Wit asyn - wat is dit en wat is dit gebruik?

Wit asyn - wat is dit? In hierdie artikel sal ons probeer om hierdie vraag in detail te beantwoord. Daarbenewens sal ons jou vertel oor wat hierdie produk kan vervang word in die kombuis en waar dit nog gebruik.

produk Oorsig

Wit asyn - wat is dit en hoe lyk dit? Hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid van asynsuur, wat tradisioneel verkry tydens mikrobiologiese sintese met behulp van asynsuur bakterieë in die kos wat alkohol bevat roumateriaal.

Wit asyn is 'n kleurlose of effens gekleurde deursigtige vloeistof. As 'n reël, dit het 'n spesifieke aroma en 'n skerp-suur smaak.

Tipes en samestelling van die produk

Nou weet jy wat is wit asyn (wat dit is, het ons bo vertel). Op die oomblik is, huishoudelike en kookdoeleindes gebruik twee tipes van hierdie produk:

• natuurlike;
• sintetiese.

Die eerste bevat asynsuur en ander eetbare suur (bv klip, citroenzuur, appelsuur, rys, suikerriet, groente en so aan. D.), sowel as esters, aldehiede, alkohole en esters. Die totaliteit van hierdie komponente skep die bekende lieflike geur van natuurlike asyn.

Soos vir die tweede produk, so verkry deur verdun asyn sintetiese, hoogs gekonsentreerde asynsuur, wat geen aangename aromatiese eienskappe het. Maar dit kom uit spesifieke skerp reuk.

Hoe is wit asyn?

Wat is dit en watter soort produkte bestaan, het ons reeds gesê. Nou is dit die moeite werd om jou te vertel oor hoe dit geproduseer word.

Die rou materiaal vir die vervaardiging van 'n natuurlike asyn kan dien reggestel etielalkohol, sekondêre produkte en hul produksie. Ook, is hierdie produk dikwels verkry uit appel en ander vrugtesap. Onder die sjefs spesiale gewilde wyn asyn wit. Dit is gemaak van gegiste wyn.

Die alkohol word geoksideer deur asynsuur bakterieë in spesiale sirkulasie apparaat of diep metode.

Met betrekking tot sintetiese asyn, dan is sy hoof rou materiaal, soos genoem, tree op as asynsuur, wat geproduseer word deur chemiese sintese gas, verskeie neweprodukte, en ook as gevolg van die droë distillasie van hout.

Daar word geglo dat die sintetiese wit asyn, foto's van wat aangebied word in hierdie artikel, 'n nadelige uitwerking op menslike gesondheid, en daarom is dit nie wenslik om te gebruik in die kombuis. Hierdie produk is die beste gebruik vir huishoudelike doeleindes.

Variasies en programme van asyn

Afhangende van die gebruik van 'n natuurlike rou azijn kan van die volgende tipes:

1. Wyn. Hierdie produk is wat voorberei is deur fermentasie van wyn. Vir hierdie doel, is dit in eikehoutvate of in glasflesse bejaardes. Hoe om witwynasyn gebruik? Die gebruik van hierdie speserye is anders. Maar die meeste dikwels, dit is bygevoeg in 'n verskeidenheid van souse.
2. Vrugte. Hierdie tipe van asyn gemaak van suur vrugtesap. Tipies, is dit gebruik vir die voorbereiding van verskillende drank, versuring kook, borsch, slaaie, slaai in die besonder, die skepping van mayonnaise, die behoud van groente en dies meer. D.
3. Vrugte en bessies. Hierdie tipe van asyn gemaak deur die fermentasie van vrugte wyn. Die belangrikste verskil van ander speserye lê in die onoortreflike geur. Hierdie produk is bygevoeg by sop, gestoomde groente, slaaie, bredies, en so aan. D.
4. Mout. A asyn vervaardig deur fermentasie van die bier wort. Dit is baie gewild in Engeland, en teenwoordig in byna al die plaaslike geregte is.
5. Wit. Asyn van hierdie tipe is soortgelyk aan mout. Dit is egter onderhewig aan 'n meer deeglike skoonmaak. Dit dien as 'n uitstekende basis vir marinades en bewaring van verskillende vrugte.
6. Rys. Hierdie tipe van rys asyn is voorberei en gebruik vir slaaie, souse, marinades vleis.
7. Rottang. Soos die naam aandui, hierdie asyn verkry uit suikerriet. Dit word gebruik vir die vulling van groente slaaie en ander geregte.

Die gebruik van sintetiese asyn

Wit sintetiese asyn dikwels gee vir die natuurlike, wat dikwels lei tot rampspoedige gevolge. Na alles, is hierdie produk nie aanbeveel om te gebruik in kos. Hoewel die wet nie verbied.

Die meeste dikwels, wit sintetiese asyn gebruik vir huishoudelike doeleindes. Hy maak skoon alle vlakke van vuil en ontsmet hulle. Tydens die gebruik daarvan, dra handskoene. Anders brandwonde kan verskyn op jou vel.

'N minder gekonsentreerde wit sintetiese asyn kry, verdun dit behoorlik. Om hierdie is daartoe gewone water bygevoeg in verskillende verhoudings. Die doel van so 'n voedselproduk kan nie gebruik word as die konsentrasie oorskry 6%.

Waar anders kan asyn gebruik?

In bykomend tot kos en huishoudelike doeleindes, asyn en vir ander doeleindes gebruik. Byvoorbeeld, in medisyne dit gebruik word in lae konsentrasies vir vee 'n mens se liggaam teen 'n verhoogde temperatuur. Daar moet egter net 'n natuurlike produk gebruik word vir hierdie doel. Anders sal jy die risiko van ernstige allergiese reaksies en brandwonde hardloop.

Ook, is asyn dikwels gebruik in farmaseutiese en skoonheidsmiddels. Dit word by verskeie dwelms, tinkture, en salf, melk, deodorant toilet water. Daarbenewens is hierdie produk dikwels gebruik vir die vervaardiging van huishoudelike produkte.

Ons kan nie sê dat wit asyn gebruik in 'n nie-tradisionele metodes van behandeling van diere en om die grond landbou versuur.

Vervang asyn in die kombuis

Soos hierbo genoem, in die kombuis gebruik dikwels witwynasyn. Wat kan hierdie produk vervang as dit was jy nie in daar? Jy kan ander soortgelyke speserye gebruik. Byvoorbeeld, appel, rottang, mout, vrugte of groente-berry asyn. Ook 'n paar vroue gebruik die produk van sintetiese oorsprong. Maar vir dié doel word dit aanbeveel om te verdun tot 4-5%.

As jy nie wil hê om 'n sintetiese asyn en wyn, of enige ander wat jy hoef nie in voorraad gebruik, kan jy 'n gereelde suurlemoensap gebruik. Om dit te doen, moet 'n klein stukkie van vars sitrus sterk word benoud, en indien nodig, dreineer. So goed sap te vul slaaie, en voeg dit in 'n verskeidenheid van souse, mayonnaise, en ander geregte.

In die geval wat jy nodig het om eetlepel koeksoda terug te betaal, kan jy ook gebruik suurlemoensap. Vir 'n gebrek van hierdie bestanddeel dit is goed gedempte in so 'n gegiste melk drink as jogurt. Maar hierdie metode is nie geskik vir alle soorte deeg, maar net vir diegene wat die genoemde melk produk bevat.