hierdie tyd, sampioene swel en deel van hul vloeistof geur gee. Daarom het die huidige nie dreineer en vang sampioene met 'n gaatjieslepel uit en spoel dit onder lopende water. Vou 'n stuk gaas in 4-5 lae. rek die infusie versigtig. Verdun met koue water om totaal vloeistof volume was drie liter. Wel, maak dan sop met 'n wit sampioene sal nie moeilik wees. Verwys na die bogenoemde resep, en 'n uur later sal jy 'n heerlike en smaakvol eerste kursus kook.