Dorado - Mediterreense vis. lekker resepte

Unieke Redfin woon in die Middellandse See. In verskillende lande, hierdie vis het 'n heel ander naam, maar is die mees algemeen volgende - DORADO. Sy het selfs die vermoë om 'n rekord van gewig te bereik - sowat 40 kg. Hier en daar vanaf die antieke tyd van karp teling en mis spesifiek na groter groottes en dan geëet.

Baie lekker verkry word wanneer die hele kok DORADO. Hierdie vis kan in die oond gebak, gebraai gaar in 'n pan of in die vorm van maalvleis. In die algemeen, is dit gemaak van byna enigiets.

Wat is dit, dorado vis?

Een van die belangrikste kenmerke van die DORADO - dit is suiwer vleis. Na alles, woon sy in 'n spesiale kunsmatige toestande. Sy smaak is baie aantreklik, en die vleis is dig en heerlike. Daarom, hierdie vis is nie goedkoop gereg.

Die meeste dikwels Dorado gewig wissel 300-600 gram. Sagte vleis van hierdie vis is uitstekend vir die voorbereiding van 'n dieet geregte. Inderdaad, in sy 100 gram bevat slegs 4-8 gram vet.

Jy hoef nie eens te dink, hoe om vis gaar te DORADO. Daar is 'n groot aantal verskillende resepte, wat nuttig is vir enige geleentheid sal wees. Hierdie meesterstukke van kookkuns sal nie net 'n vakansie nie, maar ook 'n daaglikse tafel te versier.

Dorado vir 'n romantiese ete

Altyd vir 'n romantiese aand wil ek iets vreemds te doen. Daarom, gebakte vis sal in foelie wees net betyds. Eerstens, brasem - 'n vis ongewone en 'n mens kan selfs sê, die eksotiese. In die tweede plek is dit baie lekker.

Vir voorbereiding moet die vis (300g), 'n kern stel van speserye (peper en sout), pietersielie neem (ongeveer 20 - 40 g), die groen deel van die preie, 1 lemmetjie en dieselfde bedrag van suurlemoen, roosmaryn, bietjie olie (room) en wit poeier wyn (net 'n bietjie - 3 eetlepels). Eerste moet Dorado berei. Vis moet geheel, reeds gesmeer word, sonder 'n enkele vin en kiewe. Sy vryf met speserye, en met net een hand maak diep sny.

Binne Dorado vol gekapte pietersielie en roosmaryn. Elke snit op die karkas te sit klein skyfies suurlemoen en lemmetjie. Nou gereed vir braai vis versprei op 'n vel foelie. Top Dorado gooi wyn en sit 'n klein stukkie (30 gram) van olie. Dit alles is wat nodig is om selfs een stuk foelie en plaas in die oond te dek. Dit moet verhit tot 180 grade. Voorbereiding ete sowat 20 minute. As jy wil, kan jy dan verwyder die boonste laag van die foelie en weer sit in die oond totdat 'n mooi kors.

Dorado in Barbados

Regtig ongelooflik vis dorado. Resepte van kook baie anders. Een van die lekkerste geregte is die gebakte vis in Barbados. Ons benodig die volgende bestanddele:

• Dorado - 2 kg;
• botter - 100-150g;
• Uie - 1 kop (gekap ringe);
• ui shalott (fyn gemaal);
• kalk - 1 st. (Druk die sap by voorbaat);
• chili - 1 st,.
• gekerfde koekies (brood) - 2 koppies;
• tamaties - 1 st. (In ringe gesny);
• geurmiddels;
• knoffel (fyn gekap).

Dit begin met die vryf vis speserye (peper en sout). Dit moet gedoen word net aan die binnekant. Dieselfde DORADO top gesmeerde met olie. Afsonderlik, gebraaide salotte met klappers, pittige chili en lemmetjiesap een. Alle hierdie mengsel is gesoute met dieselfde speserye weer. Gebraaide vulsel kry reguit na die vis.

Opgestopte DORADO word in 'n spesiale bak. Sy neem toevlug op die top van tamaties en uie ringe, en moet sprinkel met broodkrummels. Die vorm en gooi 'n bietjie water om die gereg is nie verbrand. Dit is voldoende om vir 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade bereid is om vis te vang. Dit word gewoonlik bedien met gebraaide aartappels!

braai DORADO

Lekker verkry word indien Dorado spesiaal braai. Vis dan draai dit uit tender en smelt in jou mond. Vir etes moet Redfin ( 'n halwe kilo), groente-olie, meel, koring en koring (200 g), suurroom (oor 'n glas), kruie en speserye (paprika, roosmaryn, knoffel, dille, sout, peper en pietersielie).

kook vis

Dorado moet goed skoongemaak en gedroogde. Intussen het allerhande meel gemeng en by die sout en paprika. In die ingewande van die vis sit die knoffel en roosmaryn. Daarna is dit gerol in die meelmengsel en sit op 'n warm pan, wat brame groente-olie het. Aan beide kante van DORADO gebraaide totdat die kors goudbruin lekker.

Maak die sous

Vir hierdie gereg vereis 'n spesiale sous. Dit hoef nie 'n baie moeite te spandeer. Is vergruis vinkel met pietersielie en voeg suurroom. Alle versigtig gemeng en gesoute met speserye. So, vissous is gereed!

So 'n ligte ete sal perfek vir die vakansie tafel wees. Gaste sal beslis opgewonde!