Varkvleis ossenhaas

Varkvleis ossenhaas is een van die mees bekostigbare tipes vleis. Dit word gekenmerk deur relatief laag in versadigde vette. Dit is baie goed geskik vir warm of uit te sny plat medaljes. Dit kan die vark met die vloeistof of droë speserye marineer, sodat sal versadig met bykomende geure. Die belangrikste ding om te onthou dat wanneer jy kook varkvleis ossenhaas nie kan oordoen nie, sodat die vleis droog en taai was. Jy kan 'n vleis termometer ondersoek wat pap die vleis is nagegaan die kleur en die aantal loop uit sap vir die beheer van gaarheid gebruik. Cook varkvleis ossenhaas nodig oor lae hitte, dan is die vleis is baie lekker en sappig. Wat om varkvleis ossenhaas kook? Die volgende beskryf 'n verskeidenheid van resepte met behulp van hulle jy kan geregte wat plesier sal bring voor te berei.

resep 1

Die oorspronklike resep geregte uit varkvleis ossenhaas is sy beit. Vir 4 porsies moet produkte:

• ¼ koppie sojasous.
• ¼ koppie bruinsuiker.
• 2 eetlepel sjerrie.
• 1 ½ tee lepels droog gekapte ui.
• 1 tee lepel van fyn kaneel.
• 2 eetlepel olyfolie.
• 1 knyp knoffel poeier.
• 500 g varkvleis ossenhaas.

In 'n groot plastieksak geplaas marinade van sojasous, bruinsuiker, sjerrie, gedroogde uie, kaneel, olyfolie en knoffel poeier. Verseël, geskud en geroer. Versprei in 'n sak met die marinade varkvleis. Cool uur 12. Sterk hitte van die rooster. Liggies smeer die rooster. Verspreiding gebraaide vleis (piekel nie gebruik word nie). Gebraai op die rooster vir 20 minute, of totdat die gewenste gaarheid. Sny in medaljes en dien. Vir hierdie doel, varkvleis ossenhaas pas tradisionele souse vir varkvleis.

resep 2

Warm gekookte rys, spinasie en Chard gedien as 'n bykos te maaltye uitstekende varkvleis ossenhaas in roosmaryn. Bestanddele vir 6 porsies:

Vir vleis:

• 2 eetlepel van groente-olie.
• 1 kg van varklende.
• 2 eetlepel warm mosterd of Dijon-mosterd.
• Skep ½ teelepel sout.
• Skep ¼ teelepel peper.

Vir die sous:

• ¼ koppie warm mosterd.
• 1 lepel van die groente-olie.
• 3 eetlepel appelasyn.
• ¼ koppie bruinsuiker.
• 1 tee lepel van gedroogde roosmaryn.

Die hoë hitte-bestand groente-olie pan verhit teen 'n medium hitte. Sny oortollige vet van vleis. In 'n bak, meng die bestanddele vir die vark (2 eetlepel mosterd, sout en peper). Vryf die mengsel van ossenhaas. Versprei die vark op 'n warm pan en braai tot bruin aan alle kante. Dit neem minute 6. Lê die vleis in die pan uit die foelie en die oordrag na die oond. Bak, ontbloot, minute, ongeveer 30, of tot sag. Getrek vark foelie, sny en versprei op 'n skottel. In kastrol Meng al die bestanddele vir die sous, is tot kookpunt oor matige hitte gebring. Roer af en toe, kook oor lae hitte vir 'n minuut. Vark bedien met 'n sous.

resep 3

Vir diegene wat graag 'n baie pikante smaak geregte van varkvleis ossenhaas, word dit aanbeveel om dit te kook met Chipotle sous. Dien hierdie heerlike vark met aartappels en koring of ander groente. 6 porsies wat jy nodig het om voorraad op kos:

• 3 eetlepel olyfolie.
• 1 groot soet ui, gekap.
• 1 klein zubochek knoffel, gekneus.
• 1 ½ koppies hoender sous.
• 1 ½ koppies vleis sous.
• ¾ koppie geblikte perskes of appelkose.
• 2 eetlepels van kruie tee Chipotle (Hot Chili Peppers is gesny en gemeng met Adobo sous).
• 1 ½ eetlepel suurlemoensap.
• 2 ½ tee lepel gemeng met mielieblom 1 eetlepel koue water.
• Sout.
• Peper.
• 700 g varkvleis.

Verhit 2 eetlepels eetlepels olie, braai die uie tot sag goue kleur. Voeg die knoffel by en braai 'n minuut. Giet in die hoender en vleis sous, geblikte verspreiding, Chipotle sous en suurlemoensap. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium en blus, onbedek, 5 minute Roer mielieblom met die water en gooi dit in die sous. Voortgaan om te kook, roer, totdat sous verdik en kook, minute 5. sout en peper en sit eenkant om die kant Voeg. Voorverhit die oond tot 200 C. Clip oortollige vet vark, liggies gesprinkel met sout en peper. Verhit die 1 eetlepel olie. Gebraaide varkvleis in 'n pan aan alle kante. Die oordrag van die pan in die oond. Varkvleis ossenhaas moet gebak in 'n oond vir sowat 30 minute verwyder en hou eenkant vir 3 minute, sny en versprei op 'n skottel op elke stuk gegiet lepel verhit sous.