Beesvleis in bier sous - vkusnota onbeskryflik! Secrets en resep

Vooroordele is onderhewig aan baie slim mense het selfs. En daar wanopvattings, en in die kombuis. Byvoorbeeld, die meeste mense dink dat beesvleis - vleis taai en nesochnoe. As komiese sê oor katte, "is jy nie weet hoe om te kook." Dieselfde beesvleis in bier sous - vkusnota onbeskryflik, die vleis draai tender en selfs wispelturig vinniger as die alomteenwoordige vark gebruik. Kombuis van baie lande bereid is om resepte wat "versagmiddel" tree net bier verskaf. En moenie bekommerd wees dat die vleis "dronk", ongeskik vir kieslys van die kinders sal wees. Onthou dat alkohol ontbind by 'n temperatuur onder die kookwater. Sodat wanneer die hitte behandeling is niks gevaarlik vir die gesondheid van afstammelinge bly.

Ierse gebraai

Neem 'n kilo van beesvleis en sny in medium-grootte stukke. Hulle prisolit en is opgekikker, gepaneerde in meel moet wees - maar nie braai! voeg dadelik 'n pond grof gekap aartappels (al is dit klein, is dit moontlik om die hele knolle lê), naeltjies (nie die ring), 'n groot gloeilamp en teken ses knoffelhuisies. Dit alles gemeng in tolstodonnoy pan gevul polstakana dik tamatiepasta verdun met 400 ml van die sous en onvolledige Porter bottel. In plaas daarvan, kan dit enige neem donker bier, die belangrikste ding wat die smaak was sag. Wanneer alles kom tot kookpunt, vlam geskroef, losweg bedekte houer met 'n deksel en 'n paar uur, totdat die vleis gaar is, laat alleen. Aan die einde van Giet halwe koppie bevrore ertjies - en vyf minute later kan jy geniet 'n ware Ierse geregte. Baie dankie aan al manipulasies (en Porter in die eerste plek) draai sagte en sappige beesvleis in bier sous. Vkusnota onbeskryflik! Ja, en voor te berei, soos jy kan sien, nie baie lank en nie te moeilik.

Belgiese resep

Want dit sal nie net die vleis in die bedrag van agthonderd gram, maar ook 'n stukkie spek vereis - 100-150 Salo moet baie fyn gekap 'n halwe kilo van uie - polukolechkami en beef -. Cubes met rand 3 cm Spek gebraai in olyfolie (natuurlik!) olie op medium hitte tot 'n goed-verhitte met die vet van dit. Greaves verwyder en lê in 'n pan die ui. Wanneer dit bruin is, voeg 'n teelepel suiker en gekarameliseerde uie strepe. In dieselfde pan, waarmee verwyder uie, gebraai in olie (hierdie keer 'n romerige) gepaneerde in meel beesvleis snye. Bruin - stel en gooi dit in die pot pint van donker bier met twee eetlepels asyn. In 'n oondbak sit lae ui, spek en vleis. Wag totdat die gekookte sous, voeg peper, baai, tiemie en sout - al volgens jou smaak. Die gevolglike sous uitgestort bak; gesnyde brood gesmeer eenkant pittige mosterd en uitgebrei oor die vleis. Op die top van die hele struktuur is toegedraai in foelie en na die oond gestuur vir twee ure. By die uitgang - sag en smaakvol beesvleis in bier sous; vkusnota onbeskryflik - veral brood geweek in sap. En vleis is nie niemand waag om God te prys.

beesbredie

Wat jy kan doen sonder 'n baie ekstra bestanddele. Op die ou end, kan 'n persoon kies 'n bepaalde bykos, so hoekom beperk dit? Selfs as jy net sit 'n suksesvolle beesvleis kom in bier sous (vkusnota onbeskryflik, soos reeds genoem). A pond vleis Burke identiese blokkies en gaan na die pan; begin verbruin - Voeg die twee half ringe lukovok, sout en gekapte knoffel (naeltjies minste vyf meer moontlik). Na 'n paar minute voor die tyd kastrol bedek zakipyachennoe bier ( 'n halwe liter), soetrissie en sluit lavrushku. Die enigste verskil van alle ander vorme van vleis wat vleis bredie 'n lang tyd sal wees - tot een en 'n half uur. En dan: Bon appetit!

Geurige vleis in bier

Die resep is ontwerp vir die voorbereiding van 'n enkele stuk vleis, maar dit kan ook gebruik word vir gekap. A pond vleis vryf aan alle kante met 'n mengsel van gekerfde uie, eetkamer mosterd lepels, sout en peper. Wanneer 'n stuk promarinuetsya 'n halfuur in die yskas, hy vinnig bruin, verskuif na die pot, gooi 'n bottel van donker sterk bier en gegeur met suurlemoenskil en komyn. Belangrik subtiliteit: op hierdie stadium en bygevoeg 'n paar van korsies (kan droog wees) van rogbrood. Natuurlik, as jy wil om jou duidelik gefaal jou vleis bredie in bier. Resep verseker dat met die toevoeging van vleis meer geurige en sag sal word. Nadat dit gekook pan bedek en links na hitte totdat die vleis sag is.

Bees chili

Vir haar eerste is 'n saamgestelde aantrek. Want dit vier minute lank en 'n half gebrande komyn en een - koljander. Wanneer die speserye het afgekoel het, is dit bygevoeg tot sewe eetlepels chili geurmiddels, 'n halwe kilo van gekapte tamaties in hul eie sap, die bank in 850 g van bone en donker bierbottel. Alle komponente word geblus tien minute. Gedurende hierdie tyd, die volume pan gebraaide beesvleis snye 2 pond, en in 'n aparte pan op raapsaad olie - 'n kilo van gekerfde uie 2 jalapenos , en 'n pond geel en rooi soetrissie (stroke). Alle komponente word gemeng, en beesvleis in donker bier bedien met suurroom, grasuie ringe vere en uitgerafelde kaas. Lekker, en hoef nie te versier!

Beesvleis met donker bier in 'n pot

Met die oog op die rigiditeit van vleis vermy, eerste pond gesnyde vleis gebraai in 'n pot of pan, geblus tien minute met een gesnyde wortel, sout, speserye en 'n bottel van donker bier. Nie tot die einde: come to mind beesvleis in bier in die oond, sit 'n pot van aartappels en aangevul (200 gram, nie meer). Die halffabrikaten vleis uitgebrei in hierdie handige pot, is die top bedek met medium gesny knolle, uitgestort sous waarin tushilos - en in die oond. Wie kan die inhoud van die potte van mayonnaise gooi en sprinkel met kaas. Gereedheid bepaal kan word deur die geur. Vir ongelowig - 'n vurk vas in die vleis. As die sagte - bel my om die tafel van diegene wat nie het inderhaas na die reuk.

Bees + bier + pruimedante

Dit is ook 'n "potte" resep. A pond vleis weer gebraaide klein stukkies. Afsonderlik gedoen zazharki twee gekapte uie en knoffel huisies (plate). Uitgerafelde of peremelennye drie tamaties in 'n halfuur verdamp gebraai en 5 pruimedante fyngekapte. Die eerste pot geplaas uie op dit - gesnyde pruimedante, top - vleis, en op die ou end - die hele pruimedante. Gebraaide met tamaties verbind met 'n halwe bottel bier, geknie, en 'n bietjie sous in elke pot gegooi. Versprei dus beesvleis met pruimedante in bier in 'n oond te sit vir 'n uur en 'n kwart. Glo my, die resultaat is die moeite werd.

Gestop met gedroogde vrugte vleis

Jy kan aansoek doen en meer interessante opsies, wat beesvleis kan gekook word met pruimedante in die bier. Eerstens, kan 'n groot stuk van die karkas gesny 'n soort van sakke waarin belê gedroogde, waarna dit gebak word - net op 'n bakplaat of toegedraai in foelie. Jy kry 'n soort van varkvleis met pruimedante. In die tweede plek is dit moontlik om af te klop die vleis - 'n groot stuk of gesny. In die middel van die toegevoegde gedroogde vrugte en vleis gerol roll. Klein "wors" genoeg om 'n groot leeg weer nog gebak braai. Maar vir die implementering van sulke planne aantreklik fiks net beesvleis gemarineer in bier, is dit wenslik - in die donker. Dit is voldoende om te speserye en dip speserye in 'n skuimerige drank vir 'n uur, as jy tjops gebruik, en in die nag - as die vleis is een stuk. Suksesvolle eksperimente!