Aartappel sop met vleis en pap - ons hoof kos! metode van voorbereiding

Russiese kookkuns is ondenkbaar sonder die eerste. As, byvoorbeeld, in Slowakye as die eerste tree hoofsaaklik boeljon, in uitsonderlike gevalle met 'n klein hoeveelheid van die pasta of klappers - roosterbrood, die Russiese sop - heeltemal bevredigend gereg en in staat selfs al volledige maaltyd te vervang in sommige gevalle. Sop aartappel met vleis neem in Russies kombuis sy bepaalde nis.

Daar is twee maniere om voor te berei 'n bouillon sop. Een - is die gewone manier van kook sous. En die tweede, wat ek wil om te bly - dis 'n dubbele sous. Vissers is goed vertroud met die konsepte van "dubbel die sous" of "trippel sous." Maar dit word beskou as in samewerking met die woorde "aartappel sop met vleis"?

Om die sous moet dubbel die been te neem of sny 'n stuk vleis, gekoop vir maaltye voor te berei. Eerste gekook primêre been sous of uit 'n stuk vleis. Moet noukeurig gemonitor word om te verseker dat die sous was deursigtig. Daarom, van tyd tot tyd wat jy nodig het om 'n donker roes van die sous skiet met 'n gaatjieslepel uit.

Om sop met vleis en aartappels lig was, ook gebruik verlaag dit gewas maar nie geskil uie. Wortel snoet is die beste om te verwyder as dit is baie moeilik om te was uit. Tselikov geskil wortel sal ook net die toekoms van die smaak van kos te verbeter. Kook die sous moet wees die eerste 40 minute.

Dan verwyder uit die sous gekook wortels en uie, vleis of bene. Moet uitsluitlik bly 'n afkooksel. Daar weer geplaas rou vleis, nou eers in blokkies gesny 40 gram. Nou het jy om oor te begin weer kook vleis sous. As die eerste sop oor vleis gaar is, is beesvleis uitgehaal kan word óf in slaaie of vir 'n tweede.

So hoe om te maak sop met vleis nodig 40 minute, en die aartappel voldoende om gereedheid vir 20 minute, dan 20 minute nadat dit om te kook sous begin 'n tweede keer, is dit nodig om die aartappels te lê daarin. Dit kan in blokkies gesny. Maar sommige verkies om 'n redelike groot stukke waaruit die kwartiere van die knol - dit maak nie saak vir die smaak van die gereg.

Mense is meer bejaardes verkies dik sop. Hulle het toe laat sak om 1-2 in die sous, heel aartappels, sodat die hele aartappels na die verwydering van die hitte sop geliefdes, draai hulle in puree. Dieselfde moet gedoen word as die aanbod is bedoel vir die hele gesin. En as al die ander verbruikers voorliefde vir helder sop uitgespreek, die puree kan direk gekweek op die plaat van diegene wat graag sop puree eet.

10 minute na die aanvang in die groentesop met vleis aartappel voeg slaaisous. Vir haar, kook skyfies in 'n klein hoeveelheid vet of groente-olie met gekapte ui, wortel en pietersielie wortel. Na braai, moet nogal 'n bietjie water en 'n bietjie geblus groente voeg. Dit kan egter sooibrand lyers goed ontslae te raak van brandstof, omdat ons reeds die eerste sous met groente gebrou het, en hul smaak in hierdie gereg teenwoordig is. Daarom is dit heel moontlik kap gevang uit die sous en wortels gedoop in byna klaar aartappel sop met vleis.

En ook in die vroeë lente kan gereg wissel deur die toevoeging van dit gesny courgette óf baie nuttig eerste groen. En dit hoef nie noodwendig 'n brandnetel of suring wees. Sappige slaai, quinoa of amarant (in sommige plekke hierdie "onkruid" verwys krasnopyatnikom of gesplete kool - dit is baie ryk in proteïen) is ideaal vir hierdie doel. Setperke sit in 'n bak byna voor die einde van die kook.

Terselfdertyd, moet dit val in die sop dille en pietersielie, jy kan ook groen uie by te voeg. Hoewel - weer, na willekeur - 'n groen uie, dille en pietersielie net op die tafel sit in 'n aparte bak, sodat almal die sop met vars kruie kan sprinkel - dus is dit beter bewaar vitamiene en geur.