Wat is Panacota? Die resep vir die klassieke panakota

Wat is Panacota? Ons sal hierdie kulinêre vraag beantwoord in die artikel wat aangebied word. Ook in die resepte van hierdie gereg en 'n manier waarop dit aan 'n tafel voorgelê word, sal dit beskryf word.

Algemene inligting

Baie mense weet wat panakota in Europa is. Hierdie woord is van Italiaanse oorsprong en beteken letterlik "gekookte room". Volgens kenners is hierdie gereg 'n Noord-Italiaanse nagereg gemaak van vanielje, suiker en room.

Wat is Panacota? Elke Italiaanse weet die antwoord op hierdie vraag. Die tuiste van hierdie nagereg is immers Piedmont.

Om so 'n verrassing te maak, word room met vanielje en suiker verhit en dan sowat ¼ uur op lae hitte gekook. Ook aan die massa word gelatien bygevoeg.

Na die voorbereiding van die basis word dit in vorms gegooi en na die koue gestuur. Sodra die nagereg verstyf is, word dit op 'n bord uitgesteek en na die tafel gedien.

Panacota, 'n foto wat in hierdie artikel aangebied word, word aan gaste bedien met stukkies vrugte en bessies of met klein porsies soet souse.

Die tradisionele Italiaanse nagereg is wit. Alhoewel jy dit kan verander as jy wil. Sommige kokke, wat graag eksperimenteer, maak dikwels selfs veellagige jellies.

Historiese agtergrond

Nou weet jy wat Panacota is. Vroeër, vir die voorbereiding van so 'n gereg in plaas van gelatien, is gekookte bene vis gebruik. Daarbenewens het hulle dit sonder suiker gemaak. Na baie jare van eksperimentering het hierdie nagereg egter meer lekker en voedsaam geword. Verskeie van sy soortgelyke weergawes is in Frankryk, Griekeland en Finland.

Panakota-resep met 'n foto stap vir stap

As jy 'n ongelooflike maklike en pragtige nagereg wil maak, dan bied die resep jou die meeste aan. Voorbereiding van Panakota neem nie veel tyd nie. Daarbenewens het sulke behandel nie veel produkte nodig nie.

'N klassieke Italiaanse nagemaakte tuis is 'n uitstekende opsie vir enige feestelike tafel.

Dus, die resep vir Panacota met foto's stap vir stap vereis die gebruik van:

• Room dik en vetterig - ongeveer 500 ml;
• Suikerbiet klein - ongeveer 60-100 g;
• Vanieljegeursel - 1 nagereglepel;
• Onmiddellike gelatien - 2 nagereglepels;
• Drinkwater - 90 ml.

Voorbereiding van die basis

Panakota by die huis word eenvoudig gedoen. Eerstens moet jy die basis vir nagereg voorberei.

Sprinkel suiker in 'n klein kastrol en gooi dik dikroom in. Die gevolglike mengsel word na die vuur gestuur. Gereeld roerende kosse word hulle stadig aan die kook gebring. Daarna word die room van die bord verwyder en by die vanielje-essensie bygevoeg .

Indien die gevolglike mengsel opsy gelaat word vir verkoeling, gaan voort om ander komponente voor te berei. Gelatien word in 'n diep bak gegooi en met gewone koue water gegooi. In hierdie vorm word dit effens by kamertemperatuur gehou, sodat dit deeglik geswel is. Dan word die resulterende massa geroer en verhit 'n bietjie. Maak in hierdie geval seker dat gelatien nie kook nie.

Die aangebied Panakota-resep met 'n foto is ideaal vir diegene wat graag nagereg wil eet, maar nie met die deeg, room en ander bestanddele wil mors nie.

Sodra die room met suiker afgekoel word, word gelatien in hulle gegooi. Nadat die produkte deeglik gemeng is, word 'n homogene en nogal vloeibare mengsel verkry.

Die resep vir klassieke panakota maak nie voorsiening vir die gebruik van verskeie bymiddels nie. As wit nagereg vir jou vervelig lyk, dan kan jy bessies ook grondig byvoeg.

Die vormingsproses

Panakota, 'n foto waarvan almal kan maak, moet voorberei word in klein vormige kremenkah of koppies. Die vloeibare basis word versigtig oor pre-voorbereide houers gegooi, en dan na die yskas gestuur. In hierdie vorm moet die Italiaanse nagereg ten minste 2 uur wees. Dit is nodig om die panakota goed te vries.

Metode van voeding aan die tafel

Nou weet jy die resep vir die klassieke Panakota. Sodra die vanilliemengsel gestol het, word die vorms versigtig oorgedra en die finale nagereg op platplate of borde versprei.

As dit verlang word, kan hierdie lekkerny in klein stukkies gesny word, en dan met suiker of poeier besprinkel, suurlemoensap strooi of enige geurige kruie toedien.

Ook hierdie pragtige nagereg kan saam met vars vrugte, 'n gunsteling siroop of bessie mousse bedien word.

Stap-vir-stap resep vir Panacota met foto

Soos hierbo genoem, kan hierdie nagereg op verskillende maniere gekook word. Ons het die klassieke weergawe aan die begin van die artikel aangebied. Sommige kokke verkies egter om 'n Italiaanse gereg saam met sjokolade en koffie te maak. Vir so 'n geurige panakota sal ons nodig hê:

• Melk met 'n hoë vetinhoud is vars - ongeveer 350 ml;
• Cream dik (hulle kan vervang word met vars suurroom) - ongeveer 100 ml vir 'n sjokolade vulsel en sowat 150 ml vir 'n koffieroom;
• Eierooier - 4 stukke;
• Sjokolade melk of swart - ongeveer 100 g vir vulsel en 30 g vir versiering;
• Suikerbiet - 100 g;
• Koffieboontjies natuurlik - ongeveer 35 stuks.
• Onmiddellike gelatien - 16 g;
• Warm gekookte water - 3 groot lepels.

Kook koffie room

Om so 'n room te maak, word vars koffiebonne in vars melk gegooi en dan op lae hitte verhit, wat die inhoud van die skottelgoed kook. Na die kook van die bestanddele vir ongeveer 2 minute, filter hulle deur 'n sif en laat afkoel.

Op hierdie stadium word die gelatien verwerk. Hy word geteel met gewone water en wag vir swelling, dan word dit op lae hitte opgewarm, maar nie gekook nie. Volgende word eiergele saam met suiker geslaan. Nadat hy 'n witgemaakte massa gekry het, het 'n dun stroom koue koffie melk giet.

Die gereedgemaakte massa word stadig aan die brand gesteek. Dit is baie belangrik om dit gereeld met 'n lepel te roer en moenie kook nie.

Sodra die mengsel verdik, word dit van die bord verwyder en daar word gelatien bygevoeg. In hierdie vorm mag die room by kamertemperatuur afgekoel word. Klop dan 150 ml room en voeg dit by die koffieweg.

Hoe om te vorm?

Vorm koffie panacota op presies dieselfde manier as die klassieke. Vir hierdie gebruik kremanki. Hulle is gevoer met kosfilm, en dan halfvol gevul met 'n geurige room.

Maak sjokolade vulsel

Om so 'n vulsel voor te berei, word melk of donker sjokolade op lae hitte gesmelt. Sodra u 'n eenvormige glans het, voeg die res van die 100 ml room geleidelik by. Terselfdertyd word 'n taamlik dik en baie lekker mengsel verkry. Sy word geplaas in 'n banketbespuiting of 'n sak met 'n smal en lang spuitstuk.

Daarna, in die middel van die koffieroom, spuit 'n paar sjokolade vuller versigtig. Terselfdertyd monitor hulle noukeurig dat die vloeibare nagereg nie regdeur deurboor word nie. Dit is nodig om die vulsel in die middel te bly, en nie die koffiekamer te breek nie en nie verder as dit te gaan nie.

As dit nog steeds gebeur, moet jy nie ontsteld wees nie. In elk geval sal so 'n nagereg baie mooi en lekker wees.

Die finale stadium

Sodra die Italiaanse lekkerny gevorm word, word dit dadelik na die yskas gestuur. In hierdie toestand word die panakot gehandhaaf totdat dit afkoel (ongeveer 3-6 uur).

Nagereg vir die tafel

Nadat die gelatine heeltemal verhard is, word die nagereg versigtig uit die vorm verwyder met die kosfilm. Dit word omgedraai en op 'n pragtige plat piering gesit. Daarna begin hulle hul tuisgemaakte lekkernye versier. Om dit te doen, gebruik die oorblywende melk of donker sjokolade (30 g). Dit word gesmelt op lae hitte (jy kan 'n bietjie room byvoeg), en gooi dan die hele nagereg. As jy wil, kan hierdie gereg besprinkel word met sjokolade-skyfies of eenvoudig versier met bessies.

Gebruik koffie panacot gevolg met 'n nagereglepel. Dit blyk baie delikate en lekker. In die lig van die feit dat gelatien nie by die sjokolade vuller gevoeg is nie, bly dit halfvloeistof, selfs na langdurige blootstelling aan die nagereg in die koelkompartement. Nadat die panakota gesny is, moet die vulsel mooi op die piering uitgaan. Bon appetit!