Vulsel vir ravioli van tradisionele klassieke oorspronklike vulsels

Wel, hoe kan jy nie lief vir die kluitjies, is 'n ou bakkie van ons inheemse Russiese kookkuns? Dit kan bedien word op weeksdae, en 'n feestelike maaltyd, en mosterd, en suurroom en mayonnaise, en enige ander sous. As gevolg van die wye verskeidenheid van gereed gemaak koeke, die winkels, die tradisie vandag om hul eie, versamel in die familiekring sculpt, amper gesink in die vergetelheid. Maar tevergeefs. Na vulsel vir ravioli kan voorberei in baie verskillende variasies wat skaars gebruik word in die fabriek halfeindronde. En daar is niks wat in staat is om die gesinslewe te verenig met al sy probleme, is een ding om saam te verrig. In 'n vriendelike voorbereiding ravioli is oop vir almal, jonk en oud - almal kan 'n manier om 'n bydrae te vind. Wel, hierdie artikel sal steeds gefokus op hoe om vulsel berei vir ravioli.

maalvleis

Resep 1. kluitjies gestop met tradisionele vark en bees

Was beesvleis (200 g) en vark (350 g) en rol af 'n paar keer in 'n vleismeul. Voeg nou die eier, sout, peper na smaak. Meng die maalvleis deeglik, sodat hy omgedraai homogene.

Resep 2. Kluitjies met lam vul

Was skaapvet (600 g) en skoon dit uit plenochek en baie fyn kap (vir voorbereiding samsy). Herhaal met uie (200 g) en aartappels (100 g). Meng al die bestanddele en voeg dit by die sagte botter (50 g). Sout vulsel vir ravioli smaak, geur swartpeper (5 g) en fyn gemmer (5 g).

Resep 3. Kluitjies gestop met spek en suurkool

Fyn kap 300 g varkvet (vleis vet sonder strepe), ui (150 g) en suurkool (200 g). Jy kan kap al die bestanddele en deur die grinder. Die gemaalde byvoeging 1 eier, uitgedrukte deur 'n knoffel pers (3 g), sout, peper en roer.

Vulsel vir ravioli Pluimvee

Resep 1. Kluitjies gestop met hoender en

Hoenderfilet (500 g) deur 'n vleismeul boek 2 keer, gooi melk (120 ml), sout-peper. Kan spesery hoep-suneli, of ander gunsteling geurmiddels vir vleis, pluimvee. Uie (100 g) fyn kap en braai in die pan met olie (nie groente en room), laat afkoel. Meng pluimveevleis en gemaalde hoender.

Resep 2. Ravioli gestop met hoender en sampioene

Skoon, spoel, kook tot die helfte van vars sampioene (300 g), droë en fyn gesny. Braai sampioene en fyngekapte ui (100 g) in olie. Aan die einde van die pan te fyngekapte hoenderfilet (300 g) by te voeg. Sout beesvleis, gemaalde vars gemmer seisoen (5 g) en swartpeper (3 g). Deeglik knie vulsel tot puree.

Vulsel vir ravioli met vis

Jy sal 700 g malokostnoy nodig varswatervis (baber of sitplek, byvoorbeeld), wat saam moet vernietig word deur 'n grinder met drie klein uie en geweek in melk of room verjaar witbrood (50 g). Geur met sout, peper na gewig te proe.

Vulsel vir ravioli vegetariese (hamburgers)

Koeke met maaskaas en kaas te vul. Gooi in bak 200 gram van wrongel (ongesuurde), gerasperde kaas (60 g), gemaal geprosesseerde kaas (60 g). Hier is die hamer eier, voeg olyfolie (25 ml), gemaalde swartpeper (4 g). Geur met sout na smaak en meng die bestanddele.

Hoe om vulsel maak vir ravioli met sampioene

Resep 1. Kluitjies gestop met sampioene

Skoon sampioene en was (400 g). Sampioene en 120 g van uie fyn kap en effens braai pan met groente-olie. Die afgekoel massa sampioen mengsel met gerasperde kaas (100 g), knoffel (5 g), sout en seisoen swartpeper (3 g).

Resep 2. Kluitjies gestop met rys en gedroogde sampioene

Kook tot die helfte gaar rys - vir die vul dit, sal jy nodig het 150 g Week die gedroogde sampioene (100 g), was, kook en vou in 'n vergiettes, en wanneer die water gedreineer, fyn kap 50 g uie. Liggies braai die sampioene en uie. Zazharki Wanneer koel, meng dit met rys, sout, gemaalde swartpeper, voeg (3 g) en koljander (2 g).