Hoe om spek piekel in die pekel in die huis?

Wanneer vspminaesh pezdki om haar ouma vir die somer, onvermydelik kom gedagtes van heerlike tuisgemaakte kos en gesonde piekels. Altyd gereed gesoute spek gekyk groot op die tafel, asook 'n snack en as 'n voedsame maaltyd vir aandete. Maar as 'n vet piekel in pekel, sonder oortreding van die resep kookboek Ouma? Die antwoord op hierdie vraag is eenvoudig. Dit moet net volg die eenvoudige wenke, wat ons sal dek in hierdie artikel. En versnaperinge sal beslis smaakvol en voedsaam.

Om spek piekel by die huis sal 'n minimum van bestanddele en moeite nodig. In bykomend tot die belangrikste produk, benodig speserye, knoffel en sout growwe.

In die eerste plek, moet jy die belangrikste bestanddeel korrek kies. Nie te koop te draderig produk - die vet moet taai wees (jy kan die stukke met lae wit en pienk neem).

Vir ons resep is perfek met vleis vetlaag. Uitstekende keuse ook 'n produk met fyn vark vel (wat sal gee die werkstuk is aangenaam en interessant geur) geword. Koop nie varkvet in groot supermarkte - gaan vir 'n vleismark, en van daar af kies die verste produk. Volgens die Oekraïners, terwyl vars spek toe sonder veel moeite in dit wat jy kan 'n steak mes steek.

Pluk vars en 'n goeie produk, kan jy direk na die antwoord op die vraag - hoe om spek piekel in die pekel.

Internet webwerwe en kookboeke bied 'n verskeidenheid van resepte, wat elkeen gee 'n goeie resultaat. In hierdie artikel sal ons kyk na twee van die gewildste opsies.

Baie huisvroue en hul mans dink dat sout - is hard en lang proses, en nie weet hoe om spek piekel in die pot, sonder om die hulp van sjefs. Maar dit is nie so nie. In werklikheid is, kan kook baie vinnig lyk.

Dit is opmerklik dat die belangrikste ding - om behoorlik die pekel, waarvoor jy sal net vyf koppies water en een koppie sout nodig berei.

So, met sout water kook en dan afkoel tot kamertemperatuur. Intussen, sny die vet middel-grootte stukke so maklik dit is gehou in die bank en is ook maklik uitgehaal daarvan. Gehou vet in 'n pot, moenie vergeet tussen die lae gooi knoffel, lourierblaar en peper, want al hierdie bestanddele 'n spesiale smaak van die huis sal gee.

As die vet is opgeneem in die bank, is dit tyd om dit te vul met pekel. Tara, waarin die produk te slaan, moenie naby, jy kan net bedek dit met 'n deksel of kaasdoek en laat ses dae in 'n paar afgesonderde plek by kamertemperatuur (nie moontlik in 'n baie cool kelder). Eers nadat hierdie tydperk, kan jy voortgaan om die produk te proe.

Nou het jy die inligting, hoe om spek piekel in die pekel vinnig en moeiteloos.

Pot met die produk na die beit word gewoonlik gestoor in die yskas eerder as om dit te laat raskisnut en verkry 'n onaangename reuk.

Later in hierdie artikel, ons kyk na die geval as 'n piekel spek in Oekraïens, "droë metode".

Vir hierdie resep jy sal 'n growwe sout, lourierblare en knoffel nodig. Baie opsionele voeg verskillende speserye, soos paprika, naeltjies en koljander.

Die optimale verhouding word beskou as 4 eetlepels sout 1 kg vet. Sny die produk, soos in die vorige metode, nie te groot te kry, die lae 3-4 cm dik nogal neerdaal.

Gesny spek vet is nodig om die knoffel en sout wis. Aan die onderkant van die gereg, waar ons ons produk gelê, en gooi die sout met speserye en voeg die verkrummel lourierblaar. Sit vet en eenvormig dun lagie sprinkel sout elke ry. Toe die preform gelaat vir 'n paar dae in die yskas.

Na afloop van die gespesifiseerde snack tyd kan gereed oorweeg word en dien. Baie gaste sal jou vra vir raad oor hoe om spek piekel in die pekel of enige ander metode. Na alles, so 'n produk is altyd 'n plesier om te versprei op 'n feestelike tafel of om saam met jou neem op 'n sakebesoek of 'n reis.