Wit vissous, pasta en pizza

Soos bekend is, souse toelaat om te ontvang in plaas van 'n hele paar verskillende maaltye. Terselfdertyd het hulle almal gemaak van dieselfde produkte, maar sal 'n ander kyk, 'n ander smaak, aroma en tekstuur hê. Daar is baie voorbeelde van Italiaanse kombuis, wat is nou so gewild is in ons land. Die mees opvallende - die nasionale Italiaanse kos pasta, wat 'n magdom van kook en bediening het. En elkeen van hulle is anders sous.

Witsous vir vis kan ook enige geregte te diversifiseer daaruit, insluitend gekook. Behalwe vir 'n olierige vis sous beste geskik suur smaak wat aansienlik verlig die smaak van vet. Minder olierige vis, in teenstelling, beter te dien souse wat botter, suurroom, room en eiers bevat. As gevoed wit vissous, gemaak met suurroom, uie of sampioene, die smaak van die gevolglike gereg draai werklik pragtige.

Een klein truuk. Om die sous gebruik Afkooksels voor te berei. So wanneer jy kook 'n visgereg, die gevolglike afval, dit wil sê die hoof, vinne, vel en bene, 'n goeie gebruik vir die maak van sop in klein hoeveelhede - net genoeg om 'n groot wit vis sous te maak.

Om mee te begin, kyk na die basiese witsous. 'N halwe liter witsous word verwerf indien die warm soteer van een groot lepel meel en twee eetlepels botter of margarien opskudding in 'n halwe liter vis sous tot glad, voeg by dit gekap klein uie en 'n klein lepel gekapte pietersielie wortel en al kook by die skaars merkbaar kook.

Wit vissous met room

Om so 'n heerlike sous te kry, selfs aan die einde van die kook van die belangrikste sous word wat verband hou met hom 'n mengsel van room (4-5 lepels), twee eiergele, een lepel botter, pietersielie en die sap van 'n suurlemoen kwartale. Hierdie mengsel moet goed kook oor medium hitte. Meng deeglik en voor jy dit voorsit, sprinkel met pietersielie.

Witsous vir vis, gebakte aartappels, kook baie eenvoudig. Meel (groot lepel) braai in vet of botter (eetlepel), verdun sous en kook by lae hitte vir vyf minute.

Natuurlik, souse resepte vir vis daar is baie meer - vir elke smaak en vir enige geleentheid op enige plek, insluitend die mees plegtige. Maar gebruik souse en ander kos en skottelgoed, pizza, byvoorbeeld, veral as jy dit kook by die huis.

Oor die algemeen pizza gesoute met verskeie souse, wat dit gee 'n spesiale en selfs smaak. Meestal is dit bedien sampioen, tamatie of witsous pizza. Berei 'n sous en peperwortel.

As pizza is sout, is dit die beste om 'n suur room of knoffel kies. Vir wit knoffel mayonnaise en suurroom nodig (das, drie of vier lepels), twee klein lepel mosterd en drie knoffelhuisies, wat kan gekap of stamp. Voeg 'n bietjie peper en 'n eetlepel suurlemoensap by en meng alles deeglik.

Dit sal aansienlik verbeter die smaak van die finale gereg 'n wit sous vir pasta. In 'n klein koppie sal suurroom een tamatie, een knoffelhuisie, suurlemoen, dille, pietersielie, moet botter, sout en peper. In 'n pan, smelt die botter, voeg suurroom in dit. Al die ander (behalwe suurlemoen en knoffel), kap, voeg by die pan, roer en prut oor lae hitte vir vyf minute. Voeg dan die suurlemoensap by en prut vir 'n verdere vyf minute, en dan sit die knoffel. Alle.

As jy wil 'n suiwer Italiaanse carbonara maak, dan moet jy skei van die spaghetti met olyfolie om die blokkies spek braai, voeg die spaghetti twee eiergele, om gebraaide spek stort en meng goed. En wanneer jy aansoek doen vir 'n tafel reg in die gereg, kan jy die gerasperde parmesaan by te voeg. Baie lekker.