Wat tkemali eet? Verenigbaarheid en bediening

Engels sous tkemali is een van die mees gewilde in die wêreld. Dit is ideaal vir baie geregte van Engels kombuis, maar, vreemd genoeg, gekombineer met die produkte wat hy nooit die historiese tuisland tkemali is - in Georgia. Die kenmerkende smaak, in watter een stuk verweef skerpte van Oosterse speserye, die reuk van geurige speserye en die varsheid van ryp vrugte. Wat tkemali eet? Antwoorde op hierdie vraag, is daar baie.

smaak eienskappe

Baie mense weet dat 'n sappige skaduwee van pruim veroorsaak tkemali basis. Vir die sous, perfekte soet-suur pruim variëteite. Hulle is baie ekspressiewe, so die sous enige asyn of suurlemoensap, of versoeters nie voeg.

Nadink oor, van wat hulle eet tkemali, oorweeg nie net die smaak eienskappe, maar ook biochemie. Vervat in pruime tanniene en pektien help absorbeer en verteer die vleis en vis. Dit verminder die erns wat soms voorkom na 'n heerlike ete, wat vetterige geregte bedien. Natuurlik moet hierdie kos nie die basis van die dieet, maar as jy besluit op 'n vakansie na die gaste gebakte hoender dye of tevrede te rol van varkvleis peritoneum - bedien by die tafel hierdie sous. Hy sal nie net maak 'n harmonieuse smaak, maar ook glad die effek van vetterige kos.

'N eenvoudige manier van kook

Wanneer jy voorberei vir die huttefees, en weet wat om te sous tkemali jy besluit om dit self te kook eet, neem die eerste plek oor die nodige produkte sorg. Geskikte ryp pruim soet en suur rasse onryp of effens soet. Die teenwoordigheid van vrot pruime onaanvaarbaar, sal dit nie net die smaak, maar ook tekstuur bederf. Om die sous te berei sal 'n kilogram vrugte nodig. Spoel dit onder water, verwyder die sterte en bene. Sit dit in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water (ongeveer 0,5 v.). Sit op 'n bietjie vuur en betrek ander produkte.

peper pod moet fyn kap of maal in 'n mortier. Knoffel (4-5 huisies) deur 'n fyn te slaag. Polpuchka koljander kan eenvoudig kap met 'n mes.

As met drein begin om die skil af, dan is dit tyd om voort te gaan na die volgende stap. Peretrite gewig deur 'n fyn sif, te help skeplepel of stamper. In die massa voeg die res van die bestanddele en dan kook op lae hitte. Om die sous verbrand, roer paddle. So 'n sous van sy eie produksie, kan jy aansoek doen om baie geregte.

Tkemali met garnering

Gegeurde sous kan daagliks op te kikker selfs 'n eenvoudige ete. Verskillende tipes van pasta, gekookte aartappel skyfies, gestoofde kool en gort pap perfek met tkemali.

Wat het hierdie sous by 'n gala-dinee? Selfs baie meer verfynde bykosse in harmonie met dit. Gratis tkemali om puree broccoli of groen ertjies, groen of wit stoom aspersies, gratin of geroosterde groente.

Die kombinasie met vleis en vis geregte

En weet jy, as wat hulle tkemali van Georgia pruime eet? Natuurlik, met lam! Byvoorbeeld, dit is onmoontlik om te dink sonder chakapuli - gegeurde gereg gemaak van jong vleis, gestoofde groente en speserye. In die Kaukasus, is hierdie sous feitlik gedien al vleisgeregte, want Kebab spiese om gebraaide hoender en tjops.

Jy kan die ervaring van die stigters tkemali gebruik en dapper besluit oor enige eksperimente. Daar is egter klein beperkings. As die vleis gaar is vir 'n ingewikkelde resep, wat reeds aktiewe styl tkemali heeltemal onvanpas mag wees bevat.

Moet versigtig wees en as jy aansoek doen om die tafel geregte uit die produkte met hul eie interessante geur. Byvoorbeeld, is salm en ander spesies van die edele rooi vis nie aanvaar te kombineer met 'n ryk speserye, warm sous, knoffel. Tkemali eenvoudig verduistering die pragtige lekkerny. Omstrede en suksesvolle koppeling van hierdie sous met wilde sampioene.

Maar tkemali kan 'n ware feestelike smaak gee die gewone gekookte hoender of kalkoen vleis, gebraaide varkvleis podcherevku, gerook ribbes en baie ander vleisgeregte.

Tkemali saamgestel resepte

Dink oor wat het tkemali sous, moenie bang wees nie van eksperimente wees. Dikwels is dit nie gedien as 'n aparte sous en bygevoeg tydens kook ander geregte. 'N paar lepels van hierdie produk sal sagtheid en pikant bietjie ekstra grub voeg as jy hom tamatiepasta tydens kook zazharki vervang. Dit sous word gebruik vir Dolma, bredies, frikkadelle, tjops. Moet dit nie net om die smaak meer diepgaande en ekspressiewe maak. Bright pruim bloei sous is maklik oorgedra en ander produkte protushennym dit. Veral mooi dit blyk hoender - vleis kry 'n bloedrooi kleur.

voorbereiding marinades

Pruime bevat baie organiese sure, wat beteken dat jy gegeurde sous kan gebruik vir marineertyd voedsel voor hittebehandeling. Vryf varkvleis snye tkemali sous, voeg 'n bietjie van granaatjie sap of sous narsharab en laat staan vir 'n paar uur. By the way, as om 'n piekniek jy probeer om 'n paar interessante antwoorde op die vraag van wat om te tkemali eet kry, seker wees om 'n pot van die natuur aan te gryp. Hy perfect met 'n shis kebab. Maar jy kan 'n heeltemal nuwe sous berei uit die oorblywende marinade - bredie dit tot kookpunt, voeg die vars kruie en 'n bietjie tamatiesous.

dien

Dit is belangrik om nie net van wat hulle eet tkemali, maar ook hoe om dit toe te pas om die tafel. Vir hierdie doel, geskik pierings met 'n smal tuit of 'n koppie met 'n lepel. Nat stukke van voedsel in dit is ontoelaatbaar, gewoonlik sous stadig bygevoeg individuele borde. Op die mees plegtige byeenkomste elke gas bedien word 'n klein piering waarin die sous of bygevoeg in 'n keer, of wat dit nodig het om onafhanklik te word bygevoeg aan die algemene pierings.