"Angostura" - wat is dit? Skemerkelkies op die basis van bitter "Angostura"

Nie so lank gelede, 'n sterk binnelandse verbruiker distillate ontmoet met 'n drankie onder die raaiselagtige titel "Angostura". Wat is dit, vertel ons artikel. Jy sal interessante geskiedenis "Angostura" leer, asook hoe jy dit bitter gekonsentreer tinktuur moet drink. Sommige gebruikers is gelukkig om kennis te maak met rum "Angostura". Kan dit beskou word as 'n kategorie van bitter? Dit is 'n heeltemal ander drink, en ongelukkig, want met dieselfde naam is dikwels verwarring. Bitter is die eerste keer gebruik as 'n medisyne, en bevat in sy samestelling uittreksel van angosturova boom (Galip genesing). Wel, rum, soos enige ander drank wat kategorie is gemaak van rottang.

geskiedenis bitter

In 1824, het hy in Venezuela 'n militêre dokter uit Duitsland Iogann Zigert. Hy het by die rebelle in hul stryd om onafhanklikheid van Spanje. Die dokter het opgemerk dat baie Europeërs in Venezuela daar maag ontsteld en die hitte van die onverdraagsaamheid van 'n tropiese klimaat. Siegert begin om te kyk vir verlossing en eksperimenteer met plaaslike plante, word beskou as een van die plaaslike stamme genesing. So, 'n nuwe voorskrif medisyne "Angostura" is gebore in 1830. Wat is dit en hoe om dit toe te pas, geleer om die Europeërs later. Aanvanklik het hierdie medisyne voorgeskryf vir akklimatisering in tropiese vogtige hitte. Dan geëvalueer dit die passasiers van die see voorwerpe wat ly aan seesiekte. Maar die smaak van medisyne en gou soos gourmets. Veral die toenemende gewildheid van "Angostura" in die tweede helfte van die negentiende eeu, toe in die mode verskillende alkoholiese cocktails.

"Angostura" - wat is dit?

Die samestelling van hierdie bitter nogal ingewikkeld. Die belangrikste bestanddeel is galipeya dwelm. Om die hitte te verwyder en te verhoed dat knokkelkoors, 'n dokter Siegert gemeng in 'n drankie, en die bas van die cinchona boom. Hierdie twee komponente gee die bitterheid Bitter "Angostura". Wat is dit - kinien? Voor die uitvinding van penisillien, was hy die enigste ontsmettingsmiddel medisyne en werklike verlossing van malaria. Nog 'n deel van die tinktuur van medisinale plante ingesluit soos apteek Angelica en gentiaan wortel. En om die smaak en reuk van medisyne dokter in haar verskillende speserye verbeter. Dit lemoenskil en gemmer en kaneel met neutmuskaat, kardemom en huisie. En vir 'n aangename geur aan die drink voeg blomme sandelhout. Al hierdie bestanddele is fyn gebreekte en dring aan op alkohol vir drie maande. Die proporsies en die presiese resep is steeds geheim gehou.

Rum "Angostura"

Ons moet hulde en naamgenoot van die legendariese dwelm betaal. Rum geproduseer in die land van Trinidad en Tobago. Nie een van wat angosturovom boom hier is ons nie praat. Soos elke Caribbean rum, is dit gemaak van suikerriet. In teenstelling met bitter met 'n versadigde kleur teeblare, dit het 'n ligte tint. Die drie-jaar rum by al duidelik as vodka. Slegs gesoute drank het 'n karamel kleur met goue refleksies. Daar is 'n verskil bitter en rum op die fort. Die eerste is 44,7 grade, en die tweede - die klassieke veertig. En natuurlik, twee drankies is baie anders in smaak. Gemaak van sappige stukkies laer suikerriet rum "Angostura" bevat baie suiker. Hy perfek gebalanseerde smaak met wenke van vrugte en eikebome. En in 'n bos hoorbaar notas van speserye, appels en karamel.

hoeveel is

Balsem van Venezuela is nie so dikwels op die rakke van ons winkels. Slegs wanneer dit afgelewer word by gespesialiseerde alkoshopy Moskou. Daar is so 'n bitter relatief duur - sowat nege honderd roebels vir 'n klein bottel van 'n honderd milliliter. Baie goedkoper as sy volle naamgenoot - wit rum "Angostura". Prys per bottel is semisotmillilitrovuyu duisend 260 roebels. Dit rum as opgedoen vir drie jaar. Prysverhogings van vyf drink tot twee duisend. Natuurlik, die koste hang af van die blootstelling tyd. Die duurste handelsmerk rum Angostura rum 1824, zrevshy in eikehoutvate vir twaalf jaar, word geskat op 6730 roebels vir 'n bottel volume van 0,7 liter.

Skemerkelkies op die basis van bitter

Balsam net nie drink nie. Onthou jy nog wat was eens 'n bitter medisyne vir malaria en maag spysvertering. Hierdie "Angostura" in die vorm van Roma kan sluk wyn glas in suiwer vorm deur die byvoeging behalwe dat 'n paar van die ysblokkies. Met die balsem maak ook 'n verskeidenheid van cocktails. Net 'n paar druppels - en die drank verskyn ryk gekruide-bitter smaak. Hier is resepte wat Bitter "Angostura" gebruik. Cocktails, dit bevat gewoonlik 'n paar ander alkohol. Byvoorbeeld, "Diablo" is 'n mengsel van 60 ml donker rum 15 ml vermoet en "Quantro" en twee druppels bitter. Die maklikste cocktail resep - "Ou Feshnd" ( "outydse"). Moet gedoop in 'n glas van twee blokkies knop suiker, week hulle "Angostura", gooi whiskey. Roer tot suiker opgelos is en voeg gebreekte ys.